Untuk peralatan ravioli: pengeluaran, acuan dan pembuatan. Peralatan untuk pengeluaran ladu

Irama kehidupan moden begitu pantas bahawa kadang-kadang tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan makan malam berguna rendah selepas kerja. Dan walaupun banyak menderita daripada itu, tetapi tidak pengeluar produk separuh siap. Pengeluaran siri "memanaskan badan perbuatan (goreng, rebus) dan makan" menjadi setiap hari lebih dan lebih popular dan permintaan. Dan jika anda mahu untuk mendapatkan memegang perniagaan anda sendiri, anda perlu memilih industri makanan. Tanpa kot baru yang boleh anda lakukan di tempat peranginan pada hari cuti tidak pergi, tetapi lapar, tidak sesiapa akan bersetuju. Jadi pembeli anda akan sentiasa.

Ladu - produk yang mempunyai permintaan tinggi

Hanya peratusan kecil suri rumah terlibat dalam pemodelan di rumah. Sudah tentu, Kedai ladu tidak pergi ke mana-mana perbandingan dengan orang-orang yang dibuat dengan kasih sayang di dapur anda sendiri. Tetapi, seperti yang disebutkan di atas, masa untuk eksperimen masakan kurang dan kurang - anda perlu untuk bekerja dan mendapatkan wang untuk hidup. Oleh itu, pengeluaran produk separuh siap - idea yang hebat untuk usahawan yang tunas. Peralatan untuk ravioli - dan perkara utama yang berasingan perbelanjaan dalam kes ini. Tetapi sebelum kita mempertimbangkan isu ini dengan lebih terperinci, ia adalah perlu untuk tahu di mana untuk walaupun bermula.

pengeluaran ravioli - perniagaan yang menguntungkan

Apakah kelebihan idea ini:

• Tidak terlalu banyak modal permulaan (peralatan untuk ravioli mengambil sebahagian besar daripada pelaburan).
• Ketiadaan faktor bermusim.
• Permintaan yang tinggi terhadap produk tersebut.
• keuntungan yang baik.
• Kemungkinan pengembangan selanjutnya daripada pelbagai jenis (ini mungkin kemudiannya ladu, lempeng, penganan, dan sebagainya. D.).
• margin baik pada produk siap.

tahap yang tinggi persaingan boleh dikaitkan dengan kelemahan idea perniagaan. Tetapi melepaskan produk yang berkualiti, anda akan dapat untuk mencari niche tanpa sebarang masalah. Jadi, pembukaan kedai memerlukan pemilik tunggal, menggeledah premis di bawah kedai. Seterusnya, anda perlu untuk membeli peralatan untuk pengeluaran ravioli.

Kita mula-mula menimbangkan pilihan untuk membuka kedai yang besar. Iaitu, kita lihat pada rantaian proses, yang, sebenarnya, dan beritahu kami apa peralatan yang anda akan perlu untuk membuat ladu.

Peringkat pertama

Ia diandaikan deboning dan memotong bangkai. Ia hanya jika anda menggunakan daging semula jadi untuk pemadat, untuk kualiti yang anda akan dapat menjawab kemudian. Anda perlu jadual makanan keluli tahan karat untuk proses pemangkasan, cangkuk untuk bangkai deboning, serta satu set pisau profesional. Semua peralatan ini akan dikenakan bayaran purata 10 Rubles.

Pada peringkat pertama kami mengendalikan bukan sahaja daging, tetapi juga tepung. Ia mesti dibersihkan (diayak) sebelum menguli doh. Jika anda memilih untuk ini kaedah "kuno" - secara manual, anda akan mendapat yang amat sukar dan panjang. Iaitu, anda hanya menggunakan skrin besar. Kaedah ini adalah sesuai untuk kedai-kedai kecil.

Ia adalah lebih baik untuk membeli sifters Flour. Mulakan dengan model kecil mempunyai kapasiti 150 kg sejam. ladu peralatan seperti kos kira-kira 22-25.000 Rubles. Ya, keseronokan tidak memanggil murah, tetapi anda melepaskan buruh manual.

perlawanan kedua

Di sini, seperti dalam kes sebelum ini, dua langkah proses adalah terpencil. Kita bermula dengan penyediaan daging cincang. Daging pada ketika ini anda telah dilakukan. Ia memerlukan baik pengisar. Industri unit dibentangkan pelbagai besar. China, sudah tentu, gembira dengan harga yang rendah. Tetapi pengeluar Eropah menawarkan peralatan yang lebih berkualiti. kos pengisar biasanya bergantung kepada dua parameter: negara asal dan kuasa peranti. pengisar Elementary boleh memberi kira-kira 120 kilogram daging cincang setiap jam. Tetapi kadang-kadang ini tidak mencukupi untuk kedai yang besar. Oleh itu, adalah perlu untuk mencari peralatan yang lebih cekap untuk ravioli. Harga pengisar daging bermula dengan 25 ribu Rubles, dan output - 200 kilogram setiap jam. "Cina" dengan kapasiti sehingga 120 kilogram akan kos purata 10-13.000.

Peralatan untuk pengeluaran ladu, harga yang lebih tinggi, mixer Daging ini. model tangan akan kos 10 ribu, dan proses mekanikal memberi pilihan, kos yang - dari 30 ribu.

Jadi, dengan daging dan daging kita memahami, sekarang bahawa kebimbangan doh. Terdapat juga pilihan. Yang paling optimum - sebuah alat yang menghasilkan 150 kilogram doh setiap jam. Apa-apa mesin boleh mempunyai alat pencampuran yang berbeza: a C berbentuk blade, zigzag. Purata masa kumpulan adalah 15 minit. Berapa banyak peralatan ini untuk pengeluaran ladu? Harga adalah purata 36 Rubles.

Peringkat ketiga

Ia diandaikan mengarah pengeluaran pelmeni. Terdapat dua pilihan:

• Dalam mini-bengkel mengenai peranti khas pertama dibentuk kosong, dan kemudian tangan mereka doleplivayut. Walau bagaimanapun, ia juga sesuai untuk syarikat besar. Dengan cara ini, menyediakan ladu premium. Pilihan ini adalah harga yang rendah menarik.
• proses mekanikal akan memerlukan pembelian peralatan khas, menghasilkan dan membentuk, dan sleplivanie.

Pada dasarnya, peralatan untuk membentuk pelmeni, yang akan sesuai dengan harga anda, pilih mudah. Sebagai contoh, jika anda tertarik kepada doleplivaniem pilihan, disyorkan unit jenis JGL-135. kos mereka adalah kira-kira 80 Rubles. Pada satu mesin itu menghasilkan 135 ravioli yang namanya, berat setiap daripada mereka - kira-kira 10 gram.

Tetapi peralatan yang universal untuk ladu pemodelan harga menerangkan sebagai sangat mahal. Sebagai contoh, model Cina unit, dan membentuk persembahan dan patung sendiri, bernilai 800 ribu Rubles. usahawan yang bercita-cita tidak mungkin untuk menguasai apa-apa amaun.

Peringkat keempat

Penghantaran produk siap dalam peti ais. Ia adalah perlu untuk melaksanakan pembekuan ravioli ke -18 darjah dan meletakkan mereka di dalam peti sejuk. Peralatan tersebut juga kos banyak ladu. Jika kita bercakap mengenai kos minimum segala yang diperlukan untuk pembekuan dan penyimpanan, ia bermula dari 200 ribu Rubles.

Peralatan untuk ravioli di rumah

Jika anda memilih tempat untuk menganjurkan sebuah bengkel kecil untuk pengeluaran dapur separuh siap sendiri, jumlah peralatan akan menjadi lebih kecil, bagaimanapun, kerana kos itu. Anda perlu membeli pengadun mendatar. Ia tidak perlu membelanjakan wang ke atas model mahal sesuai untuk kilang besar. Anda mungkin dapat membeli yang sesuai mixer untuk rumah selama 30 Rubles. Output satu batch 8 kg doh.

Apa peralatan lain yang diperlukan? Sheeter - satu sifat yang perlu untuk perniagaan dari rumah. Seseorang pemerolehan itu mungkin kelihatan berlebihan. Tetapi, sebagai menunjukkan amalan, ia adalah amat sukar untuk secara manual dan mengendalikan doh untuk masa yang lama. Bagaimana untuk memilih unit ini? Testoraskatki jenis kerja yang berbeza dan lebar aci. Mari kita lihat pilihan ini.

Dari lebar aci ia bergantung kepada apa size "lukisan" anda pada akhirnya. jenis pekerjaan menunjukkan sama ada tempat doh antara penggelek sendiri atau anda akan perlu kembali kepada pen istimewa ini. Di sini juga, tidak semestinya untuk membeli model mahal. Sebagai contoh, ImperiaTitania mekanikal yang paling mudah, yang mempunyai lebar aci 15 sentimeter, kos hanya 2000 Rubles.

Mincer dan peralatan pembekuan untuk rumah

model rumah anda tidak sesuai untuk pengeluaran kelompok kecil walaupun ladu untuk dijual. Tetapi tidak berputus asa. Walaupun Itali, prestasi yang boleh diterima model yang boleh dibeli dengan harga sekitar 25 Rubles. Ia adalah kira-kira penggiling daging Fimar 12 / S. Dalam masa satu jam ia skrol sehingga 160 kilogram daging.

Pembekuan peralatan untuk ladu di rumah, harga yang juga berminat untuk memulakan perniagaan, akan kos sekurang-kurangnya 17 Rubles. Ini adalah kos yang beku dada "salji" yang memegang 400 liter. Terdapat pilihan dan lebih mahal. Sebagai contoh, kamera Polair adalah 53 Rubles, tetapi kapasitinya - 700 liter.

Apakah pilihan lain yang ada

Jika anda tidak mahu belajar profesion seorang ahli perniagaan, tetapi lebih sering hanya mahu menyenangkan ladu rumah buatan sendiri, anda tidak perlu membeli semua peralatan di atas. Cukup untuk elektrik Pelmennica. Unit ini menerima sambutan hangat, pelayan wanita itu memujinya untuk banyak kelebihan beliau.

Rumah elektropelmennitsa: Faedah

• kelajuan pengeluaran pada kemuncak pengeluaran.
• Setiap dumpling adalah bentuk yang ideal.
• Penyediaan makanan tidak mengambil banyak masa dan usaha.

Satu-satunya perkara yang boleh menakutkan - harga. Tetapi, pernah membeli perkara seperti ini, anda akan dapat pada bila-bila masa untuk memanjakan orang tersayang lazat, ravioli buatan sendiri wangi. Peralatan tersebut - hadiah yang besar. Tetapi jangan disalah anggap dengan memilih ia?

kriteria penting

1. Bilangan sel-sel. Yang lebih, lebih baik prestasi unit. Tetapi peranti itu sering terlalu rumit untuk dapur kecil. model rumah dapat mengelabui mata orang kira-kira 14 kilogram produk setiap jam. Setuju, ini sudah cukup untuk memberi makan bukan sahaja isi rumah, tetapi juga pengunjung.
2. Material. model paling murah diperbuat daripada plastik, yang tidak menambah kualiti kepadanya. Pilihan terbaik - keluli tahan karat Pelmennica. Dan instrumen aluminium tidak melekat doh.
3. Bentuk. Ini tidak adalah kriteria yang paling penting. Tetapi jika anda mengambil berat tentang keadaan di dapur, anda perlu mengambil kira terlebih dahulu Pelmennica apa bentuk yang anda pilih: persegi, bulat, dan lain-lain.
4. saiz sel-sel. Versi standard - 5 oleh 5 sentimeter. Tetapi jika anda mahu versi dengan ciri-ciri yang berbeza, ini juga akan.
5. unsur-unsur tambahan. Kehadiran mereka sentiasa memberi kesan kepada kos unit. Ia boleh menjadi satu sudu untuk daging, semua jenis muncung, kaki anti-slip dan sebagainya.
6. Harga. Peralatan untuk membentuk ladu di rumah adalah kos yang berbeza. Jika proses adalah automatik, ia adalah satu keseronokan dari 15 ribu Rubles. Jika anda perlu untuk menatal melalui doh menggunakan pen khas, anda boleh mencari pilihan dan bagi tahun 2000.

Bagaimana untuk menggunakan elektropelmennitsey

Ini tidak ada masalah besar. Anda akan perlu untuk memasak telur, air dan tepung doh dan inti. lapisan doh bersedia dibahagikan kepada bahagian-bahagian lebih kurang sama. Dalam bentuk khas palung yang diletakkan pemadat. Lembaran doh juga dimasukkan ke dalam peranti. Di pintu keluar anda ladu kanvas dengan daging cincang di dalam, bahawa anda berada di takuk dengan mudah bahagi dengan produk bahagian. Peralatan tersebut untuk membentuk pelmeni pelayan wanita dipanggil keselamatan sebenar. Selepas satu jam telah berlalu dan anda akan dapat untuk mengisi makan isi rumah mereka.

penemuan

Oleh itu, peralatan untuk membentuk pelmeni - satu perkara yang perlu di dapur. Ini terutamanya usahawan benar yang mahu melakukan pengeluaran pada skala industri. "Ladu" perniagaan, sebagai menunjukkan amalan, manfaat dan kos efektif. Mini-belah ia adalah mungkin untuk menguruskan dengan modal permulaan sebanyak 25 ribu. Dollars. pelaburan tersebut akan membayar untuk purata 8 bulan. Dan kemudian anda akan mula menerima keuntungan bersih. Anda hanya boleh membeli peralatan untuk pengeluaran ravioli dan ladu, dan mengembangkan lagi rangkaian produk.

Tuah kepada anda di dapur anda sendiri dan pada skala industri. Perkara utama - untuk membuat keputusan, dan kemudian anda akan berjaya.