Agaric cendawan putih - penerangan, ciri-ciri dan ciri-ciri berguna

Salah satu cendawan yang paling popular di Rusia telah lama agaric. Dia juga dianggap sebagai simbol masakan Rusia. Tetapi sejak kebelakangan ini pencinta "memburu Senyap" jarang sekali mengambil agaric putih. Keterangan ia boleh didapati dalam mana-mana buku mengenai cendawan, tetapi orang takut untuk bergaul dengan tidak boleh dimakan, menyedari kualiti berharga, atau hanya tidak tahu bagaimana untuk memasak. Lagipun, ia berkaitan dengan bersyarat cendawan yang boleh dimakan kerana susu getah kaustik mereka. Dan sebelum makan ia semestinya perlu lama rendam. Lebih digunakan cendawan putih cendawan susu di masin, dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik untuk ini. Lagipun, ia menjadi rangup, wangi dan cantik menjadi kebiruan. pickers cendawan sahaja berpengalaman, yang tahu bagaimana untuk mencari agaric putih, boleh mengalami semua kualiti berharga dan rasa yang unik.

Pencirian kulat

Cendawan adalah bersyarat cendawan yang boleh dimakan dan di luar negara tidak makan sama sekali. Selepas membakar sap, yang juga kuning atau merah dari masa ke masa, sehingga mustahil untuk menyediakan hidangan ramai. Oleh itu, jenis ini adalah sesuai terutamanya untuk penjerukan. Dan sebelum ini di Rusia agaric cendawan putih adalah sangat popular. Kami mengumpul dan dibekalkan dalam kuantiti yang besar. Ia juga dikenali sebagai "raja cendawan". Apakah ciri-ciri Gruzdev menyumbang kepada ini?

- Nama kulat ini datang dari perkataan "payudara" atau "beli lebih". Lagipun, dia jarang tumbuh bersendirian, jadi dalam satu tempat yang anda boleh berkumpul sekali banyak cendawan susu.

- Kulat yang mempunyai daging firma dan saiz yang lebih besar. Walaupun beberapa salinan mempunyai berat badan sudah dirasai.

- Oleh kerana cendawan susu getah kaustik jarang terjejas oleh perosak.

- Mereka mempunyai kualiti pemakanan yang tinggi kerana ia mengandungi lebih daripada 30% protein mudah dihadam. Oleh itu, cendawan menggantikan daging.

Ciri-ciri berguna kulat

- Lactarius adalah produk rendah kalori, jadi ia sering digunakan dalam nutrisi pemakanan dan menggalakkan penurunan berat badan.

- Struktur kulat ini termasuk kejamakan mineral hadam dan vitamin, vitamin amat berharga D.

- Mushroom White agaric dapat menstabilkan tahap gula dalam darah, jadi berguna untuk orang dengan diabetes.

- Cendawan ini mengandungi bahan yang mempunyai ciri-ciri antibakteria, mereka adalah berguna untuk digunakan semasa wabak. Mereka sangat aktif terhadap kayu Koch. Hartanah ini membenarkan penggunaan cendawan untuk pengeluaran ubat-ubatan terhadap batuk kering.

- cendawan susu minum kesan positif ke atas paru-paru dan perut, membantu membersihkan badan daripada toksin, meningkatkan imuniti, memperbaiki peredaran darah serebral dan menenangkan sistem saraf.

- Ia juga berguna luaran cendawan susu permohonan. Mereka membantu terhadap jerawat dan ketuat.

Apakah cendawan

Ini kulat biasa genus mlechnikov terutamanya di bahagian Eropah Rusia, Siberia dan Transbaikalia. Paling berharga agaric putih. Perihal cendawan beliau dikenali ramai, tetapi tidak semua mengambilnya. Lagipun, terdapat banyak cendawan, seperti dia. Kesemua mereka tergolong dalam kategori bersyarat yang boleh dimakan, tetapi selepas memasak yang betul dianggap sangat lazat. Tidak adakah di antaramu cendawan susu toksik, tetapi beberapa spesies boleh menyebabkan muntah-muntah dan cirit-birit. Tidak disyorkan lama cendawan mengumpul kerana jumlah yang besar jus menusuk hidung. Jadi, anda perlu pemahaman yang baik tentang apa yang kelihatan seperti cendawan susu putih dan bagaimana ia berbeza daripada rakan-rakan yang. Lagipun, tidak semua daripada mereka mempunyai kualiti pemakanan berharga.

jenis cendawan susu

- Spesies yang paling berharga adalah Nigella. Ia adalah sesuai bukan sahaja untuk pengasinan, tetapi juga memerlukan pra-rendaman. agaric hitam mempunyai ciri-ciri warna gelap zaitun.

- Ryzhikov juga tergolong dalam keluarga ini - yang dipanggil susu cendawan oak. Hat ia mempunyai warna kuning-oren dengan gelang sepusat.

- pubescens Lactarius - putih susu cendawan seperti cendawan. Hanya ia adalah kurang, dan topi di woolly beliau.

- Kurang popular dengan cendawan cendawan yang berwarna kuning, biru atau kelabu-ungu.

- Beberapa jenis cendawan susu mendapat nama mereka dari tempat pertumbuhan: aspen agaric, oak dan lain-lain.

- Satu lagi cendawan susu putih cendawan seperti - ia podguzdok putih. Ia juga dikenali sebagai "susu cendawan kering", kerana ia tidak mempunyai susu getah. Ia boleh menjadi garam tanpa rendaman terlebih dahulu.

Bagaimanakah White agaric

Ini kulat biasa adalah agak mudah untuk belajar. Mereka memanggilnya juga "cendawan susu sebenar" atau "cendawan susu mentah". ciri ciri-fiturnya kehadiran susu getah kaustik, secara beransur-ansur berubah warna dari putih kepada kuning atau merah. Ini mempunyai buah bau nice membolehkan dibezakan daripada cendawan putih lain agaric. Gambar, penerangan dan ketersediaan daripada ciri-ciri ciri-ciri yang boleh didapati di mana-mana buku, tetapi masih mengumpul cendawan hanya mengalami pickers cendawan. Belajar kerana mereka adalah mudah: agaric rata putih, dan akhirnya corong topi. Plat jarang berlaku, dengan warna kekuningan, "lari" pada kaki. penutup dibalut di dalam kelebihan berbulu sedikit. permukaan mukus kulat, basah. Apa lagi yang mempunyai ciri-ciri cendawan susu putih? Penerangan bercakap tentang beliau sebagai besar, cendawan besar yang hat kadang-kadang mencapai 20 sentimeter. Tetapi walaupun ini, ketinggian beliau adalah kurang daripada 7 sentimeter, kerana squattish kakinya.

Apa yang anda boleh dapat dari cendawan susu

Masakan Rusia adalah hidangan yang sangat biasa dengan cendawan. Dan pemimpin di kalangan mereka adalah agaric putih. Keterangan rasa, rasa yang luar biasa dan konsisten dapat menjadikan sekurang-kurangnya sekali untuk mencuba jeruk cendawan. Sebelum ini ia telah direndam dua hari, secara berkala penyaliran air. cendawan masin sering cara sejuk. Untuk melakukan ini, cendawan diletakkan di dalam bekas, percikan garam. Anda boleh menambah bawang. penutup atas dengan kain dan meletakkan barang-barang. Bersedia cendawan masin selepas 35-40 hari. Maka mereka boleh ditambah kepada salad, hidangan utama, memanggang atau memberi apa-apa hiasan sejuk.