Aksesori masakan khas - picagari untuk daging. Apa bezanya?

suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa untuk daging, ayam atau ikan ternyata berair, rasa halus, anda mesti mempunyai picagari memasak di rumah untuk daging. Aksesori ini dibuat khas untuk shpigovaniya dan memerap keping daging, ayam atau bangkai keseluruhan. Bagaimana ia berbeza daripada beg pastri atau picagari perubatan?

Picagari untuk memerap daging

Ia adalah rahsia lagi bahawa banyak tukang masak rumah digunakan selain daripada picagari perubatan khas dengan jarum tebal. Tetapi dalam air garam kes atau krim - apa-apa cecair yang merupakan produk diperap atau masin jatuh tegas melalui satu lubang dalam jarum. Manakala lapisan atas kekal tanpa pelembapan. picagari masakan daging mempunyai kemajmukan lubang pada jarum, membolehkan lebih seragam mengedarkan cecair atau sos di dalam daging, dada ayam dan mendapatkan rasa yang lebih halus makanan. Ini "hac" untuk ketepuan produk daging mempunyai saiz yang cukup mengagumkan, bagaimanapun lulus mana-mana perasa sos. picagari perubatan (20 ml), misalnya, dengan cepat tersumbat apabila menyembur minyak babi bunga matahari dengan bawang putih kering.

Apa dan bagaimana untuk mengendalikan?

Daging atau ayam (seperti bahagian, dan bangkai) sebelum menggoreng atau baking yang shpritsevat kicap, cuka, krim atau perapan rempah diperolehi menghairankan berair, wangi, rasa halus, diperkaya dengan jumlah yang luar biasa vitamin, mineral dan rasa yang unik. Sekilogram daging atau pulpa ayam perlu untuk menyediakan sekurang-kurangnya 200 sos ml. Menusuk membuat kira-kira jarak yang sama antara satu sama lain di seluruh permukaan sekeping (4-5 cm). Penyelesaian boleh disediakan menggunakan berry asli atau jus buah-buahan (sebaik-baiknya segar), campuran mana-mana jus dengan rempah, wain kering (merah dan putih), broths kulat, ekstrak biji benih dan akar perubatan, herba, minyak zaitun atau minyak bunga matahari dengan tambahan rempah. Apa-apa cecair ini perlu mengisi picagari untuk daging, yang sering mempunyai isipadu 50 ml atau lebih. Kemudian teruskan dengan pemprosesan produk separuh siap. A jarum khas (6.5 cm) daripada keluli tahan karat dengan lubang 2 menempatkan perapan dan kuah, minyak, dan apa-apa dalam cecair di dalam daging panggang atau ayam.

picagari Pear untuk daging

Pear picagari adalah sangat sesuai untuk mengumpul dipanaskan dengan cecair panas dari daging semasa memasak hidangan penaik. Tidak seperti sudu dengan sempurna menyerap semua cecair, yang boleh diikuti oleh menyiram daging semasa memasak.

Resipi air garam mudah dan daging babi panggang

Untuk angsa boleh digunakan: Sea Salt (1 sudu kecil ..), lada hitam, 4-5 ulas bawang putih (menghancurkan), dan daun bay (0.5 sudu kecil.).. Tuangkan 200 ml air suam dan 2 chasa berkeras. Dalam satu lagi resipi untuk 1 kg daging babi (pulpa) - 1 kepala sederhana bawang putih, 100 ml krim atau susu, satu sudu teh garam dan selesai mustard rumah, lada hitam - secukup rasa. Semua mengisar, ketegangan, tuangkan cecair ke dalam picagari untuk daging dan memproses sekeping leher babi atau ham. Jisim tebal perasa untuk memakai foil dan letak ia dalam masa depan hidangan supaya tidak ada bukaan. Letakkan dalam ketuhar selama 60 minit pada suhu 220-230 darjah. daging bakar bersedia tidak boleh dikeluarkan dari bungkusan foil, sehingga ia tidak perlu untuk memotong dan berkhidmat kepada tetamu. Hidangan ini seperti mereka kedua-dua panas dan sejuk.

Kesimpulannya

Ulasan yang mengiringi pengguna alat seperti picagari untuk bercakap daging memerap mengenai kemudahan dan pelbagai manipulasi lain. Beberapa suri rumah disebut-sebut seperti aksesori, kerana ia ternyata kek juga berubat. Orang lain bercakap terima kasih alat penyuntik apabila menggunakannya masin bacon lazat berperisa. Semua orang yang suka untuk memasak dengan selesa, dinasihatkan untuk membeli instrumen lain.