Dapur pembantu - periuk tekanan. Manakah yang lebih baik, sebenar, model, ciri-ciri, tips untuk memilih

Di semua peringkat kewujudan manusia di hadapan-Nya sentiasa persoalan timbul mengenai memasak. Dengan pembangunan masyarakat mula muncul pada orang keinginan untuk entah bagaimana mempercepatkan proses. Tetapi ada undang-undang fizik, di mana kami tidak mempunyai kawalan. Dan untuk masa yang lama suri rumah tidak mempunyai pilihan tetapi untuk menunggu sehingga air mendidih, dan kemudian berdiri di dapur untuk memasak makanan untuk keluarga anda.

Berlakunya periuk tekanan

Keadaan ini telah berubah hanya pada abad ke-17. Kemudian, pada 1679, ahli fizik Perancis Deni Papenom mencipta periuk tekanan pertama. Idea mempercepatkan proses memasak telah datang kepada seorang saintis, selepas masa yang panjang dia melihat operasi enjin wap dan dandang. Fizik mencipta peranti di mana tekanan meningkat dicipta yang meningkatkan takat didih air. Ia adalah pinggan mangkuk dengan penutup ketat. Ia disebabkan oleh peningkatan tekanan jauh mempercepatkan proses memasak.

The periuk tekanan pertama telah dinamakan sebagai "Varilka Papen." Walau bagaimanapun, suri rumah dan masak untuk masa yang lama tidak berani untuk menggunakan peranti yang digunakan. Semua disebabkan oleh hakikat bahawa periuk pemasak tekanan pertama mewakili kuali diperbuat daripada kepingan logam tebal dengan topi skru ketat, tidak sepenuhnya selamat. "Varilka Papin" sepatutnya sebagai dimeteraikan. Jika tidak tekanan tinggi koyak penutupnya, yang pada kelajuan tinggi boleh terbang di mana-mana arah. Orang yang rapat dengan dapur, tidak perlu lagi cedera. Satu lagi kelemahan periuk tekanan yang pertama telah dianggap bahawa keperluan untuk membukanya tidak ketara. Selepas akhir proses memasak, ia akan mengambil sedikit masa.

Permulaan pengeluaran besar-besaran

Hanya dengan kedatangan abad ke-20, periuk tekanan telah aktif dipasarkan. Sebagai contoh, pada tahun 1912, alat-alat ini boleh didapati dalam katalog salah satu daripada rumah-rumah perdagangan British. "Varilka Papen" mempunyai nama lain pada masa itu - "Vacuum samovarka". Dalam katalog ia digambarkan sebagai inovasi teknikal, menjamin memasak selama dua jam.

Ia dari awal abad yang lalu, periuk telah memperoleh populariti yang luas antara bangsa-bangsa Eropah. Inovasi ini adalah gembira telah mendapat masakan, banyak Jerman restoran mereka. Seperti periuk tekanan dan rakyat Amerika. Di Amerika Syarikat, walaupun diselaraskan pengeluaran besar-besaran, dan mengeluarkan "keajaiban Cook" boleh didapati untuk dijual.

Meningkatkan periuk tekanan

Populariti peranti untuk makanan segera dengan sentiasa meningkat setiap tahun. Saya tidak berdiri di satu tempat dan kejuruteraan pemikiran. Hasilnya, hari ini dalam pasaran pengguna yang mudah dan selamat periuk tekanan. Alat-alat ini mempunyai beberapa darjah perlindungan dan membuat ia mungkin untuk bebas menyesuaikan daya tekanan. Di samping itu, bahan-bahan terbaik digunakan untuk pembuatan produk-pembantu dapur. Ada juga periuk daripada keluli tahan karat, bahagian bawah yang adalah aloi keluli tahan karat dan aluminium.

Kemudahan peranti elektronik moden untuk memberikan pelbagai kawalan. Adakah terdapat mana-mana antara julat besar instrumen tekanan terbaik periuk, di mana ia akan menjadi perlu untuk menghentikan pilihan? Mempertimbangkan soalan ini dengan lebih terperinci.

Peranti untuk makanan segera pada plat makanan

pengeluar hari ini menawarkan dua jenis periuk tekanan. Sebahagian daripada mereka telah dipasang di atas dapur elektrik atau gas, manakala yang lain adalah serba lengkap, mempunyai pemanasan elektrik.

Bahan untuk pembuatan satu jenis pertama periuk tekanan hanya logam. Dalam model yang paling mudah, ia adalah aluminium. Apa yang berbeza dari periuk periuk tekanan konvensional? Hakikat bahawa mereka mempunyai dinding tebal dan bawah. Dengan syarat dalam peranti ini dan ketat menutup penutup, di mana terdapat dua injap (operasi dan kecemasan).

Injap perlu melepaskan peranti tekanan lampau. Ini menghalang periuk tekanan dari rehat. Antara peranti dan gasket penutup pan terletak. Ia adalah perlu untuk dilekatkan. Untuk model yang diperbuat daripada gasket aluminium, biasanya diperbuat daripada getah. Ini periuk yang murah, tetapi mereka mempunyai beberapa kelemahan:

1. Pengenalan aluminium dalam tindak balas dengan produk. Ia adalah merbahaya kepada kesihatan, dan kesan tetap kekal di dinding peranti.
2. Kerapuhan gasket getah. Kerana periuk tekanan ini kehilangan sesak selepas tempoh masa tertentu.
3. Penggunaan hanya dapur elektrik dan gas.

Dari mana bahan hendaklah dibuat periuk tekanan? Manakah yang lebih baik? Ulasan pengguna mengatakan bahawa pilihan yang paling maju adalah perkakas keluli tahan karat. bahagian bawah laminated, yang membolehkan peranti untuk mempunyai thermoregulation yang baik. Ia menarik perhatian pengguna dan hakikat bahawa terdapat pelbagai fungsi untuk mengawal proses memasak periuk tekanan. Di kalangan mereka - penutup kunci, yang menghalang depressurization peranti ini pada tekanan tinggi. Ciri ini ketara meningkatkan keselamatan peranti.

tekanan keluli periuk (photo lihat di bawah) mempunyai injap pada-off. detail ini membolehkan pelarasan tekanan di dalam bekas, yang penting dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sudah tentu, untuk keselamatan, ini subspesies peranti yang dilengkapi dengan lebih banyak dan injap keselamatan.

dapur keluli penolong mempunyai pemegang tahan panas dan dilaksanakan dalam reka bentuk moden. maklum balas pelanggan positif yang diterima dan pemasangan meliputi model tersebut. Mereka diperbuat daripada silikon dan sangat tahan lama.

Beberapa model, diperbuat daripada keluli, mempunyai cawan, yang membolehkan untuk memasak untuk pasangan. Diperolehi dalam hidangan ini adalah sangat baik untuk kesihatan. Dalam sesetengah model, ia menyediakan penutup kaca yang juga suka pelanggan.

Aluminium atau keluli tekanan periuk - yang lebih baik? Ulasan pengguna menunjukkan populariti yang lebih besar model yang kedua. Kerana peranti tersebut digunakan bukan sahaja untuk gas dan elektrik, tetapi juga dalam induksi dan hob seramik. Selain itu, alat-alat yang diperbuat daripada keluli, sangat berfungsi dan kualitatif. Juga pengambilalihan agak berpatutan adalah satu periuk tekanan. Harga untuk ia adalah agak rendah - dari Rubles.

periuk tekanan elektrik

Ia adalah pilihan yang berpatutan untuk pembantu dapur makanan segera adalah peranti yang berdiri sendiri dengan pemanasan elektrik. Apa yang berbeza daripada "rakan-rakan" beliau seperti periuk tekanan? Harga untuk ia di atas, tetapi, pada pendapat pengguna, peranti ini adalah pilihan yang ideal. Dan ini dapat dijelaskan oleh fungsi yang tinggi peranti. Dalam model peranti sedemikian dikawal secara elektronik. Ia membolehkan pemilik untuk melarikan diri dari urusan-urusan dapur. Hanya menetapkan program memasak yang dikehendaki. unit akan mati sendiri apabila proses selesai.

bahan

Periuk periuk tekanan elektrik yang dilakukan bukan sahaja daripada aluminium dan keluli. Dalam sesetengah model, digunakan permukaan enamel. Terdapat peranti yang berdiri sendiri dengan lapisan tidak melekat. Mengikut Bahan kuali periuk tekanan elektrik yang lebih baik? Ulasan pengguna disyorkan untuk memilih untuk model tidak melekat. Dalam kuali ini makanan tidak akan melekat pada dinding dan bahagian bawah, yang banyak akan memudahkan kapasiti pembersihan.

populariti besar di antara pengguna dan mempunyai tahan karat tekanan keluli periuk, mempunyai salutan anodized keras. Kelebihan peranti ini adalah pengagihan haba bahagian bawah tebal. Item ini membolehkan anda untuk memasak tanpa lemak dan minyak.

periuk jumlah

Ia adalah bernilai memberi perhatian kepada satu lagi parameter penting peranti. Mereka adalah jumlah periuk. Dia 0,5-40 liter. Jika kriteria ini dipilih periuk tekanan, yang lebih baik? Ulasan pengguna dinasihatkan untuk tinggal di tengah-tengah. Sebagai contoh, bagi keluarga yang mempunyai empat orang, pilihan yang terbaik adalah periuk tekanan untuk 5-6 l (parameter yang sama boleh digunakan untuk peranti beroperasi pada plat). Juga, anda perlu ingat bahawa membeli peranti itu mesti mempunyai sejumlah rizab. Lagipun, untuk mengisi sepenuhnya dengan periuk air tidak boleh memasak. Adalah penting untuk meninggalkan tempat di mana pasangan akan terbentuk.

Biasanya kapal ullage adalah 2/3. Ciri-ciri yang wujud dalam penyediaan produk swellable, seperti beras. Dalam kes ini, ia dilarang untuk mengisi periuk dengan air di atas tengah-tengah. Semua faktor-faktor ini adalah disyorkan untuk mengambil kira apabila memilih periuk tekanan.

kuasa

Apabila anda memilih parameter ini, instrumen yang perlu diberi perhatian khusus. Selepas kuasa elektrik radas bergantung kepada kelajuan air mendidih dan menjana wap. Sudah tentu, semua model untuk periuk tekanan pengeluar setimpal dengan saiz parameter peranti. Tetapi sebagai peraturan, alat yang paling popular untuk makanan segera mempunyai kapasiti sebanyak 1 hingga 1.5 kW. Pada nilai yang lebih rendah daripada parameter ini, peranti ini akan lebih menjimatkan, tetapi makanan memasak ia mengambil masa yang lebih lama.

Ada orang yang hidup dalam kadar yang cepat. Mereka dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada kapasiti periuk tekanan yang lebih besar. Dan jika anda mempunyai sebahagian besar masa mereka di rumah? Maka ia akan menjadi cukup untuk membeli peranti dengan kapasiti kecil. Dia akan memasak makanan perlahan-lahan.

fungsi

Keselesaan dan kemudahan peranti semasa beroperasi juga perlu memainkan peranan yang penting dalam memilih pembantu rumah. Dalam model moden mempunyai pelbagai jenis fungsi, seperti makaroni, beras, kashevarka dan sebagainya. Forth. Ia adalah wajar bahawa ciri-ciri telah sebanyak mungkin. Dan sebagainya ulasan, melihat periuk sejagat. Dia betul menyediakan bukan sahaja hidangan di atas, tetapi juga kentang, daging, sup dan sebagainya.

Pada ibu-ibu anak-anak muda mempunyai keperluan untuk bijirin memasak kerap. Mereka dinasihatkan untuk memilih periuk tekanan, yang mempunyai fungsi permulaan ditangguhkan. Dan untuk bubur tidak melarikan diri, adalah wajar untuk memilih unit kapasiti kecil.

Ulasan pengguna mengatakan bahawa dalam periuk tekanan boleh memasak dan yogurt. Peminat produk ini perlu memilih peranti yang mempunyai suhu minimum 40 darjah.

Terdapat beberapa periuk tekanan khas dan mod baking. Ia adalah wajar apa-apa fungsi yang mempunyai masa yang boleh laras.

A bonus bagus dengan pembelian akan berkhidmat sebagai aksesori tambahan yang banyak syarikat berkas model mereka. Ini boleh termasuk plat wap, yang membolehkan untuk memasak makanan yang lazat dan sihat serta jaringan untuk beras.
Bagi sesetengah suri rumah pemeriksaan visual penting dalam memasak. Untuk tetingkap yang sedang melihat ini ia menyediakan beberapa periuk tekanan.

pilih pengeluar

Satu lagi faktor penting apabila memilih pembantu rumah dikenali dan dikeluarkan syarikat beliau. Sudah tentu, pertama sekali perlu memberi perhatian kepada orang-orang peranti yang dibuat syarikat yang paling terkenal.

Hari ini, banyak pengeluar menawarkan kami periuk tekanan yang selesa dan selamat. Walau bagaimanapun, peranti yang terbaik adalah mereka yang diterbitkan oleh syarikat-syarikat "MOULINEX" dan "Panasonic", "Redmond" dan "Jenama". Kos alat-alat ini jenama julat 60-500 dolar.

Bagi mereka yang tidak mampu untuk membeli peranti yang mahal, vendor menawarkan periuk tekanan dihasilkan di Rusia. Peranti sedemikian akan kos pembeli hanya 1200-1400 Rubles. Ia sepadan dengan harga dan kualiti periuk tekanan itu. Ia dihasilkan daripada aluminium menggunakan seal getah untuk dilekatkan penutup.

Periuk tekanan "Panasonic"

Maklum balas daripada pengguna, model yang paling popular jenama adalah Panasonic SR-TMH18. pasaran peralatan rumah mula menawarkan salah satu yang pertama. Itulah sebabnya ramai pengguna sudah menghargai peluang peranti setakat ini. Ini periuk tekanan (lihat di bawah gambar) agak membebankan.

Walaupun set kecil ciri-ciri, pengeluar dilengkapi dengan semua varian mungkin memasak. Kelemahan model ini adalah kerapuhan dan ketidakstabilan. Walau bagaimanapun, masalah ini mudah diselesaikan dengan menggunakan senduk khas dan sudu.

Jika kita menggambarkan semua "Panasonic" periuk tekanan model talian, anda pasti boleh katakan tentang kelebihan utama mereka - harga rendah kami. Menarik untuk beberapa kategori pengguna dan kemudahan penggunaan peranti. Antara kelemahan boleh dipanggil pelbagai kuasa rendah (490-850 watt), serta kerapuhan struktur.

Periuk tekanan "Redmond"

Di peringkat yang lebih tinggi ia menghasilkan mesin untuk syarikat makanan segera Redmond makanan. Dan jenama mempunyai banyak pilihan untuk dipilih. Sebagai contoh, periuk tekanan, "Redmond" model RMC-M4502. Peranti pelbagai guna. Ia mempunyai enam belas fungsi yang berbeza, di mana periuk tekanan, "Redmond" mampu untuk berkhidmat kepada tuan-tuan mereka walaupun multivarka itu, yogurt, periuk tekanan, pembuat roti, dan sebagainya. D.

Walau bagaimanapun, ramai pengguna telah melaporkan bahawa seperti yang banyak fungsi menjadikannya sukar untuk beroperasi peranti. Ia akan mengambil masa untuk menyelesaikan arahan mengelirukan dan belajar bagaimana untuk mengendalikan peranti.

Sudah tentu, "Redmond" Syarikat menawarkan kepada pelanggan, dan banyak pilihan lain dengan pelbagai harga dan prestasi.

Periuk tekanan "MOULINEX"

Model yang paling popular di kalangan pengguna tidak MOULINEX CE 4000. Peranti pelbagai guna yang pada masa yang sama melaksanakan fungsi periuk tekanan dan multivarki. Model ini mempunyai sejumlah kecil program terbina dalam. Itulah sebabnya multivarka-cooker "MOULINEX" tidak membenarkan untuk memasak hidangan rumit. Walau bagaimanapun, peranti ini adalah pilihan yang indah untuk mereka yang digunakan untuk kadar yang cepat hidup. Lagipun, kelebihan utama model ini - masa minimum yang diperlukan untuk memasak.

The periuk tekanan talian jenama "MOULINEX" merangkumi peranti kuasa 400-1200 watt dengan jumlah yang menyorot 2,75-6 liter. Pembeli kelemahan disebut mod jumlah yang kecil.

Dapur penolong "Varia"

Buatan Rusia periuk tekanan juga boleh dianggap sebagai pilihan pembelian. Mereka agak lebih murah daripada rakan-rakan mereka yang diimport yang terutamanya menarik Housewives.

Periuk tekanan "Memasak" digunakan untuk memasak bubur, sup, daging dibeku dan banyak hidangan lain yang memerlukan kerinduan. Model dalam siri ini mempunyai automatik tutup, yang sangat mudah untuk digunakan. Bahan untuk masak pembuatan berfungsi bukan sahaja aluminium. Dalam model yang paling maju menggunakan keluli tahan karat. pengguna Cemerlang bercakap tentang tekanan keselamatan periuk "Memasak", yang menyediakan injap istimewa.