Ikan pelagik. Jenis dan keterangan

Istilah "ikan pelagik" berasal dari tempat di mana mereka tinggal. Kawasan ini adalah kawasan laut atau lautan, yang tidak bersempadan di permukaan bawah.

Pelageal - apakah ia?

Dari bahasa Yunani "pelagik" ditafsirkan sebagai "laut terbuka", iaitu habitat nekton dan plankton pleuston. zon pelagik konvensional dibahagikan kepada beberapa lapisan:

• epipelagic - terletak pada kedalaman 200 meter;
• mezopelagial - untuk kedalaman 1000 meter;
• batipelagial - sehingga 4000 meter;
• lebih daripada 4000 meter - abisopelagial.

ikan pelagik: Gambaran

hidupan laut ini, ciri-ciri yang merupakan bidang habitat - kawasan pelagik. Terdapat dua jenis ikan pelagik: pantai dan lautan. Pertama menduduki air cetek, di mana meresap cahaya matahari, dan yang kedua paling dilakukan dalam lapisan yang lebih mendalam, kadang-kadang berenang jauh di zon pantai, terutamanya untuk bertelur.

Kebanyakannya ikan pelagik terbukti menjadi perenang yang sangat baik. torpedo badan atau fusiform membolehkan mereka untuk mengurangkan pesat jisim padat air, sambil membangunkan kelajuan yang tinggi. Ukuran ikan pelagik berkisar dari agak kecil (herring, saury dan herring) kepada pemangsa gergasi jerung lautan dan tunas. ikan pelagik sering membentuk sekolah yang besar, kadang-kadang mencapai lebih daripada seribu tan, tetapi ada yang lebih suka tinggal tunggal.

jenis popular

Ikan memancing tangkapan utama adalah pelagika. Ia menyumbang 65-75% daripada jumlah tangkapan. Memandangkan rizab semula jadi yang besar, dan adanya ikan pelagik - ini adalah bentuk yang paling murah untuk makanan laut. Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan rasa dan berfaedah. kedudukan utama diduduki oleh komersial tangkapan pelagik ikan Hitam Laut, Utara, Marmara, Baltik dan laut di Atlantik Utara dan Pasifik. Ini termasuk dihidu (capelin), ikan bilis, herring, herring, carangidae, ikan kod (kapur sirih), Scombridae.

Mungkin ikan yang paling biasa dan popular dianggap ikan hering. Pada dasarnya dia hidup dalam zon pelagik laut Atlantik Utara, Laut Barents dan Utara. Terdapat empat kumpulan herring: bertelur, prespawning besar, lemak dan herring kecil. Produk yang paling berharga adalah herring lemak. Lagipun, ia adalah mudah bersetuju dengan pemeliharaan dan juga prosalivaetsya.

Tempat kedua dalam populariti di kalangan pengguna mengambil ikan kembung. Ikan ini tergolong dalam Perciformes dan meluas di Baltik, Laut Hitam dan Laut Marmara. Panjang purata ikan kembung - 30-35 sentimeter. Beberapa spesimen individu boleh mencapai panjang sehingga 60 sentimeter. ikan kembung warna kelabu-hijau dengan sejumlah besar jalur hitam disusun pada backrest. Ia sangat sesuai untuk mengeluarkan makanan dalam tin, produk salai sejuk, serta ikan dan provesnoy Balykov.

Jenis ketiga pelagik biasa ikan yang dituai, termasuk capelin dan ikan hering. Capelin - ia dihidu, ikan Arctic, memakan krustasia dan plankton. Panjangnya adalah jarang yang lebih daripada 20 sentimeter. Ini ikan persekolahan yang mendiami lapisan atas hampir krugopolyarno. Digunakan sebagai sprat, jeruk dan salai dalam bentuk, dan juga udara-sembuh dan kering.

Sprat sebaik-baiknya populates Laut Baltik. Luaran, ia adalah sangat serupa dengan Atlantic herring, tetapi mempunyai saiz yang lebih kecil yang bermula dari 20 sentimeter. herring Baltic mempunyai badan panjang dan warna perak. Melaksanakan ikan ini dalam bentuk sejuk beku, sebagai semi-dipelihara dan dipelihara dalam penjelmaan dalam peti sejuk.

rasa kualiti

ikan pelagik telah lama terkenal dengan hakikat bahawa dalam komposisinya mempunyai kandungan yang tinggi lemak, lebih daripada 20%. Sesetengah jenis herrings kaya dengan vitamin B12, A, D, iodin dan amino asid, adalah termasuk dalam komposisi protein herring itu. Kajian saintifik telah menunjukkan bahawa kehadiran herring dalam diet mengurangkan risiko penyakit sistem kardiovaskular. Ikan fillet mempunyai elastik, tekstur yang padat lembut dan rasa yang sangat menyenangkan.

ikan salai Scombridae berbeza lembut, rasa halus dan goreng atau daging rebus mempunyai ciri-ciri konsisten yang kering. Mackerel mengandungi banyak unsur surih yang berguna, seperti fosforus, mangan, zink dan vitamin B

Ikan kepala batu adalah ikan pelagik mudah dihadam dan mengandungi kira-kira 20% protein. Mereka kaya dengan asid amino, protein, kalsium, dan dengan itu elemen yang perlu sebagai selenium. daging ikan berbau lembut dan tender, yang memberikan mereka rasa yang istimewa.