Jawatan Krismas

Tradisi berkurun lama kebuluran jangka pendek dibawa dan terus membawa manfaat yang banyak kepada badan dan semangat yang beriman cheloveka.Kazhdomu empat siaran orang gereja ditubuhkan memberikan namanya, yang menyifatkan selanjutnya: post Krismas - sejuk, Peter - lapar, post Great dan Assumption - jawatan-Gourmet. Tempoh antara jawatan biasanya dicirikan oleh cuti, menyeronokkan, hari-hari raya, majlis perkahwinan. Sebagai contoh, selepas musim menuai sudah tiba masanya untuk berehat dari kerja keras yang diiringi majlis perkahwinan, perayaan, kenduri dengan banyak makanan -fasting. masa Krismas yang akan datang juga kaya dengan peristiwa tersebut. Dan hanya selepas Krismas antara dua tempoh membuktikan untuk menjadi lebih sesuai.

Ia berlangsung tepat empat puluh hari. Memanggilnya walaupun dan Filippovskiy sebagai Shrovetide sentiasa jatuh pada hari peringatan St. Philip Rasul (27 November). Penjimatan Advent adalah berhampiran dengan Petrov. Pada hari Rabu, Isnin dan Jumaat, anda tidak boleh makan ikan dan juga minyak sayur-sayuran, dan selepas seharian Nikolaya Mirlikiyskogo, yang disambut pada 19 Disember, ikan boleh dimakan hanya pada hari Sabtu dan Ahad. Masih menuntut untuk pengambilan makanan adalah antara 20 Disember dan 2 Januari, mencapai kemuncaknya ketegasan ini Malam Krismas (6 Januari), - hari terakhir puasa - apabila anda tidak boleh makan apa-apa sehingga bintang yang pertama di langit.

Life dikawal selia oleh generasi sebelumnya "Domostroi" - satu set peraturan, yang menasihatkan pemilik berhemah untuk mendapatkan peruntukan bagi masa akan datang untuk seluruh tahun. Dalam senarai produk yang diperlukan adalah sayur-sayuran, buah-buahan (kering dan segar), ikan (beku dan kering), jeruk, jem, cendawan, sirap, minuman, bijirin, kacang, tepung, madu. Rupa-rupanya post Krismas mendapat hanya pada satu masa apabila semua bekalan yang dibuat, kerja keras yang dilakukan, sia-sia bekerja harian selesai. Iaitu, orang boleh hidup dalam diukur, tenang, boleh merancang hari mereka, hendaklah menumpukan masa kepada solat, puasa, kes-kes mulia (contohnya, penerimaan orang yang tidak dikenali), haji.

Makanan dalam jawatan Krismas terdiri daripada roti, sebagai peraturan, makan, sayur-sayuran (segar dan garam), buah-buahan kering dan segar, bijirin, yang telah dimasak di atas air tanpa menambah mentega, jem, kacang, cendawan, buah beri dan madu.

Resipi yang terselamat sehingga hari kami, tergolong dalam masa Pembaptisan Kievan Rus ', tidak lebih awal, kerana sebelum itu ia tidak diterima untuk menulis mereka, mereka telah diturunkan secara lisan dari satu generasi ke generasi, dari generasi ke generasi. Antara yang terkenal hidangan meatless mempunyai Greek proiskhozhdenie.V Christmas makanan segera adalah sukar didapati, serta kejatuhan mendadak pelbagai produk yang digunakan dalam masakan, kerana itu mereka cuba untuk mempelbagaikan entah bagaimana. Sebagai contoh, untuk menyediakan vinaigrette konvensional dengan herring selain garam. Beberapa kentang besar, lobak merah, bit, dua jeruk, kepala bawang, hanya satu ikan hering. Ikan perlu pra-rendam dalam teh dibru kuat. Dari hidangan pertama sering disediakan sup sayur-sayuran dengan groats, cendawan, kubis. Hari-hari ini, anda boleh memasak dan sup sayur-sayuran.

Luar biasa, tetapi sangat lazat ladu gilir telinga dengan ikan cincang. Pertama anda perlu mendidih satu paun ikan dengan bawang dan rempah. Walaupun ia akan dimasak, ia adalah perlu untuk berpegang ladu. doh disediakan daripada 200 g tepung, garam dan 65 ml air. Sebelum model ladu ia harus berdiri selama setengah jam. Untuk pemadat adalah perlu untuk terus terang menyatakan 370 g filet ikan dan bawang, tambah garam, rempah, kacau. ladu membentuk mendidih dalam air dengan penambahan garam, kemudian menangkap skimmer dihuraikan di atas pinggan dan tuangkan sup dimasak.

hidangan utama boleh ditambah dengan lempeng meatless yis diperbuat daripada gandum atau soba muki.Na pencuci mulut tradisional dihidangkan buah rebus sihat dan lazat buah kering dan buah-buahan. Juga merupakan minuman disediakan menarik, seperti susu dari tanpa lemak triturated dengan kacang madu (atau gula) dan air.

Kesederhanaan dalam makanan - ia sudah pasti baik dan perlu, tetapi masih lebih daripada kerapian puasa mesti menyentuh jiwa dan roh manusia. Dan, di atas semua, terutama tekun berdoa, taubat, pemikiran tulen, perbuatan baik disahkan.