Buckwheat tepung - yang boleh dimasak daripada itu?

Tepung gandum soba kaya dengan protein dan serat, dan lemak di dalamnya agak sedikit. Ia mengandungi karbohidrat kompleks yang dipanggil yang secara perlahan-lahan dicerna oleh badan. Karbohidrat mudah adalah bertanggungjawab untuk berat badan di dalamnya, sebaliknya, sangat sedikit. tepung soba mengandungi vitamin, rutin dan vitamin E, serta kalium, besi, mangan, fosforus, selenium, magnesium dan zink. Ia terdiri daripada, dan asid amino penting. Akhir sekali, tepung soba tidak mengandungi gluten atau gluten, yang digunakan dalam makanan adalah contraindicated dalam penyakit tertentu - seperti penyakit seliak.

Serta soba, tepung soba membantu mengurangkan paras glukosa darah, ia membantu untuk menormalkan pencernaan. Ia mempunyai ciri-ciri detoksifikasi dan berkesan membersihkan usus dan hati. Membakar daripada tepung soba ternyata rapuh dan lazat - ia digunakan untuk memasak goreng, lempeng, kek, biskut, muffin, dan juga biskut. Oleh kerana kekurangan tepung gluten soba tanpa tambahan bahan-bahan lain tidak sesuai untuk membakar roti, tetapi ia boleh dicampur dengan gandum atau rai.

Roti dengan tepung soba boleh dibakar mengikut resipi berikut. Ia benar-benar bercampur dengan gandum (segelas) dan dedak (muncung ketiga), kemudian menambah yogurt setengah cawan, disintegrant (satu beg), dan 1 jam. L. garam. doh dibenarkan untuk berdiri 15 minit bakar pada 180 darjah. Hampir mana-mana roti dengan tepung soba adalah lebih padat dan lebih rendah daripada gandum, kerana ia naik lebih teruk. Walau bagaimanapun, nice, rasanya yang asal agak menebus kecacatan kecil ini.

Satu lagi resipi - dengan madu. Untuk membuat roti ini akan memerlukan 500 g tepung (di mana 425 g - gandum dan 75 g - soba), minyak sayur-sayuran, dan sebaik-baiknya susu kering (2 sudu) dan yis kering dan garam (untuk 1, 5 h. l.), segelas air dan 1 sudu besar. l. madu. Selepas menguli doh dibenarkan untuk berdiri selama 40 minit, kemudian bakar pada suhu 180 darjah 45 minit dan 15 minit - pada 160. Ini struktur yang sama boleh digunakan untuk breadmakers. roti akan menjadi lebih sedap jika anda menambah ia dihancurkan badam atau biji bijan untuk taburkan atas.

Sangat lazat dan gajah yang diperbuat daripada tepung soba. Untuk menyediakan mereka juga memerlukan air (susu), telur, gula dan garam. tepung pertama (1 cawan) gula dikacau dengan (3 sudu besar) dan garam diambil secukup rasa. Anda mungkin mahu menambah kepadanya beg serbuk penaik, tetapi biasanya ini tidak perlu. tepung soba tidak naik, tetapi penkek daripada itu masih akan menjadi agak subur kerana protein - mereka dipisahkan daripada kuning dan pukul sehingga keadaan buih pepejal (memerlukan empat telur). Kuning dikacau dalam segelas susu dan bergabung dengan tepung. Masukkan putih telur dipukul dan kacau adunan - berhati-hati, supaya ia tidak diselesaikan. Goreng goreng di kedua-dua belah pihak.

Di bawah adalah satu lagi penkek resipi soba - ia adalah berguna sekiranya kekal dimasak bubur soba, yang tidak ada yang mahu memakan. Ambil segelas oat, gandum tepung dan buttermilk dan kacau semua bersama-sama pengisar untuk mengisar bijirin. Menambah satu telur dan 2 sudu besar. l. gula, baking soda dan garam (0.5 jam. l.). Ujian memberikan pendirian sedikit, dan kemudian membakar penkek pada kuali panas.

Bagi biskut dengan tepung soba, maka ada banyak resipi untuk penyediaan untuk setiap selera dengan madu, kismis, buah pala, koko, biji popi, dan sebagainya D. paling mudah satu:. Campurkan soba (. ½ st) Dan gandum (1 sudu besar .) tepung, tambah gula vanila atau vanila. Minyak pack (250 g) telah diuli dengan ½ seni. sedikit garam dan gula, tambah koko atau kacang (pilihan). Menggabungkan mentega dengan tepung, kacau adunan dan biarkan selama dua jam di dalam peti sejuk. Ia diperolehi dengan plastik, dan daripada ia adalah sangat mudah untuk mengukir pelbagai angka. Selepas itu, dibakar biskut dan ia pada 180 darjah kira-kira 5-10 minit (bergantung kepada ketebalan).

Hidangan termasuk tepung soba, adalah berguna dalam aterosklerosis, obesiti, kencing manis. Ia mengaktifkan metabolisme, oleh itu, ia boleh disyorkan kepada mereka yang mengambil berat tentang mengekalkan berat badan yang optimum. Di samping itu, kedai roti ini adalah sangat lazat dan berjalan lancar dengan pelbagai minuman. Pancakes dengan tepung soba berkhidmat sebagai sarapan yang sempurna untuk seisi keluarga, dan cookies soba asal tidak malu untuk memohon teh walaupun tetamu yang paling mencabar.