Ketumpatan besi dan kelebihannya

pelbagai moden pelbagai di rak dengan hidangan hanya menakjubkan. Namun besi tidak hilang populariti di kalangan seramik, kaca, lapisan tidak melekat dan masalah inovatif yang lain. Hidangan ini disayangi oleh nenek moyang kami.

Ketumpatan yang tinggi daripada besi membolehkan anda memasak di atasnya dengan kemudahan maksimum. bahan ini adalah sejagat: dalam periuk rebus, goreng, rebus, bakar. Ia boleh diambil dengan selamat dimasukkan ke dalam ketuhar, dan secara langsung di atas api, kerana walaupun pemindahan suhu besi yang paling ekstrem tanpa masalah. Dan, tidak kurangnya, kawah aloi ini mengekalkan haba untuk masa yang lama. Jadi, walaupun anda menghidupkan papan pilaf korporat anda atau daging dan kentang akan disediakan secara automatik dengan memperoleh kelembutan dan rasa kaya. Dan kiri dalam periuk akan tetap sama untuk makan malam untuk masa yang lama panas.

Kira-kira satu hidangan seperti cerek besi tuang, anda boleh bercakap tanpa henti. Tanpa barangan ini adalah sukar untuk membayangkan masakan oriental. Kazan, Asia Tengah dan menyediakan pilaf, dan shurpa dan bubur, sayur-sayuran dan daging kambing. Keluarga adalah besar, dan oleh itu kawah yang mesti menampung makanan untuk ramai orang. Walau bagaimanapun, ini bukan hidangan yang murah. Tetapi jika kita mengambil kira bahawa kualiti ini akan berlangsung kawah untuk beberapa generasi, overweening beliau, kos yang agak wajar.

pakar-pakar mengalami besi alat memasak mengatakan bahawa bahan ini unik, seperti wain yang sangat baik, dengan usia menjadi hanya lebih baik. Tetapi ini tidak bermakna bahawa dia tidak perlu penjagaan yang betul. Walau bagaimanapun, ketumpatan yang tinggi daripada besi dan praktikal mengurangkannya ke tahap minimum.

Sejurus selepas pembelian hidangan baru aloi memberi perhatian kepada penutupnya. Biasanya ia adalah lilin atau ejen perlindungan lain yang serupa. Ia adalah mudah untuk basuh dengan span dan air sabun suam. Tetapi kemudian apabila membersihkan besi adalah lebih baik untuk tidak menggunakan sabun.

Kami mengambil keputusan untuk menyediakan hidangan baru untuk hidangan pertama? Tidak kira di dalam ketuhar, di dapur atau unggun api akan dibuang, ketumpatannya akan menahan mana-mana suhu. Perkara utama - hidangan pertama dalam kawah yang baru adalah seperti berani yang mungkin. Hostess pasti zaahayut dan mengatakan bahawa selepas ini giliran wang besi ke dalam kerja keras. Tidak sama sekali. Pertama dengan kain yang lembap atau span tanpa bahan pencuci mengeluarkan sisa makanan. Kemudian hanya mencuci keluar cerek dengan air bersih dan lap dengan kain kering. Tetapi itu tidak digalakkan, kerana ia dipenuhi dengan air selama beberapa jam besi untuk sisa makanan adalah lebih mudah untuk mencuci. Sejak lapisan perlindungan pasti binasa, dan ketumpatan besi boleh berubah. Jadi adalah lebih baik untuk mencuci pinggan mangkuk serta-merta selepas setiap hidangan dimakan. Jika lama cerek besi tuang telah mendapat anda diwarisi daripada neneknya, dan lapisan pelindung semula jadi di atasnya adalah hampir tidak hadir, jangan bimbang - ia boleh dipulihkan. Hanya melincirkan hidangan dengan minyak sayur-sayuran (ia perlu cukup bit) dan tempat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Kemudian biarkan sejuk Kazan. Berhati-hati - tidak membakar!

A beberapa perkataan mengenai struktur besi tuang. aloi ini, walaupun keras, tetapi agak rapuh dan dipengaruhi oleh perubahan yang melampau dalam suhu. Perlu diingat dan dalam apa hal tidak mencurahkan cerek panas dengan air sejuk. ketumpatan besi akan menderita, dan mikroretak boleh membentuk di permukaannya, yang kemudiannya akan meningkat.

Pendek kata, dengan penjagaan yang minimum Cast Iron Alat memasak dengan setia melayani anda selama beberapa dekad, dan hidangan yang dimasak di dalamnya, akhirnya akan menerima hanya yang terbaik dan sedap.