Kunci hidraulik untuk penapaian: tujuan dan ciri-ciri

Meterai hidraulik adalah mekanisme yang digunakan untuk memasak bergs, yang kemudiannya akan digunakan untuk penghasilan minuman beralkohol. Semasa penapaian, penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa karbon dioksida yang terbentuk di dalam tangki dilepaskan di luar dan oksigen tidak memasuki tangki penapaian. Untuk tujuan ini, perangkap air untuk penapaian digunakan.

Apakah dan untuk apa?

Seperti yang telah kita ketahui, tujuan utama alat ini adalah untuk menghilangkan CO ₂ dari tangki yang penuh dengan kebanggaan. Gas ini secara berterusan dan berterusan dalam peranti. Sebagai peraturan, setiap liter brags memperuntukkan kira-kira 4 meter padu karbon dioksida. Tetapi peranti ini tidak digunakan untuk menyediakan satu liter alkohol. Sekurang-kurangnya jumlah bekas itu adalah dari 5 hingga 10-15 liter. Oleh itu, semasa penapaian, ia boleh membentuk 20 hingga 50 atau lebih meter padu gas CO2. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya dikeluarkan, tetapi dihapuskan sedemikian rupa sehingga oksigen tidak kembali ke dalam kapal. Kerana jika kita hanya membuka gabus atau tudung, oksigen pasti akan menembusi di sana, dan ini sangat tidak boleh diterima untuk penapaian. Oleh itu, apabila menyediakan alkohol, tangki penapaian dengan meterai hidraulik sentiasa digunakan, yang menghilangkan karbon dioksida supaya oksigen tulen, terkandung dalam udara dalam jumlah tertentu, tidak dapat kembali ke sana.

Kenapa sangat penting untuk menggunakannya dalam kes seperti itu?

Hakikatnya ialah jika anda masuk ke dalam cecair yang disediakan (yang akan menjadi minuman beralkohol), oksigen bersama dengan penapaian alkohol boleh membawa kepada proses lain yang sangat berbahaya untuk membual. Sebagai contoh, pilihan yang paling umum dalam kes tersebut ialah pembentukan asid asetik. Selain itu, ada kemungkinan bahawa semasa masuknya oksigen ke dalam tangki oksigen, penyapu itu hanya masam.

Fungsi

Prosiding dari semua di atas, kita boleh mengatakan bahawa shutter hidraulik untuk penapaian berfungsi sebagai injap cek, iaitu, melepaskan satu gas, ia tidak membenarkan untuk menembusi di sana yang lain. Di samping itu, peranti ini berfungsi sebagai penunjuk yang menceritakan bagaimana proses penapaian dijalankan dengan betul. Cara klasik untuk memeriksa keadaan cecair adalah kehadiran gelembung di dalamnya. Dan jika proses "menggelegak" dalam shutter berhenti, itu bermakna bahawa braga sudah siap. Benar-benar setiap instrumen mempunyai fungsi ini. Dan tidak kira sama ada anda membuat perangkap air untuk penapaian dengan tangan anda sendiri atau membelinya di kedai. Dengan cara ini, kosnya sedikit - kira-kira 200 Rubles, jadi lebih baik untuk tidak menderita dan segera beli peranti siap - jadi anda akan menjimatkan banyak masa.

Selalunya, penyumbat getah khas (diameter kira-kira satu setengah sentimeter) dibekalkan dengan alat ini, terima kasih kepada peranti itu dipasang secara hermetikal dalam tangki untuk pembuatan bir. Dan peredam hidraulik untuk penapaian dipasang pada tangki tertutup dari atas.