Pankreatitis kronik: diet di kepahitan dan selepas

Penyakit ini ditakrifkan sebagai penyakit keradangan kronik, yang berlaku pada pankreas. Dari penyakit yang paling kerap di kalangan lelaki yang lebih tua, tetapi kadang-kadang ia adalah perkara biasa di kalangan wanita dan juga kanak-kanak. Pankreatitis berkembang disebabkan kepada fakta bahawa pankreas berhenti menghasilkan dan memperuntukkan enzim badan perlu dan hormon. Kerana kegagalan ini adalah melanggar proses penghadaman. Penyakit ini berlaku dalam dua mod: kepahitan dan pengampunan.

Punca-punca penyakit

Selalunya, penyakit itu didapati pada orang yang:

• sering digunakan minuman keras. Lebih 50% lelaki yang mengalami pankreatitis disalahgunakan minuman keras;
• mengalami cholecystitis dan dyskinesia (penyakit sistem biliary). Penyakit-penyakit itu adalah paling ciri pankreatitis "perempuan".
• tidak mengikuti diet yang seimbang (diet yang mengandungi banyak lemak dan makanan pedas);
• Mengalami genetik kecenderungan (semula jadi kesilapan metabolisme);
• masa yang diambil persiapan medicamentous toksik atau antibiotik (mis, tetracycline atau furosemide);
• mengalami lemak darah tinggi.

Juga, penyakit ini boleh terjadi pada latar belakang radang pundi hempedu, ulser perut dan stasis vena.

Bagaimana penyakit ini

Sekiranya pesakit pankreatitis kronik mengalami:

• Sederhana menindas atau membakar sakit di sebelah kirinya yang memberikan kembali.
• Meningkat air liur, loya, muntah, kembung dan cirit-birit.
• penurunan berat badan secara tiba-tiba.
• kulit kering dan kuku rapuh.
• kekurangan endokrin.
• pengeluaran gas meningkat.

Tempoh kepahitan

pesakit mula mengalami semua gejala pankreatitis akut. Dalam tempoh ini, pesakit mengalami teruk sakit belting di bahagian abdomen. Walau bagaimanapun, ramai mengadu sakit dalam tulang rusuk yang lebih rendah dan tulang belikat.

Selepas 1-3 hari kesakitan beransur-ansur reda dan hilang sepenuhnya dalam tempoh seminggu.

Utama gejala yang kepahitan - yang kerap muntah. Juga tachycardia berkala mungkin berlaku semasa tempoh ini, yang boleh dilihat kerana mabuk.

Untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan (untuk rawatan exacerbations dan pankreatitis kronik), diet dan mengelakkan makanan tertentu disyorkan di tempat pertama. Hakikatnya adalah bahawa dalam tempoh ini benar-benar apa-apa rangsangan boleh menyebabkan rasa sakit yang lebih teruk. Oleh itu, anda perlu berhati-hati memantau diet mereka.

Diet semasa kepahitan

Dalam tempoh manifestasi akut pankreatitis perlu untuk menyediakan badan (pankreas khususnya) berehat.

3 hari pertama adalah dinasihatkan supaya tidak melakukan sebarang makanan. Minum hanya air alkali (sebagai contoh, "Glade Kvasova"). Jika pesakit mula mengalami pening, badan sokongan boleh tona oleh pentadbiran dalaman penyelesaian glukosa.

Selepas 3 hari di kepahitan kronik diet pankreatitis boleh dilanjutkan untuk dimasukkan ke dalam diet makanan yang direbus atau dikukus. Terdapat hidangan terlalu panas atau sejuk adalah dilarang. Anda perlu makan bahagian yang sangat kecil 6 kali sehari. Dalam kes ini, semua produk adalah lebih baik untuk gosok pada parut atau sangat mengunyah.

6-7 hari diet pada kepahitan pankreatitis kronik boleh mula minum pinggul teh dan sup lemah. Ia juga disyorkan untuk menyediakan kentang lenyek di atas air, ikan (jenis rendah lemak), ayam dan anak lembu. Semua daging yang dimasak untuk pasangan. Selain itu, anda mampu serbuk roti putih, dimasak dalam ketuhar tanpa rempah. diet ini dibenarkan untuk memasukkan bubur (Semua kecuali padian), jeli, yogurt dan sup cair.

8-9 hari dalam pankreatitis kronik dalam diet akut boleh diperluaskan dengan menambah lecek lobak menu dan dadar protein. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa susu dalam bentuk tulen tidak digalakkan untuk minum. Untuk pencuci mulut anda boleh memasak epal yang dibakar keras, atau hanya sapukan pada parut a.

Sebelum anda membuat menu, ia adalah disyorkan untuk berjumpa doktor.

Juga diet di peringkat akut pankreatitis kronik boleh termasuk produk-produk berikut:

• pasta;
• minyak sayur-sayuran;
• sup sayur dan puri;
• telur protein;
• dibakar dan sayur-sayuran rebus (diperlukan dikupas);
• kolak masam;
• jus buah-buahan yang dicairkan pada separuh dengan air masak;
• tanah kering buah-buahan.

Apabila yang pertama "gelombang" reda kepahitan, ia adalah mungkin untuk memasukkan dalam diet pada kepahitan pankreatitis kronik lebih enak.

Bola kentang dengan ayam

Untuk menyediakan anda perlukan:

1. Rebus dada ayam, sejuk dan daging cincang atau pengisar.
2. Mengisar 1 lobak merah, bawang, dan menambah buburan yang terhasil kepada ayam.
3. Rebus kentang lecek. Anda boleh menambah cukup sedikit susu.
4. Melancarkan kentang lecek di atas meja dan dibahagikan ke dalam kalangan (seperti dalam penyediaan penaik doh), setiap yang anda perlu meletakkan daging sedikit.
5. Mengkagumkan bola dan memasukkannya ke dalam peti sejuk 35 minit.
6. Sebaik sahaja mereka mengukuhkan, mereka mesti diletakkan di dalam kapal itu atau dipanaskan kepada 220 darjah ketuhar. Jika anda menggunakan ketuhar, baking adalah mungkin untuk gris sedikit minyak sayur-sayuran.
7. Tunggu 10-15 minit.
8. Tarik bola dibakar dan taburkan mereka dengan kehijauan.

Juga semasa diet pada kepahitan pankreatitis kronik di kalangan orang dewasa adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan sampingan. Sebagai contoh, dalam bijirin.

barli hiasan

Penyediaan hidangan ini adalah seperti berikut:

1. Mutiara barli (polstakana) mencurah 0.5 liter air, selepas itu memasak bubur dengan api kecil selama 45 minit.
2. Membuang air yang berlebihan dan menambah sedikit minyak zaitun dalam barli.
3. Memberi bubur untuk berdiri selama 5-7 minit.
4. Dicincang halus bawang sederhana dan musim dengan dia satu sudu minyak sayur-sayuran.
5. lobak merah parut, tomato cincang dan reneh sayur-sayuran kira-kira 10 minit.
6. Skip bubur barli melalui pengisar.
7. Tambah sayur-sayuran dan kacau.
8. Biarkan 5 minit.

sosej buatan sendiri

Semasa diet pada kepahitan pankreatitis kronik boleh disediakan dalam snek sangat lazat. Untuk melakukan ini:

1. Cut dada ayam (700 g) dan mengisar ke dalam pengisar.
2. Menambah cincang 3 putih telur, garam secukup rasa dan kehijauan sedikit.
3. Tuangkan buburan ke dalam 300 ml krim dan teliti campuran semua.
4. Letakkan inti di bungkus plastik dan menggulung sosej.
5. Didihkan air dalam periuk besar.
6. Dimasukkan ke dalam sosej bekas dimasak dan leperkan piring kecil.
7. Masak dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya satu jam.
8. Keluarkan pita dan keluarkan sosej di dalam peti sejuk.

Daging lembu dengan sayur-sayuran

Satu lagi hidangan yang disyorkan dalam diet pada kepahitan pankreatitis kronik dan cholecystitis, bersedia seperti berikut:

1. Potong 500 g kepingan kecil daging lembu mentah.
2. Tambah garam secukup rasa.
3. Bulu halus bawah bakul wap minyak sayur-sayuran.
4. Bahagian daging lembu lapisan nipis.
5. Cook dalam dandang dua sekurang-kurangnya satu jam.
6. Mengupas akar saderi dan pasli (1 keping), bilas dalam air sejuk dan potong kepada kepingan kecil.
7. Lower kembang kol 400 g selama 2-3 minit di dalam air masin dan menghuraikan ia ke dalam florets.
8. Masukkan semua sayur-sayuran untuk daging dan menghidupkan pengukus selama 40 minit lagi.

Yang tidak boleh dimakan semasa exacerbations

Semasa diet dan rawatan akut exacerbations kronik pankreatitis perlu benar-benar memberi up:

• daging babi, daging dan kambing;
• kacang, bayam, cendawan, lobak;
• telur;
• pisang, buah ara, anggur dan buah ara;
• lemak dan ikan masin;
• coklat, jem, ais krim;
• sosej membeli-belah, frankfurter, wieners;
• mana-mana baking;

• lemak haiwan;
• makanan salai dan goreng;
• kacang, kacang, kacang merah;
• keju keras;
• kubis;
• produk jeruk;
• krim masam lemak dan krim;
• makanan segera;
• mayonis dan apa-apa sos;
• broths lemak;
• koko, minuman ringan dan kopi.

Makanan tidak boleh pedas atau berasid. Mana-mana rempah dilarang.

Di samping itu, ia adalah bernilai mengatakan beberapa perkataan mengenai minuman beralkohol.

Bolehkah saya minum alkohol

Kerana cinta kepada minuman beralkohol kuat sering menjadi punca pankreatitis kronik, ia adalah perlu untuk menghapuskan mereka dari diet. Apa-apa alkohol adalah toksik walaupun untuk perut yang sihat. Jika seseorang itu menghidap pankreatitis adalah alkohol dalam apa-apa kuantiti ditolak organ saluran gastrousus. hakikat bahawa, tidak seperti hati, saluran gastrousus ada enzim yang boleh memecahkan produk alkohol.

Jika seseorang penderitaan kronik pankreatitis, minum banyak alkohol dan rempah sehingga beliau besar bahagian goreng makanan ringan, ia mungkin dia mempunyai serangan akut penyakit. Oleh itu adalah tidak bernilai risiko. Ia adalah lebih baik untuk tidak termasuk penerimaan sepenuhnya walaupun minuman ringan.

Perlu diingat bahawa selepas kepahitan diet pankreatitis kronik tidak berhenti, dan berlangsung selama sekurang-kurangnya 1 tahun. masa ini adalah perlu untuk memastikan sistem penghadaman pulih dan mula berfungsi secara normal. Oleh itu, kita harus menghapuskan apa-apa beban pada perut.

Jika pesakit akan mengabaikan saranan doktor, ini serangan akut akan berulang dengan kekerapan dicemburui. Oleh itu adalah lebih baik untuk membeli pengukus, cuba untuk menyediakan hanya makanan yang sihat dan benar-benar menghapuskan semua makanan yang telah disenaraikan di atas.