Bagaimana untuk memasak gulung kubis di Korea

disumbat kubis - satu hidangan tradisional Eropah Timur. Walau bagaimanapun, analognya wujud dalam masakan Asia. Apakah hidangan ini, bagaimana untuk memasak gulung kubis di Korea? Membaca mengenainya dalam artikel.

Sesuatu yang menarik dari masakan Timur-Eropah

Jika anda membuat keputusan untuk memerintahkan kubis disumbat di restoran, tahu bahawa mereka tradisinya disediakan seperti berikut: daging tanah dicampur dengan beras, gandum hitam atau jagung bubur jagung dan dibungkus dalam daun kubis segar atau jeruk. Kemudian produk separuh siap diletakkan di atas lembaran pembakar atau dalam cerek besar, tambah goreng sehingga bawang kekuningan dan lobak merah, tuangkan sos tomato berkrim "dengan kepala." Gravy adalah perlu untuk tambah garam dan lada secukup rasa, tambah daun bay. Selepas dipadamkan hingga masak air secara berkala mengisi semula.

Terdapat pilihan yang berbeza untuk memasak kubis: boleh anggur, bit atau muda digunakan daun lobak pedas, sayur-sayuran cincang boleh berada di dalamnya untuk pelbagai tambah cendawan, cracklings atau barli. Tetapi dalam mana-mana kes, versi Eropah adalah hidangan kedua. Tetapi di gulung kubis Asia - snek pedas. Bagaimana untuk memasak gulung kubis di Korea? resipi diterangkan di bawah.

Pedas selera Asia: igredienty

Cook kubis gulung dalam Korea adalah sangat mudah untuk menghadapi tugas dan kulinarka berpengalaman. Produk untuk tapas ini perlukan yang paling biasa, yang mudah dan murah untuk membeli di pasar yang berhampiran atau di mana-mana pasar raya.

Supaya bahan-bahan untuk kubis akut dalam Korea:

• kubis putih - 1 kepala besar;
• lobak Korea - 0.5 kilogram;
• minyak sayuran (mana-mana yang sesuai, tetapi ia adalah lebih baik untuk mengambil bunga matahari) - 70-100 ml;
• Cuka 9 peratus - 50 ml;
• garam biasa (bukan yg mengandung natrium) - 1 secubit;
• bit gula - 2 sudu besar tanpa slaid.

Satu resipi klasik

Dalam air periuk mendidih besar, diletakkan di sana selama 3 minit tanpa kepala tongkol kubis (pre-cut) dan mengeluarkannya selepas sejuk. Apabila kubis sejuk, anda perlu berhati-hati selain menjadi daun individu.

Pada daun meletakkan lobak Korea dan dibungkus dengan teliti supaya pengisian adalah "mengintip" di satu pihak. Jika daun kubis pra-potong kepada dua bahagian, mengeluarkan nada yang di tengah, satu mendapat kubis kecil disumbat dalam Bahasa Korea. Ini kerja-kerja yang baik!

Sekarang anda perlu untuk memasak perapan yang lazat. Kapasiti besar mendidih setengah liter air untuk mencurahkan cuka dan minyak sayur-sayuran, tambah garam dan gula. Semua kacau sehingga gula larut. Rebus lagi, dan kemudian berhati-hati tuangkan panas gulung perapan kubis. Meliputi plat mereka, dan bahagian atas untuk meletakkan beban (contohnya, balang setengah liter air). Biarkan selama 10 jam pada suhu bilik, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Selepas 24 jam, hidangan siap, anda boleh mula merasa.

merumitkan tugas

Anda tidak boleh membeli lobak Korea siap dan memasak di rumah. Ia adalah mudah. Pelayan wanita perlu 4-5 lobak merah saiz sederhana, dan pek rempah khas (yang dijual di setiap kedai runcit).

lobak suci perlu gosokkan pada parut kasar khas atau biasa. Tuangkan rempah, tuangkan 1 sudu besar air, kacau sehingga sebati dan biarkan selama satu jam.

Namun yg menyenangkan pengisian berjaya jika ia tambah bawang putih dicincang (4-7 ulas), dan herba segar dicincang halus (Dill, pasli, ketumbar), jintan putih.

Satu lagi varian penyediaan pemadat

Dikupas dan kasar lobak parut (4-5 keping) perlu goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Selepas saya memasukkannya ke dalam mangkuk yang mendalam yang berasingan. Tambah garam - satu sudu tanpa slaid, setengah sudu teh ketumbar tanah, secubit yang baik lada hitam, bawang putih cincang, kepala besar. Semua campuran dengan teliti dan kebenaran untuk menyemai pada suhu bilik. Dua puluh minit kemudian, pengisian yang lazat bersedia. Anda boleh balut kubis disumbat dalam Korea!

resipi yang sangat mudah

Resipi klasik untuk makanan ringan Korea pedas mengambil masa sekurang-kurangnya sehari. Dan bagaimana jika malam itu datang melawat, dan pelayan wanita itu mahu untuk memohon sebagai makanan ringan yang enak disumbat dengan lobak Korea? Terdapat cara yang. Anda boleh menyediakan hidangan ini untuk preskripsi ultrafast.

Pertama, anda perlu untuk memarut 5 lobak besar, kepala kubis dibuka menjadi daun individu. Seterusnya, menyediakan perapan seperti yang dinyatakan di atas. Rebus, di sini adalah meletakkan lobak merah dan kubis daun. Perlahan-lahan kacau dan biarkan 20 minit selepas keluarkan dari daun perapan. Mengalirkan lobak merah, menambah ia 1-2 ulas dihancurkan bawang putih. Pemadat dibungkus dalam kubis daun dalam bentuk gulung yang dilipat ke dalam bekas yang mendalam dan tuangkan pengasam panas lagi. Kebenaran untuk menyemai pada suhu bilik. Sejam kemudian, kubis Korea gulung dengan lobak merah bersedia! Secara keseluruhan, persediaan mereka mengambil 1,5-2 jam.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak gulung kubis dalam jeruk Korea. Selamat makan!