Bagaimana untuk menyediakan wain buatan dari epal

Seperti hobi yang bagus seperti memancing, memburu, mandian manusia Federation sering dikaitkan bukan sahaja dengan sebuah syarikat yang baik, tetapi juga makanan ringan yang baik untuk vodka, nastoechku, nalivochku atau di bawah wain rumah. Berapa tahun lalu, rumah resipi minuman beralkohol disimpan dengan teliti dalam keluarga dan diturunkan dari generasi ke generasi. Apabila musim bermula buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, kita secara tradisinya dituai pada musim sejuk jeruk, compotes dan kesesakan. Tetapi ia adalah baik, menjemput untuk tetamunya, untuk menawarkan mereka wain dari epal atau buatan sendiri ceri nalivochku.

Resipi walaupun minuman keras tunggal sentiasa ada banyak. Setiap membawa sesuatu yang berbeza, kerana proses ini agak kreatif. Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana untuk membuat wain dari epal. Epal - buah-buahan yang lebih murah daripada anggur, supaya ditambah minuman - ekonominya. Tetapi jangan mengelirukan dengan cider yang dia juga diperbuat daripada epal, tetapi berbeza dalam teknologi dan kekuatan. Kekuatannya adalah kurang dari 7 darjah, manakala arak boleh mencapai 11 darjah, dan dalam hal menambah alkohol dan banyak lagi.

Walau bagaimanapun, anda memasak wain dibuat dari epal atau buah-buahan lain, anda mesti mematuhi urutan tertentu operasi. Pertama, jus, kemudian masak dan menapai Wort. Apabila Wort itu siap, ia dipisahkan dari anggur, yang mana lebih jauh disucikan dan dibenarkan bertanding. Mari kita kaji setiap langkah secara berasingan.

1. Kita bermula dari kuantiti awal epal daripada 10 kg. Anda harus mempunyai kira-kira 6 liter jus. Buah epal dipilih masak, tidak busuk. Mereka perlu dibasuh, dibersihkan benih dan cop halus. Menggunakan pemerah jus, memerah jus.
2. Walaupun anda mengambil epal jenis manis, ia mengandungi gula yang cukup untuk mengekalkan tahap yang dikehendaki penapaian. Oleh itu, gula yang ditambah pada kadar 1 kg per 5 liter jus. Untuk tujuan ini, ia dibubarkan dalam jumlah yang kecil jus dan bercampur dengan yang lain. Walau bagaimanapun, tidak menambah jumlah keseluruhan gula sekali gus, mula diperkenalkan hanya separuh. Sediakan botol besar di mana wain akan bersiar-siar. Tuangkan ke dalam tiga suku diperolehi Wort, tutup tisu leher bahagian dan mengikat tali di sekitar gusi atau digunakan. Seminggu kemudian, anda boleh menambah separuh kedua gula.
3. Untuk menyediakan anggur epal, anda perlu membuat menapai Wort. Beliau memasak sendiri menggunakan yis wain. Untuk tujuan ini 200 g kismis dicurahkan ke dalam botol setengah liter dan tuangkan air masak untuk tiga suku. Juga, kain leher yang ketat dan meletakkan di tempat yang hangat. Selepas 4 hari ragi bersedia mencurahkan Wort, tetapi tidak lebih daripada 3% daripada isipadunya. Tuangkan ke dalam botol yang harus dengan ketinggian kecil. Sejak yis adalah tepu dengan oksigen. Kapal itu telah ditutup dan disimpan di tempat yang hangat. Dalam masa 5 hari, pada awal penapaian pesat, perlindungan tisu mesti digantikan dengan penyumbat dengan lubang yang ke dalamnya dimasukkan tiub getah tersebut. Satu hujung dicelup dalam mash, yang lain - tenggelam dalam sebuah kendi berisi air. Udara di dalam struktur ini, tidak harus jatuh, jadi tiub simpang ke tepi botol dan tiub mesti ditampal tanah liat atau parafin.
4. penapaian pesat berlangsung 10-12 hari. Ia diikuti oleh tempoh penapaian tenang, berkekalan biasanya selama 2 bulan. Pada masa ini semua gula akan bertukar menjadi karbon dioksida dan alkohol, yis dan pulpa akan menyelesaikan ke bawah. A wain dibuat dari epal akan menjadi keemasan gelap, warna telus yang indah. kapal penapaian meletakkan di atas bukit kecil, dan memakai satu tingkat hidangan lebih bersih, yang akan mencurahkan wain. Satu hujung hos getah masukkan ke dalam botol, percuma - di dalam mulut anda mengambil, perlahan-lahan tarik cecair dan cepat menghantar jet muncul dalam bekas yang bersih. Kini dipisahkan daripada wain Wort selama 2 hari yang meliputi penutup kain. Dan kemudian stoppered dan isi dengan parafin.

Oleh itu bersedia wain buatan dari epal mesti mendesak sekurang-kurangnya enam bulan. Suhu penyimpanan yang optimum 10-15 darjah. Tempat ini boleh menjadi bilik bawah tanah atau bawah tanah.