Diperap telinga daging babi, Kaedah untuk menyediakan

Ada yang percaya telinga babi hasil sampingan yang tidak berguna. Walau bagaimanapun, kita boleh menyediakan asal dan sangat lazat. Mengambil, sebagai contoh, telinga babi jeruk. Ini pembuka selera sejuk disayangi bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di banyak negara-negara Eropah. Sediakan hidangan yang luar biasa boleh pelbagai cara.

pendekatan klasik

telinga babi pada dasarnya jeruk biasanya dihidangkan dengan vodka atau minuman keras lain tapas yang cemerlang. Terutamanya seperti hidangan ini untuk mereka yang suka semasa hryaschik makan pohrustet. Ia telah lama di Rusia, ia dianggap sebagai makanan istimewa nyata. Dan kini terdapat banyak pecinta sebenar produk asal.

Sediakan telinga babi jeruk boleh berbeza. Salah satu kaedah yang paling terkenal dan popular memerlukan komponen-komponen berikut: 0.5 kg telinga babi, 5 g ketumbar tanah, 50 ml minyak sayuran dan cuka epal, 2 kucai, 5 g gula, garam, 3 g selasih dan lada hitam , laurel dan 2 g paprika tanah.

Proses memasak, sebenarnya, terdiri daripada empat peringkat:

1. Pertama-produk harus teliti dibilas. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan bukan sahaja kotoran tetapi juga semua build-up, rambut dan sisa jerami. spesimen besar boleh sewenang-wenangnya dipotong kepada beberapa keping.
2. produk bersedia dilipat dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal, tambah air dan rebus 2 h. Selepas itu mereka perlu diberikan sejuk yang baik ke bawah dan kemudian dengan teliti dipotong menjadi jalur nipis. Untuk kemudahan, yang terbaik untuk menggunakan gunting.
3. Komponen baki penggubalan adalah perlu untuk membuat perapan. telinga dicincang dilipat ke dalam beg plastik dan tuangkan penyediaan komposisi, dan kemudian mengikat ketat. Produk mesti dilindungi daripada udara. paket perlu digoncang dan menghantar untuk sehari dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk lain.

Keesokan harinya, telinga rasa akan disediakan sepenuhnya. Jangan terkejut jika mereka adalah zastynut sedikit, menyerupai jeli. Menganalisanya dalam bilik bawah tanah.

Manfaat atau kemudaratan?

Sesetengah pakar berpendapat bahawa telinga babi jeruk berguna kepada manusia. Dan lain-lain mengatakan bahawa mereka menyebabkan hanya memudaratkan badan. Untuk menentukan siapa yang benar dalam perkara ini, adalah perlu untuk berkenalan dengan produk itu sendiri. Sebagai permulaan, ia adalah diperhatikan bahawa dalam telinga babi mengandungi kira-kira 38% protein. Ini adalah cukup banyak. Dan diberikan hakikat bahawa protein haiwan mempunyai kesan yang baik terhadap perjalanan proses metabolik, penggunaan produk ini menjadi ketara. Di samping itu, tisu dr tulang kaya dengan mineral. Mereka sangat banyak natrium, fosforus, besi, kalium, tembaga dan kalsium, dan magnesium, zink, selenium dan mangan. Di samping itu, undang-produk hadir di hampir seluruh kumpulan vitamin B dan PP. Orang kadang-kadang menjadi ubat-ubatan terutama mahal yang mengandungi unsur-unsur ini. Dan telinga babi cukup daripada mereka untuk memastikan tubuh manusia. Tetapi kita harus menyebut sejumlah besar kolesterol, yang dikenali, membawa hanya bahaya. Walau bagaimanapun, penggunaan yang sederhana produk akan mengurangkan bahaya kepada minimum.

resipi yang menarik

Bagaimana lagi anda boleh memasak telinga babi diperap? Resipi untuk setiap peminat, sudah tentu, sendiri. Sebagai contoh, seseorang boleh menggunakan set berikut produk: dua cuping nilai purata memerlukan sedikit garam, 2 bawang, kacang lada hitam, rempah, 2 bay-leaf dan kicap.

Untuk menyediakan makanan seperti menggunakan teknik standard:

1. Pertama-produk mesti dibersihkan secara menyeluruh dan betul mencuci.
2. Selepas itu mereka perlu beralih ke dalam periuk dengan air sejuk dan meletakkannya di dapur. Setelah mendidih, selepas 30 minit, tambah bawang, lada dan daun bay. Seramai produk mesti mendidih selama sekurang-kurangnya setengah jam.
3. telinga dirawat perlu dibersihkan, kemudian untuk memisahkan mereka.
4. produk sejuk dipotong menjadi jalur.
5. Memasukkannya ke dalam bekas plastik, tuangkan kicap dan taburkan dengan rempah yang dipilih untuk tujuan ini.
6. Kapasiti untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Oleh itu snek yang ternyata sangat lazat dan amat sesuai, sebagai contoh, untuk bir segar.

campuran kek berperisa

Setiap utama mempunyai idea sendiri bagaimana untuk menanggalkan kerak telinga daging babi. Beberapa melakukannya dengan keseronokan yang hebat, menggunakan produk-produk berikut: sebelah telinga besar 2 ulas bawang putih, satu sudu campuran kering untuk penyediaan lobak Korea, 12 g gula, daun 2 bay, 15 gram cuka 9% dan 8 g minyak zaitun.

Proses ini biasanya bermula dengan pemprosesan komponen utama:

1. Pada mulanya, telinga perlu dibersihkan secara menyeluruh, mengikis kotoran dengan pisau yang tajam.
2. Kemudian, ia perlu dibersihkan secara menyeluruh dan direbus selama satu setengah hingga dua jam di dalam air garam dengan menambah lada beberapa.
3. Membuang telinga air dan biarkan ia sejuk.
4. Pada masa ini makanan yang lain untuk menyediakan perapan.
5. telinga sejuk dipotong menjadi jalur dan meletakkan ia ke dalam mana-mana plastik atau kaca kontena.
6. Produk tuangkan pengasam, gaul rata dan meninggalkan di dalam peti sejuk, ditutup untuk malam.

Pada waktu pagi bersedia untuk makan daging atau boleh digunakan untuk menyediakan salad asal.

masakan Korea

Banyak hidangan oriental yang baik bahawa mereka dengan mudah dan cepat disediakan. Mungkin ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa tukang masak tempatan menggunakan produk tertentu yang ditetapkan. Sebagai contoh, telinga babi jeruk di Korea boleh dibuat, jika ada: 2 telinga babi, 35 g minyak sayur-sayuran, 3 sudu sos soya, 3 getilan lada hitam di ½ sudu teh ketumbar tanah dan bawang putih kering, 35 g garam dan satu sudu teh jus lemon.

Mana-mana resipi sentiasa bermula dengan penyediaan produk utama:

1. Telinga perlu dibersihkan dengan teliti, dan kemudian bilas dengan air yang banyak. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya di bawah paip.
2. produk mendidih disediakan dengan menambah air mendidih 10 g garam. Sebagai penyejatan cecair boleh ditambah secara rawak. Proses ini mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam. Kali ini agak cukup kepada rawan betul boleh melembutkan.
3. Keluar dari produk saham dan sejuk yang baik.
4. Potong telinga rebus jalur nipis dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
5. Tidur dengan perasa yang sedia ada, kicap dan jus lemon. Biarkan makanan 2 jam untuk perap.
6. Selepas itu, jerami adalah perlu untuk beralih ke dalam mangkuk salad dan taburkan dengan herba yang dicincang segar (bawang, pasli atau Dill).

Rasa indah hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

salad menyelerakan

Memilih bagaimana untuk memasak telinga babi diperap, anda boleh berhenti untuk resipi yang menarik, di mana diproses-produk akan bertindak sebagai bahan untuk salad. Memerlukan komponen-komponen berikut: 300 g telinga babi, ½ kepala bawang putih, 2 lada manis, sedikit adzhika di ½ sayuran cawan minyak dan cuka, cili lada, daun 3 bay, garam, tsp perasa Khmeli suneli, 8 g gula, lada hitam dan satu sudu ketumbar.

penyediaan:

1. telinga dibersihkan dan dicuci mendidih, menambah kepada daun sup bay.
2. Sejuk, kemudian berhati-hati memotong produk akhir menjadi jalur halus.
3. Memasukkannya ke dalam bekas yang mendalam.
4. Kini anda boleh melakukannya pengasam. Bagi tujuan ini, bahan-bahan lain kecuali adzhika mesti dilipat ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih dengan api yang sederhana. Peppers perlu pra sewenang-wenangnya memotong.
5. Tambah kepada campuran dan tuangkan adjika telinga menerima perapan.
6. Produk harus berdiri di dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

Ini salad jeruk asal dapat menghiasi mana-mana hidangan.