Resipi cous cous: rahsia masakan Oriental

masakan timur telah lama dikenali untuk hidangan asal, yang analog tidak boleh didapati di mana-mana masakan lain di dunia. Hakikat bahawa memasak di negara-negara bukan hanya disebabkan oleh kepuasan kelaparan, dan itu sendiri adalah ritual yang maknanya kadang-kadang hanya diketahui oleh penduduk di Timur. Salah satu hidangan sampingan yang paling asal di negara-negara timur, dan juga di cous cous Mediterranean menjadi, penyediaan yang memerlukan kemahiran khas dari tuan rumah dan kemahiran.

Klasik resipi cous cous mengandungi 0.5 kg semolina, satu perempat cawan minyak sayur-sayuran, kaca air dan 1.5 sudu teh garam. Jadi, bagaimana untuk memasak cous cous? Pertama anda perlu untuk campuran semolina dan garam dan menambah kepada campuran minyak sayur-sayuran. Semua bahan-bahan yang bercampur dengan teliti antara satu sama lain sehingga massa homogen warna keemasan. Di sini anda perlu tuangkan sedikit air dan kacau sehingga sebati kedua-dua tangan anda sehingga kehilangan lengkap ketulan. Kemudian lagi, tuangkan hanya sedikit air dan kemudian sapukan semua dengan tangan. Kemudian campuran hendaklah menghantar dalam pengukus. Terdapat satu rahsia: untuk bijirin tidak tertumpah melalui penguap colander perlu untuk meletakkan pada beliau denim. Rebus cous cous terhasil memerlukan kira-kira 10 minit sehingga masa lapisan atasnya tidak menjadi panas. Dengan mengikuti resipi cous cous, perlu untuk meletakkan ia ke dalam pinggan dan menghulurkan ketulan menyebabkan sehingga sebati.

Anda perlu memberikan sedikit sejuk. Kemudian tambah air lagi dan berhati-hati mengisar. Perkara utama dalam penyediaan hidangan ini sentiasa memantau untuk mengelakkan ketulan. Bahan yang terhasil lagi dihantar ke pengukus selama 10 minit lagi. Its pasti perlu untuk menutup. Dalam langkah seterusnya, apabila air ditambah dan semuanya bercampur dengan teliti ke dalam cous cous masa depan, dan kemudian kali ketiga pergi ke dandang dua, tetapi selama 15 minit. Walaupun yang cous cous resipi dan ia seolah-olah cukup mudah pada pandangan pertama, tetapi ia memerlukan sedikit penyediaan kemahiran masakan tuan rumah.

Rebus cous cous perlu lebih daripada sekali, iaitu dalam tiga langkah, memberi ia beransur-ansur menyerap kelembapan. Semua bijirin akhirnya mesti menjadi lembut dan telus. kerumitan yang besar dalam penyediaan hidangan ini menjadi banyak yang betul cecair infusi. Ramai suri rumah yang menggunakan resipi cous cous, air dicurahkan ke dalam kali pertama, menyebabkan pembentukan ketulan. Keadaan ini boleh diatasi dengan menyapu semolina melalui penapis. Ayak tidak sesuai untuk tujuan ini. Hidangan siap adalah perlu untuk meletakkan pada plat rata yang besar, meninggalkan lekukan kecil di tengah-tengah. Di dalamnya diletakkan daging, ayam atau kambing dan rebus sayur-sayuran , bergantung kepada citarasa tukang masak.

Jadi bagaimana untuk memasak cous cous sahaja sudah cukup sukar, suri rumah banyak memilih untuk membelinya di kedai. Menariknya, cuba rasa sebenar hidangan sampingan timur asal hanya boleh dalam Maghribi, Maghribi, Algeria atau Tunisia. Itulah di mana wanita menyediakan cous enak dan rapuh cous. Di negara-negara lain itu dijual dalam bentuk produk separuh siap, yang perlu tuangkan sedikit air. The masakan Mediterranean di dalamnya menambah lemon sedikit dan pudina yang membuat rasa segar dan bukan remeh. Tukang masak masakan Maghreb aktif menambah rempah kepada cous cous dari mana ia bertukar kuning dan wangi. Cook ulam di rumah cukup keras memandangkan hakikat bahawa keperluan untuk mengukur dengan tepat jumlah cecair ditambah kepadanya dan masa yang dibelanjakan untuk mereka pasangan. Di samping itu, rasa rumah cous cous akan berbeza daripada yang dibeli. Untuk memahami mengapa dia begitu gemar orang Arab untuk mencuba hidangan ini di negara-negara timur. Selamat makan!