Jenis telur goreng: gambar, nama, resipi

Salah satu pilihan untuk sarapan yang enak dan sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak hanya goreng. Penyelidik Amerika Syarikat menjalankan beberapa kajian yang telah membuktikan bahawa hidangan ini sesuai untuk makan pagi. protein telur mudah diserap oleh badan, tidak mengandungi lemak dan kolesterol dalam kuning telur tertumpu di sebilangan besar amino asid, antioksidan, protein, mineral dan vitamin. hidangan kalori hanya 135 kalori, yang bermaksud bahawa ia boleh digunakan untuk sarapan pagi hampir setiap hari, tanpa takut untuk angka mereka.

Artikel ini membentangkan jenis utama telur, gambar mereka dan langkah demi resipi langkah. Melalui koleksi kami, anda boleh setiap hari untuk memasak sarapan yang lazat dan sihat dengan cara yang baru.

Apakah jenis-jenis telur mereka?

Hidangan ini adalah salah satu yang paling terkenal dan popular dalam masakan Eropah. Menyediakan ia adalah sangat mudah: dari telur yang pecah atas kuali dipanaskan dengan kuat. kemahiran khas tidak diperlukan untuk ini. Terdapat pelbagai jenis telur. Nama-nama mereka bunyi seperti "sebelah cerah up" dan "telur". Satu perbezaan antara kedua-dua makanan kaedah penyediaan.

Goreng kuning telur melibatkan mengekalkan integriti semasa memasak. Nama hidangan mempunyai akar Rusia dan berasal dari perkataan "mata", yang bermaksud "kruglyash" atau "bola". Memanggil satu perkataan yang dalam telur kuning hancur bermula lebih awal daripada mata di muka (untuk abad XVI menggunakan perkataan "mata").

telur mengikut kaedah penyediaan adalah lebih seperti dadar Perancis. Tetapi kerana, tidak seperti dadar di dalamnya tidak ditambah produk tenusu, memasak dianggap bahawa ia masih hancur. Bentuk penyediaan kedua-dua kursus berbeza jauh: dalam Glazunov yang mungkin cuba untuk menjaga kuning telur, yang Talkers telur digoncang semua baik atau dikacau secara langsung pada kuali semasa memasak.

Kaedah untuk penyediaan telur di negara-negara yang berbeza berbeza. Sebagai contoh, di Itali tusukan telur terus ke dalam bun dan dibakar di dalam ketuhar, di UK telur goreng dihidangkan dengan bacon pasti, Israel disediakan telur goreng dengan sos sayuran tebal dan rempah negara di Sepanyol - disajikan secara langsung pada kek, dan lain-lain

telur goreng klasik

telur masak mana-mana orang, walaupun agak jauh dari memasak. Enak, mudah, cepat dan sangat lazat - jadi, secara ringkas dan jelas, ia adalah mungkin untuk mencirikan hidangan ini. Untuk memastikan kuning telur utuh, hanya perlahan-lahan tuangkan telur ke dalam kuali dengan minyak dan goreng mereka dengan satu atau kedua-dua pihak.

Bergantung kepada kaedah penyediaan jenis-telur goreng:

• Classic telur goreng;
• bacon;
• telur dalam bentuk hati, bunga, matahari, dan lain-lain.;
• telur, roti goreng;
• telur, bakar dalam tomato, kentang atau bun;
• telur di dalam lada.

Dan itu tidak termasuk hidangan kebangsaan, yang disediakan di dapur yang berlainan di dunia. Cara untuk memasak telur, sebenarnya, sangat banyak. Ia semua bergantung kepada imaginasi dan keupayaan kewangan orang itu.

telur goreng klasik disediakan dengan cara yang berikut:

1. Letakkan periuk di atas dapur dan haba dengan baik selama 40 saat.
2. Tambah satu sudu minyak sayur-sayuran.
3. Menggunakan minyak berus perlu ratakan di atas kuali.
4. Manakala minyak menjadi panas, ia adalah perlu untuk memecahkan telur ke dalam mangkuk, menjaga supaya tidak merosakkan kuning telur.
5. Kemudian telur dari mangkuk perlahan-lahan dicurahkan ke dalam kuali. Menambah garam dan lada.
6. telur goreng goreng dengan api yang sederhana sehingga lembut. Ini akan berlaku sebaik sahaja protein akan menjadi putih susu, kuning telur dalam Glazunov harus kekal cecair.
7. telur dihantar ke pinggan, taburkan dengan bawang hijau dan pasli.

Di UK seperti hidangan yang dihidangkan dengan bacon, yang dipanggang dalam kuali yang berasingan dan dihantar ke plat bakar telur. Dan untuk bercuti semua pencinta bersedia telur dalam bentuk jantung. Anda juga boleh memasak telur dalam bentuk bunga, ia akan menjadi satu permulaan asal sambutan Hari Wanita Antarabangsa.

telur masak hancur

Yang tepat bertentangan Glazunov - telur hancur, penyediaan itu mula-mula disebat telur dengan garpu dengan garam, dan kemudian goreng dalam kuali dengan mentega.

Bergantung kepada ciri-ciri proses memasak pelbagai jenis telur. Resipi penyediaan adalah seperti berikut:

1. telur dalam bahasa Inggeris. Untuk penyediaan disebat hidangan telur garpu 2 dengan sedikit garam dan dituangkan ke dalam kuali dengan mentega panas (20 g). Dalam proses menggorengnya spatula sentiasa dikacau untuk membentuk ketulan ringan goreng. Dadar siap perlu disampaikan, meletakkan hak ke atas roti goreng.
2. telur di Perancis. Menyediakan hidangan seperti 4 disebat pemukul telur dengan garam, dan kemudian terus ke dalam mangkuk dipanaskan pada mandi air sehingga siap. Masa memasak telur itu adalah sekurang-kurangnya 10 minit, manakala ia juga perlu kacau spatula untuk membentuk ketulan.

Prinsip umum penyediaan Talkers - tidak kuning atau putih, jangan tinggal utuh.

Telur dengan sosej dalam bentuk hati

Salah satu yang paling asal dan pada masa yang sama pilihan paling mudah adalah memasak telur goreng hancur dengan sosej berbentuk hati. Dan ia tidak perlu menunggu untuk bercuti yang sesuai untuk memudahkan apa-apa sarapan pagi untuk pasangan jiwa. telur masak hancur dengan sosej dalam bentuk masa jantung sedang bersedia hanya selagi telur goreng tradisional dengan sosej. Dalam kes ini, hidangan yang kelihatan lebih menyelerakan dan menarik.

Urutan memasak telur goreng dalam bentuk jantung:

1. Sosej dipotong bersama-sama cara yang satu hujung ia kekal yang terbabit.
2. sosej dipotong dibahagikan kepada dua bahagian, ia terbalik dalam arah yang bertentangan dan diletakkan di dalam bentuk hati. Tepi bebas daripada sosej diadakan bersama-sama dengan sugi.
3. Tuangkan ke dalam kuali minyak sayuran sedikit, menjadi panas dan meletakkan hati sosej pada kuali.
4. Goreng hati yang sedikit di satu pihak, flip kepada yang lain dan memecahkan telur ke pusat. Tambah sedikit garam dan lada secukup rasa.
5. Goreng hingga masak telur, dan kemudian lulus di atas pinggan dan hiaskan dengan sayur-sayuran dan roti bakar.

Terdapat lain-lain jenis telur dan sosej, yang, apabila digunakan untuk melihat jadual seperti asal. Di bawah adalah langkah demi langkah lihat penyediaan sebahagian daripada mereka.

tema bunga telur hancur

Telur dan sosej - produk gabungan tradisional untuk penyediaan telur hancur. Tetapi kedua-dua bahan-bahan yang anda boleh dengan mudah membuat hidangan asal. готовится в такой последовательности: telur masak hancur dengan sosej dalam bentuk chamomile disediakan dalam urutan berikut:

1. Sosej dipotong menjadi 2 bahagian. Kemudian, pada setiap sisi membuat pinggir pemotongan seperti. Selepas itu, kedua-dua bahagian terbentuk dalam bulatan dan diadakan bersama-sama dengan pencungkil gigi. Dari sosej kedua boleh dilakukan beberapa warna.
2. anjing terlatih dibentangkan di dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran. Pusat bunga dibahagikan 1 telur. Kuning telur telur perlu menduduki tempat bunga di pertengahan jalan.
3. Sebaik sahaja telur goreng mereka boleh diletakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan tangkai daun pasli.

telur dan sosej dalam bentuk bunga itu akan menjadi satu pilihan sarapan perayaan yang sangat baik untuk wanita atau kanak-kanak. Sediakan ia adalah snap, dan kuasa setiap manusia.

roti telur hancur

Sangat kemas dan kelihatan telur menyelerakan, mempunyai tepi yang jelas. protein yang tidak merebak hodoh pada kuali, dan mengambil bentuk yang jelas, dengan menggunakan kekangan khas. Fungsi ini boleh melakukan acuan silikon khas, sosej, diikat dengan pencungkil gigi dengan cara yang tertentu, sayur-sayuran (lada, bawang) dan roti. Oleh itu, kita mendapatkan borang baru dan asli telur goreng.

Lazat dan lazat telur goreng dalam kuali menggoreng boleh goreng roti pada masa yang sama, mendapatkan dengan cara ini makanan ringan, sarapan pagi atau snek menarik. в хлебе готовится в такой последовательности: telur goreng dalam bentuk hati dalam roti yang dimasak dalam urutan berikut:

1. Putih atau rai roti dihiris tebal 1-1,5 cm. Anda juga boleh menggunakan roti yang telah dihiris untuk roti bakar.
2. Dengan bantuan memotong cookie remah cut dalam lubang. Anda juga boleh menggunakan pisau biasa, tetapi tepi bentuk mungkin berubah tidak begitu tepat.
3. Dalam kuali dipanaskan sedikit mentega dan minyak sayur-sayuran.
4. Di tengah-tengah kuali diletakkan sekeping roti dan goreng sebelah sehingga perang keemasan. Maka roti bertukar ke sebelah yang lain dan dibuat dengan memotong telur lubang pecah. Menambah garam dan lada.
5. Telur goreng dalam kuali selama kira-kira 5 minit. Selepas itu hancur disyorkan untuk meletakkan dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° selama 5 minit, untuk protein yang baik menebal.

Daripada memotong cookie dalam bentuk hati, anda boleh menggunakan bentuk yang berbeza, sebagai contoh, bulatan, bintang, bunga.

telur dalam tomato

Hidangan yang sangat lazat dan sihat telur dan tomato boleh disediakan dengan resipi berikut. Dengan tomato memasak pelbagai jenis telur goreng, tetapi kebanyakan resipi mereka berdasarkan panggang tomato dihancurkan. Dalam resipi kami, tomato akan melaksanakan fungsi periuk di mana telur dibakar di dalam ketuhar.

Langkah demi langkah telur memasak adalah seperti berikut:

1. Pertama sekali ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah.
2. Dua tomato besar memotong bahagian atas (di sebelah di mana batang terletak).
3. Teras tomato perlahan-lahan dikeluarkan dengan sudu. Hasilnya, anda perlu mendapatkan dua bekas hollow, yang perlu diisi dengan pemadat.
4. Di dalam setiap tomato diletakkan di atas secubit keju parut, tambah paprika sedikit dan kunyit.
5. Telur rosak hati supaya tidak merosakkan kuning telur, dan keputusan dalam tomato di atas keju dengan rempah. Menambah garam, lada, pasli dan keju.
6. Tomato disumbat diletakkan di dalam mangkuk pembakar dan biarkan di dalam ketuhar selama 35 minit.

Dalam masa memasak akan tomato sedikit tegas, dan kuning telur akan bertukar cecair. mungkin untuk meningkatkan masa pembakar 10-15 minit telur jika dikehendaki.

telur, roti bakar

Hidangan ini tidak apa-apa seperti sarapan Itali desa yang sebenar. Ramai orang percaya bahawa tiada apa yang lebih lazat daripada bun segar dan telur goreng pada waktu pagi. Hidangan Itali, kedua-dua produk digabungkan dan dilengkapi dengan bahan-bahan lain. Hancur gaya telur negara di Itali semestinya disediakan dengan mozzarella, tetapi resipi ini disampaikan dalam versi bajet - dengan ham dan jeruk.

Langkah demi langkah memasak telur dalam bun adalah seperti berikut:

1. Dalam pusingan ban Kuntsevskaya memotong bahagian atas (sebagai penutup), dan kemudian tangan perlahan-lahan ditarik remah. Hasilnya harus periuk yang boleh dimakan dengan lubang bulat di dalam.
2. Bagi tempoh tiga gulung dipotong menjadi jalur jeruk dan ham (50 g setiap bahan).
3. plat itu dituang 2 cawan susu. Setiap roll 30 diturunkan ke dalam saat susu dan kemudian diletakkan di atas kuali, kertas kertas diletakkan.
4. Sementara itu, ketuhar panas sehingga 200 darjah.
5. Di dalam setiap bun diletakkan di atas sekeping mentega (20 g). Betul-betul di atas ditambah satu sudu teh timun dan potong ham. Hasilnya harus menjadi lekukan kecil di mana ham yang dipandu belakang telur.
6. Perkara terakhir untuk menambah garam dan lada.
7. Fried bakar 5 minit pada 200 darjah dan 10 minit pada 180 darjah.
8. Sebelum berkhidmat, telur boleh dihiasi dengan sedikit keju Parmesan parut.

Bagaimana untuk memasak dadar sebagai orang?

Anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi bukan sahaja lazat, tetapi sarapan juga direka imaginasi? Membeli satu bentuk baking silikon khas untuk memasak telur. Ia diperbuat daripada silikon yang selamat dan tidak mempunyai bau. Untuk menggunakan borang ini dengan mudah. Ia sudah cukup untuk menghabiskan hanya beberapa minit masa anda, dan telur sebagai orang untuk sarapan bersedia.

Urutan memasak hidangan:

1. Letakkan periuk dengan lapisan tidak melekat pada plat.
2. Di tengah-tengah kuali dipanaskan meletakkan acuan silikon.
3. Dengan berhati-hati memecahkan telur, tidak merosakkan kuning telur. protein pertama mengisi seluruh bentuk mata, dan yang paling dalam lilitan diterjemahkan ke dalam kuning telur. operasi yang sama diulang dengan telur kedua.
4. Secara langsung dalam kuali goreng telur boleh dihiasi dengan sosej atau sosej. Sebagai contoh, anda boleh memotong rama-rama sosej dan lampirkan ia ke kepala, di tempat di mana perlu ada leher.
5. Selepas 5 minit telur akan siap. Dengan bentuk khas unjuran boleh dikeluarkan dengan mudah, dan telur itu masih terbaring di dalam kuali.
6. Kemudian hidangan dihantar ke pinggan dan dihias dengan sos tomato atas permintaan (mulut), buah zaitun (murid-murid mata), kepingan nipis dan jalur lada (cermin mata), dan lain-lain

Dijual, anda boleh mencari bentuk yang sangat menarik dalam bentuk muncung kucing, arnab, awan, smiley, dan lain-lain sarapan ini pasti menggembirakan bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga bayi.

telur Israel - shakshuka

Ramai di antara kita yang tercinta goreng dengan tomato, yang amat popular pada musim panas "tomato" musim. Secara umumnya, dengan tambahan tomato disediakan pelbagai jenis makanan di negara-negara yang berbeza. Di Israel, telur itu dengan tomato, lada dan rempah aromatik sering dihidangkan untuk sarapan pagi dan hidangan yang dipanggil shakshuka. Sediakan ia adalah realistik dan di rumah.

Shakshuk disediakan dalam urutan berikut:

1. Pada tomato (4 pcs.) Incisions salib adalah, di mana mereka diturunkan ke dalam air mendidih, dibersihkan daripada kulit dihancurkan dan kiub.
2. Cincang bawang, lada loceng (½ pcs.), Cili hijau, bawang hijau, Dill dan ketumbar secukup rasa.
3. Semua sayur-sayuran dipotong dadu dan herba diletakkan di atas kuali sejuk, tambah garam dan paprika (1 hr. Spoon). Dalam rebus sayur-sayuran kuali 8 minit.
4. Untuk menyediakan campuran rempah dikisar dalam pengisar kopi lada hitam, buah pelaga, daun bay (3 pcs.) Dan stud (5 perbungaan) dan kayu manis (½ h. Sudu). Tambah campuran rempah untuk sayur-sayuran dan memanaskan badan selama satu minit.
5. Sayur-sayuran kukus jangan memperdalam dan memandu telur mereka (6 pcs.).
6. Terus reneh sehingga hidangan telur telah sedia.

Shakshuka dihidangkan panas dengan roti segar atau roti bakar.