Itali wain berkilauan "Lambrusco" (Lambrusco): kadar, ulasan

Itali jenama "Lambrusco" menggabungkan beberapa jenis wain dan champagne, mempunyai rasa yang indah.

Apakah maksud "Lambrusco"?

"Anggur liar" ertinya Diterjemahkan dari Itali. Di rumah dalam cerah Itali anggur berlaku pada setiap langkah. Beliau menepukan matahari dan panas udara matang secara semula jadi. liar kelebihan anggur ialah ia tidak memerlukan penjagaan khas dan tumbuh dengan sendirinya. Di Itali, sentiasa daripada itu untuk melakukan wain mudah yang boleh diminum muda. Rupa-rupanya cahaya wangi dan, tidak memerlukan kematangan tersebut. Champagne "Lambrusco" - ini adalah setiap hari wain nama, berbuih secara semula jadi.

pakar-pakar benar mengatakan bahawa antara arak ini dan champagne sebenar tidak ada bersama-sama.

Pelbagai dengan berkilauan semula jadi

Oleh "Lambrusco" Pakar bermakna beberapa jenis anggur yang wain sentiasa diperolehi cemerlang. Anggur pelbagai ini adalah merah, merah jambu dan putih.

sejarah wain berhujah bahawa arak ini disayangi lebih ramai penduduk Rom purba. Ia adalah agak mustahil, kerana anggur ditanam di Itali selama berabad-abad, dan teknologi pengeluaran wain adalah lebih kurang sama dengan usia manusia. Populariti pada setiap masa dipermudahkan oleh fakta bahawa selepas mengisi dalam bekas keluli yang besar minuman mula bermain, memberi rasa yang unik dan ringan. Oleh itu nama popular - Champagne "Lambrusco".

Pelbagai gred

pembuat wain moden sebanyak 60 jenis anggur, yang mempunyai ciri-ciri yang sama. Masalahnya ialah bahawa berry ini berubah alam sekitar dalam vivo.

Anggur, orang ditanam, mempunyai ciri-ciri genetik yang jelas. Pembuat wain yang dipilih khas untuk pembiakan anggur sihat tumbuh-tumbuhan secara genetik yang sama, menghargai kesucian jenis. Iaitu, apabila saya mendapati anggur yang baik merebak replika beliau di dunia. Supaya berkembang, sebagai contoh, Chardonnay pelbagai - juga satu jenama terkenal di dunia. Jenis Lambrusco membiak secara semula jadi, terdedah kepada pendebungaan dengan anggur lain. lebah keliru, dan pada hari genap cerah, mudah untuk membawa zarah gen sama dari satu kilang yang lain. Sejak anggur adalah sama seperti dengan wakil-wakil lain fauna di hutan: mereka adalah sedikit berbeza dalam spesies yang sama. Supaya membiak dandelions, semanggi, rumput dan spesies liar yang lain. Kerana champagne ini "Lambrusco" mempunyai pelbagai perisa: keseluruhannya sama, tetapi masih berbeza antara satu sama lain.

fesyen wain

Ia telah memainkan jenaka kejam dengan wain. Maksimum champagne pembangunannya "Lambrusco" diterima dalam 70-ies abad yang lalu, apabila di puncak populariti adalah manis dan wain semi-manis. Sudah tentu, buah anggur di negara mereka sendiri mampu menghasilkan dan wain kering. Itu dibuat, tetapi dalam kuantiti yang kecil, kerana ia adalah fesyen untuk pencuci mulut. Dalam minda pengguna teguh berakar Association: "Lambrusco" berkilauan - sentiasa manis.

Tetapi fesyen berubah dengan masa. Sejak itu, kedua-dua telah menjadi anggur kering dan separa kering popular, jualan wain Itali di dalam kelas ini menjadi mundur.

Hari ini dihasilkan dan dijual anggur kering jenama ini, tetapi jumlah jualan moden tidak pergi ke mana-mana perbandingan dengan apa yang berlaku pada abad yang lalu.

Masalah dengan nama

Walaupun sejarah yang panjang dan menarik, masih tiada paten tidak dilindungi champagne "Lambrusco". Harga bagi setiap botol yang terdiri 250-880 Rubles. Satu-satunya perkara yang mampu untuk pembuat wain hari ini - untuk menyekat penggunaan nama di luar Itali. Tetapi, seperti wain yang dihasilkan di sana seluruh tempat, kualiti adalah amat sukar untuk diikuti. Anda boleh tersandung sebagai penjelmaan eksklusif, dan kejadian yang tidak penting dengan kebarangkalian yang sama. Malangnya, pembuat wain teliti dan pencinta hak sama rata keuntungan, jadi pengguna masih bergantung semata-mata kepada nasib mereka.

berbuih Itali

Beberapa tips tentang kualiti wain boleh diperolehi dari tulisan pada label. Jika ia ditulis «vino fermo» - adalah wain masih, di mana sama sekali berkilauan. Ini bermakna bahawa selepas akhir penapaian wain itu dituang terus ke dalam botol. Semuanya ada: rasa, aroma, bau matahari, tetapi yang berkilauan - tidak ada. Ini adalah sifat-sifat arak, ia begitu dimaksudkan.

Tulisan «frizzante» mengatakan bahawa arak itu selepas merasmikan botol akan sedikit berbuih. Menggunakan teknologi khas, yang memberikan minuman itu kini tarikan istimewa.

Jika ia berkata "spumante", maka champagne sebenar "Lambrusco" dalam botol. Harga botol ini biasanya tertinggi. Perbezaan di antara masa kini dan champagne wain Itali ini ialah mengembara pertama dalam botol kaca pada perubahan yang berterusan. wain Itali dicipta dalam bekas keluli yang besar, dan masa tumpahan ditentukan semata-mata oleh winemaker.

seni vintage begitu halus, bahawa rahsia sering dipindahkan dalam keluarga dari bapa kepada anak. Menjadi winemaker sebagai pakar mengambil masa kurang daripada anggur matang.

champagne alternatif

Jadi memanggilnya semua orang wain yang cuba ia. kandungan alkohol sebanyak 8%, lebih kuat tidak dilepaskan. Buih dan buih di luar pujian. Mabuk hampir tidak berlaku - kelonggaran sedikit. Sesuai untuk perjumpaan wanita. Ia berjalan lancar dengan makanan ringan buah-buahan, keju, sayur-sayuran. Kadang-kadang putih, merah dan merah jambu, jadi anda boleh memilih gred yang betul daging dan makanan laut.

Ia kelihatan hebat dalam segelas champagne "Lambrusco". Ulasan bulat: warna yang kaya, buih halus dan aroma musim panas akan bersorak sehingga dalam apa jua keadaan.

A banyak wain menyumbang kepada populariti harga. Tidak berbeza dari segi kualiti dari wain berkilauan mahal, pelbagai ini adalah jauh lebih murah jenama.

jenis putih

"Lambrusco" champagne putih adalah jarang berlaku, kerana jenis putih adalah sangat berubah-ubah. Berbunga hantarannya awal, dan dalam proses kematangan banyak bunga jatuh. Tuaian memang sentiasa kecil, tetapi rasa yang sangat kaya. Gula di beri kecil, memainkan wain yang tidak baik. Selalunya, label akan membaca "Sorbara" - putih, dan merah jambu.

Wain putih juga "Reggiano" daripada "Lambrusco" keluarga. Untuk pengeluaran minuman adalah yang paling sering dicampur dengan jenis lain, terutamanya dengan Ancelotti. anggur ini adalah sangat manis, ia adalah kerana dia membuat wain, untuk menakluk Amerika pada zamannya.

pembuatan "Lambrusco" Kaedah

wain berbuih secara tradisinya dikaitkan dengan nama sami Perignon, walaupun teknologi telah dicipta oleh zarah dari awal abad ini.

Untuk menghasilkan wain elit, anggur tidak perlu matang sebelum akhir agak sedikit. Saya rasa dengan tempoh kutipan - seni. Berry kemudian memerah perlahan-lahan dan mendapat cuvees - bahan terbaik atau jus, hampir tiada hubungan dengan tulang dan kulit. Biasanya, untuk pembuatan wain jus campuran beberapa jenis.

Selepas pengekstrakan bahan jus anggur pertama dimampatkan lanjut. Ia adalah dari jus perahan kedua membuat wain berkilauan, kerana Champagne dibuat "Lambrusco" merah jambu. Jus dari ketiga menekan tidak digunakan untuk winemaking.

jus ditekan dituang ke dalam bekas logam yang besar di mana ia menapai. Dalam bekas cecair adalah campuran untuk mendapatkan rasa dan rasa yang dikehendaki.

Pada tahap tertentu penapaian wain itu dipindahkan ke dalam bekas keluli tahan karat pepejal yang dimeteraikan, menghalang akses udara. Bekas perlu menahan banyak tekanan. Ini dipanggil kaedah Sharma.

Akhir sekali, wain dibotolkan dalam botol kaca dan gabus penyumbat, mampu menahan tekanan dalaman.

"Lambrusco Bianco"

Nice wain putih adalah minuman yang terbaik untuk musim bunga dan musim panas, menyegarkan dan mutiara. Hampir selalu dibuat semisweet. Pecinta menggambarkan rasa sebagai lapisan, dan warna emas pucat. Mendedahkan buah-buahan, beri dan epal nota.

wain seperti champagne "Lambrusco Bianco" lebih baik teduh keju matang. Dalam realiti kita, minuman ini boleh digabungkan dengan pizza yang baik, buah-buahan, pasta Itali tradisional dengan sos krim, keju parmesan, pencuci mulut tidak terlalu manis.

Ia adalah sangat penting suhu yang betul. pelbagai terbaik minuman - 3-10 ^{° C,} seperti yang paling jelas merasakan rasa. gelas champagne atau wain biasa - reka bentuk yang cemerlang.

Magnificent "Emilia"

Nama sangat arwah anggur dengan wanita muda yang elegan dan suka bermain, penuh tenaga dan api kehidupan.

label mesti semestinya menjadi petunjuk bahawa minuman itu dibuat mengikut kaedah tradisional atau klasik. Ini bermakna digunakan jus ditekan dengan betul dan wain telah lulus beberapa peringkat penapaian.

Nama minuman itu memberi yang terbaik wain rantau Del Emilia Romagna dan berbaring terdekat. Pada peta, akaun kedua-dua kawasan untuk segi tiga yang digariskan oleh Laut Adriatic, Apennines dan Po. Iklim yang unik: dari Alpine untuk ringan kontinental. Ibu negara rantau ini - diketahui oleh semua Bologna. Bilangan hari cerah mencapai 200, dan juga pada bulan-bulan sejuk tidak berlaku suhu subzero. hujan musim panas tumpah jarang, tetapi matahari bertiup kencang.

Setiap tahun ada diadakan festival musim luruh makanan dan wain, biasanya berlangsung dari bulan September hingga November. Pada masa ini, "Lambrusco Emilia" (champagne) untuk mencuba buat kali pertama di sini dan ia adalah lebih baik pada masa ini. Pada festival itu, anda boleh merasai Cendawan dan buah berangan, ikan biru atau Parma ham.

"Amelia" - champagne sebenar, iaitu wain yang dibuat oleh teknologi champagne. Ini bermakna bahawa selepas menekan dan mengadun minuman tidak matang botol dalam botol gelap kaca tebal dan rapat-rapat tertutup. Kematangan berlaku di kapal. proses teknologi rumit suhu, kilauan, menjadikan.

Wain "Lambrusco" - sebab comel untuk bertemu rakan-rakan, menikmati aktiviti masa lapang atau bersantai selepas hari yang sibuk.