Kemudahan penyediaan makanan. klasifikasi

Setakat ini, sejumlah besar ahli perniagaan dan organisasi membuka makanan sendiri dalam jarak aktiviti keusahawanan. Syarikat-syarikat ini direka untuk memenuhi keperluan riadah dan dalam keselesaan pemakanan yang baik, saiz yang berbeza, jenis, dan jenis-jenis perkhidmatan yang disediakan.

Menurut Standard, perusahaan katering adalah organisasi yang direka untuk membuat masakan, kuih-muih dan produk lain, untuk melaksanakannya, dan (atau) untuk menganjurkan penggunaan. Marilah kita menganggap mereka dengan lebih terperinci.

katering syarikat awam boleh diklasifikasikan kepada pelbagai sebab:

1. Restaurant - pengeluaran, di mana terdapat pelbagai optimum hidangan, sukar untuk mengeluarkan. Ia juga termasuk berjenama dan adat, kuih-muih dan produk tembakau, pelbagai jenis minuman. Ini katering struktur mempunyai tahap keselesaan yang tinggi dan perkhidmatan, yang perlu digabungkan dengan penganjuran riadah dan rekreasi.

2. Bar adalah pertubuhan yang melaksanakan campuran, minuman keras beralkohol lembut, minuman keras, dan pencuci mulut, makanan ringan cepat, kuih-muih dan produk lain. Ia semestinya mesti berterusan.

3. Coffee ialah syarikat khas yang menyediakan perkhidmatan dalam organisasi percutian dan makanan pengguna. Ia menyediakan terhad berbanding restoran-restoran pelbagai produk. Kafe ini biasanya dilaksanakan disesuaikan, berjenama dan hidangan, minuman dan lain-lain produk asal.

4. Dining Room - berpatutan dan memenuhi keperluan luar jangka tertentu warganegara sebuah syarikat yang menghasilkan dan menjual makanan mengikut menu yang ditetapkan. Ia perlu pelbagai dan bersedia untuk hari dalam seminggu.

5. Snack adalah sebuah organisasi yang mempunyai rangkaian yang terhad memasak mudah. menu itu dibuat daripada beberapa jenis bahan mentah. Penyediaan makanan seperti dimaksudkan untuk perkhidmatan cepat istimewa. Pada masa ini, semua negara diwakili oleh pelbagai jenis (kedai makanan segera, pizza dan sebagainya).

Selain ini, turut menyatakan beberapa objek dalam bidang ini:

1. Pemakanan makan - syarikat-syarikat yang pakar dalam penciptaan dan pelaksanaan makanan rendah kalori.

2. Makan-pengedaran - menjual produk siap (selalunya, produk tepung dan makanan ringan cepat), yang menerima daripada perusahaan katering lain.

3. Bufet adalah bahagian struktur organisasi. Ia bertujuan untuk melaksanakan pastri, barang-barang sekeping dan pelbagai terhad memasak mudah.

Ciri-ciri syarikat itu jenis katering seperti restoran atau bar, dijalankan atas dasar kelas yang ditubuhkan: yang pertama, yang besar, dan "mewah". Marilah kita menganggap mereka dengan lebih terperinci.

Untuk kelas "lux" mempunyai ciri-ciri: a dalaman halus, persekitaran yang selesa, pelbagai optimum tawaran dan perkhidmatan, menu dengan pelbagai jenis.

Kelas atas mempunyai dalaman yang asal dan pelbagai perkhidmatan, menu dengan pelbagai pelbagai, kepakaran dan minuman.

Kelas pertama dicirikan oleh: pelbagai pelbagai ditakrifkan luas perkhidmatan yang diberikan kepada pelanggan, pelbagai minuman, dalaman selesa.

Struktur perusahaan katering berbeza dalam ciri-ciri berikut:

• pelbagai produk,
• lokasi
• jangka pengunjung.

Pengesahan status kelas tertentu, dan dihasilkan oleh agensi-agensi khusus mengikut undang-undang.