PerniagaanPertanian

Penyembelihan arnab di rumah. Kaedah arnab penyembelihan

arnab pembiakan - perniagaan yang menguntungkan, dan tidak memerlukan sangat banyak pelaburan kewangan di peringkat awal. Dalam usaha untuk mencapai keputusan yang baik, bagaimanapun, perlu tahu bukan sahaja tentang bagaimana untuk dihasilkan betul makan dan mengawan haiwan. Selain itu, anda perlu sedar bagaimana untuk menghasilkan penyembelihan arnab.

Apa yang Anda Perlu Tahu

Ramai petani yang menternak arnab, mewakilkan ini menyenangkan pekerja urusan rumah sembelih yang pakar di dalamnya. Walau bagaimanapun, terdapat orang-orang yang memilih untuk menjalankan operasi ini tanpa bantuan mereka. Sudah tentu, cara ini anda boleh menyimpan beberapa jumlah. Dalam kes ini, di dalam bilik di mana sel-sel haiwan dipasang, perlu berhati-hati menyediakan kandang yang berasingan, ia dimaksudkan untuk haiwan penyembelihan. Selain itu, anda perlu mempunyai kefahaman mengenai masa mesyuarat itu dan perintahnya. Sudah tentu, kemahiran ini sangat berguna, dan mereka yang menternak haiwan ini di negara ini.

tarikh

Penyembelihan arnab shkurkovyh baka dihasilkan secara eksklusif pada musim luruh atau musim sejuk, selepas molting. Sudah tentu, dengan mengambil kira umur dan haiwan. anak-anak muda disembelih biasanya antara umur 7-8 bulan. Sebelum ini, ini tidak boleh dilakukan. Kulit haiwan matang pada masa ini. Daging yang disembelih arnab membiak pada bila-bila masa tahun ini. Dalam kes ini, hanya umur yang penting. Penyembelihan biasanya dilakukan dalam 3-6 bulan. Dalam arnab muda daripada 3 bulan daging sangat tawar. Ya, dan berat badan komersial haiwan, walaupun baka besar, sehingga masa itu, tidak maju.

persiapan

Jadi, bagaimana untuk menyembelih arnab tumbuh, sekarang anda tahu. Apabila mencapai umur yang sesuai dalam haiwan dipindahkan ke pen berasingan atau kiri dalam waterers dan pemakan lama, tetapi bersih. Memberi makanan kepada arnab berhenti untuk 10-12 jam sebelum menyembelih. Minum mereka dalam tempoh ini juga tidak perlu. Jika najis tersumbat usus juga boleh dikeluarkan dari bangkai di pemotongan tanpa sebarang masalah, pundi kencing penternak yang tidak berpengalaman ia timbul semestinya. Satu hanya untuk tekan secara rawak pada beg sebagai cecair keseluruhan bangkai obolet wangi.

prosedur penyembelihan

Sudah tentu, ia adalah mungkin untuk mengambil kapak dan hanya memenggal kepala binatang, seperti ayam kaki terikat sebelum ini. Walau bagaimanapun, kaedah ini dianggap oleh kebanyakan penternak amat tidak berperikemanusiaan. Hakikat bahawa, selepas memotong ketua hati yang haiwan untuk masa yang lama terus ditewaskan. Darah pada masa yang sama, sudah tentu, bermakna lebih cepat, menyebabkan burung menjadi menyenangkan pink mata. Bagaimanapun, haiwan itu sendiri sedar, manakala mengalami penderitaan yang hebat. Oleh itu, di banyak negara seperti penyembelihan walaupun dilarang oleh undang-undang.

Banyak lagi dianggap sebagai kaedah berperikemanusiaan, di mana haiwan itu pertama "memotong" sistem saraf, dan barulah membuat pembunuhan dan darah pelepasan itu. Selalunya penyembelihan arnab di rumah dan juga di ladang-ladang kecil dijalankan seperti berikut:

  • Haiwan, yang diambil oleh kaki belakang dan dibesarkan di atas tanah.
  • A kayu (40 cm), getah dibalut dengan sisi bekerja (boleh mengambil sekeping hos) digunakan untuk arnab satu tamparan tajam kepada rantau ini berhubung dgn hujung belakang telinga.

Jika prosedur tidak menghasilkan baka terlalu berpengalaman, kadang-kadang ia ternyata bahawa untuk membunuh haiwan yang tidak pergi betul pada kali pertama. Dalam kes ini, anda perlu segera memohon satu tamparan kedua.

Bagaimana untuk menurunkan darah

Selepas membunuh penjagaan haiwan itu perlu diambil bahawa bangkai kemudiannya persembahan, dan daging yang lazat. Iaitu, ia adalah perlu untuk menarik darah haiwan. Selepas menarik batang, dia mula selut dari hidung dan telinga. Bagi memudahkan larian dari satu arnab kaki belakang memerlukan dewan ke arah belakang. Ia juga adalah idea yang baik untuk mengurangkan septum hidung atau mengeluarkan satu mata. Kadang-kadang menjaringkan arnab lain dan memotong lehernya. darah yang lebih rendah tidak boleh kurang daripada 5-7 minit.

berkulit

Jadi, arnab itu telah mati. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat wajah. Dan memotong arnab dan penyingkiran kulit diadakan sejurus selepas pembunuhan itu. Prosedur ini adalah agak mudah. Peel dikeluarkan seperti berikut:

  • bangkai yang digantung pada raspyalku khas untuk kaki belakang, sehingga mereka sebanyak mungkin selain.
  • Selanjutnya, dalam bidang otot berhutang pada kedua-dua membuat insisi bulat. pisau mesti diambil agak besar dan sangat tajam.
  • Kemudian, kulit yang dipotong dari satu takuk kepada yang lain pada bahagian dalam kaki melalui dubur. Ini adalah satu-satunya pemotongan yang perlu dilakukan.
  • Kulit dikeluarkan downwardly (seperti kaki stok). Untuk melaksanakan prosedur ini perlu berhati-hati, cuba untuk tidak lusuh kotoran.
  • kepala arnab boleh dihapuskan pertama. Tetapi biasanya kulit dikeluarkan terus melaluinya. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat luka di sekitar mata, bibir, telinga dan hidung.

butchering bangkai

Apabila kulit dikeluarkan, meneruskan penyingkiran organ-organ dalaman haiwan. Prosedur ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  • Memotong otot pelvik dan alat kelamin pisau berasingan dan rektum di pintu masuk.
  • Memotong abdomen untuk pusat diafragma.
  • Mengeluarkan saluran dan urogenital gastrousus organ bangkai.
  • Tarik keluar hati, berhati-hati tidak menghancurkan hempedu.
  • Berhati-hati mengeluarkan kedua. hati arnab adalah makanan istimewa yang mahal dan benar-benar agak lazat. Oleh itu untuk membuang ia, sudah tentu, tidak perlu. Bersihkan badan ini hanya jika ia mempunyai Kemasukan putih (kira-kira 5 mm). Yang terakhir adalah akibat daripada salah satu penyakit berjangkit arnab terdapat di dalam hati dan agak kerap.
  • Jantung dan buah pinggang harus dibiarkan dalam bangkai.
  • Jika sebelum menanggalkan kulit kepala tidak terputus, langkah seterusnya mengeluarkannya.

cara Perancis pembunuhan

Penyembelihan arnab untuk daging dan kulit yang boleh dibuat dengan cara lain. Ia sering diamalkan, sebagai contoh, yang dipanggil "Perancis" kaedah. Ia adalah popular terutamanya di Eropah Barat. Haiwan itu, dalam kes ini, yang diambil oleh kaki belakang dan kepala dan menunggu ia bertenang. Selepas itu tangan secara mendadak dicairkan dalam tangan, manakala kuyup kepala haiwan ke tepi dan menolak kembali pada leher. Kematian datang pada ketika yang sama, dan arnab tidak menderita.

cara-cara lain

Di ladang-ladang besar arnab disembelih kadang-kala dilaksanakan dengan kejutan elektrik. Dalam kes ini, haiwan itu meletakkan kuil itu elektrod. Untuk disembelih aliran elektrik yang mencukupi adalah kira-kira 5 A.

Di sini di Rusia, selain daripada kaedah di atas diterangkan kesan pada leher, sering diamalkan oleh petani dan beberapa kaedah lain. Dalam kes ini, memukul batang tidak di belakang, dan pada jambatan hidung. Teknologi operasi yang sama boleh dianggap yang lebih kompleks. Lagipun, untuk mendapatkan kayu betul-betul di hidung sedikit lebih sukar daripada belakang kepala.

Selain penggunaan bit, terdapat kaedah mekanikal yang lain arnab penyembelihan. Sebagai contoh, salah seorang daripada mereka adalah ketua haiwan itu dengan memasukkan pendakap dipasang pada dinding. Arnab itu perlu diletakkan kembali ke atas. Selepas kepala akan berada di bawah kurungan, kaki belakang naik mendadak ke atas. Dalam arnab dengan leher yang patah.

Di ladang-ladang besar baru-baru ini saya mula mengamalkan dan kaedah penyembelihan melalui pin. Jadi, kita harap alat, seperti picagari dalam perumahan yang jarum alih disambungkan kepada omboh. Pin dimasukkan kepada ketua haiwan itu di persimpangan garis mata kanan - telinga kiri dan mata kiri - telinga kanan dan tekan ke bawah pada pelekap. arnab, kematian berlaku serta-merta kerana kekalahan jarum medulla oblongata. Tidak sangat mudah, kaedah ini kerana kemustahilan penyaliran darah segera.

daging

Jadi, jadi, bagaimana penyembelihan arnab dan memotong bangkai, kami adalah jelas. Sekarang mari kita lihat apa yang boleh disediakan daripada daging haiwan. Produk, ini, dengan cara itu, adalah sangat berguna untuk mempunyai teras. Hakikat bahawa arnab daging sama sekali tidak ada kolesterol. Dalam hal ini ia berbeza sekian rasa yang baik. Peraturan penting: di mana-mana ia adalah mustahil untuk memasak daging haiwan yang baru dibunuh. Ia mesti matang sekurang-kurangnya 12 jam (sebaik-baiknya setiap hari). Jika tidak, hidangan anda akan rasa baik. Berjemur kematangan bangkai adalah perlu di dalam peti sejuk (bukan freezer). Daging segar arnab tidak makan.

Cook bangkai boleh jadi apa sahaja yang anda mahu. Tetapi lebih kerap goreng arnab, salai, rebus atau dibakar di dalam ketuhar. Sup daging haiwan ini keluar tidak terlalu berkhasiat. Sudah tentu, untuk mendapatkan produk yang lazat, anda perlu tahu dan umur arnab penyembelihan. Sebelum tiga bulan untuk menjalankan prosedur ini, seperti yang telah disebutkan, ia adalah mustahil. Sebelum merokok bangkai mendidih sedikit lebih baik di dalam air. Jika tidak, daging boleh mendapatkan sukar.

Apa yang perlu dilakukan dengan kulit

Berpakaian kulit arnab - acara tersebut secara teknikal agak sukar dan memakan masa. Berikut adalah satu contoh bagaimana prosedur ini:

  • dengan bahagian dalam lemak dan urat mengikis;
  • dalam rendaman penyelesaian khas dilakukan;
  • membuat kulit fleshing, iaitu melonggarkan tisu berserat kulit;
  • bahan dirawat dengan larutan yang mengandungi asid (penjerukan);
  • kulit disimpan dalam timbunan di bawah beban kira-kira satu hari;
  • dihasilkan oleh samak dan utiliti bil.

Penyembelihan arnab dengan tangan mereka dalam peribadi dan ladang diamalkan agak kerap. Tetapi kulit untuk penyamakan biasanya menyewa atau menjual kepada pakar dalam operasi perusahaan. Dalam kes ini, selepas penyembelihan mereka pasti perlu untuk memelihara. Untuk melakukan ini, selepas penyingkiran lemak dan mereka hidup pada khas regangan pravilke pengeringan. Setiap kulit perlu diluruskan dengan teliti. Jika tidak membran bertemu "akordion" dan sebotol dalam tanah keluar lipatan. tidak boleh tarik prosedur pemuliharaan. Jika tidak derinding boleh reput.

Jadi, bagaimana untuk menyembelih arnab tumbuh dan bagaimana prosedur dijalankan, kami mendapati. Cara yang paling mudah adalah dengan menggunakan kayu pembunuhan itu. Jika anda mempunyai sebuah ladang yang besar, pin hendaklah digunakan. Gunakan kaedah berperikemanusiaan penyembelihan. Jika anda melakukan semuanya mengikut peraturan, bangkai akan menjadi persembahan merah jambu dalam kes ini.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.