Peti sejuk dan penyejuk beku saiz mempamerkan untuk dewan perdagangan peralatan

Satu segmen pasaran moden, yang bertanggungjawab untuk jualan secara borong dan runcit makanan, tidak dapat berfungsi sepenuhnya tanpa peralatan penyejukan profesional.

Teknik ini berbeza daripada rejim suhu:

• Sederhana peti sejuk (0 ... 7 ° ^C). Digunakan untuk menyimpan dan pameran produk tenusu, minuman, makanan dalam tin dan produk kuih-muih.
• Universal (-6 ... 6 ° ^C). Digunakan untuk menyimpan dan pameran daging sejuk, ayam, ikan.
• pameran beku (-24 ... -18 ° ^C). Digunakan untuk menyimpan dan pameran makanan sejuk beku dan beberapa jenis alkohol.

Refrigeration memastikan penyimpanan yang betul dan pameran yang menakjubkan produk, yang kerana sifat-sifatnya tidak boleh disimpan pada suhu bilik.

Pengeluar telah menyediakan semua - anda boleh mencari unit untuk setiap item makanan, yang akan menyediakan suhu penyimpanan yang diperlukan, tahap kelembapan yang betul. Dalam artikel ini kita akan melihat penyejukan dan pembekuan peralatan utama yang diperlukan untuk melengkapkan kawasan jualan, dan terangkan fungsi mereka.

ciri-ciri umum

Tanpa mengira destinasi terakhir, semua peralatan profesional mempunyai ciri-ciri berikut:

• Tahap yang tinggi rintangan haus. Mewujudkan teknik mereka, pengeluar tahu bahawa dia akan tertakluk kepada penggunaan secara intensif.
• penampilan yang menarik. pelanggan adalah perlu untuk membawa yang menakjubkan "topeng". Semua peralatan penyejukan untuk dewan komersial kualiti yang berbeza lampu, garis-garis halus, warna bergaya. Juga, hampir semua kilang pembuatan menyediakan penjenamaan perkhidmatan. Sebagai contoh, beku dada boleh berada di atas lapisan cerah khas yang digunakan pada maklumat tentang kandungan, sama ada ais krim, produk separuh siap, atau apa-apa lagi.
• Ia boleh dilengkapi dengan kedua-dua unit bersepadu dan jauh. Yang terakhir ini adalah benar bagi ruang runcit besar - jika anda mendapatkan mereka untuk peralatan dengan unit terbina dalam, udara di dalam bilik akan terlalu panas. Hal ini terutama berlaku teknik pembekuan, yang adalah perlu untuk menyediakan suhu rendah stabil.
• struktur bertetulang. pejabat reka bentuk dalam model membangunkan mengambil kira "faktor manusia", jadi kes sejuk dan beku paparan profesional mempunyai ciri-ciri perlindungan anti-vandal tinggi.

Kabinet

Mendatar Kabinet dalam peti sejuk dibezakan oleh:

• Kelantangan. Jumlah kerja antara 29-1500 liter.
• Merujuk ke pintu. Sejak peralatan adalah pameran, mereka lalai kaca, tetapi, bergantung kepada model, boleh berengsel atau coupe.
• Suhu rejim (soalan ini dibincangkan di atas).
• Badan. Ia boleh dibuat daripada logam dicat atau keluli tahan karat.
• Pelaksanaan - lantai atau meja.

depan kedai

Pembekuan pameran - mendatar Equipment. Dibezakan oleh:

• Panjang. Bergantung kepada model, ia berbeza dalam julat 90-2 800 cm.
• Suhu rejim.
• Pelaksanaan - lantai atau meja.
• Menurut pengiraan kawasan jenis. Boleh mudah atau Gastronorm (dijual mengikut berat ais krim untuk dijual, sebagai contoh).

Gorki

Gorki penyejukan - peralatan khusus dengan susunan menegak, terutamanya dipasang di kedai-kedai layan diri. Adakah kabinet terbuka tanpa pintu. Produk diletakkan di rak, dan pengunjung bebas untuk mengambil apa yang mereka mahu. Slaid dibezakan:

• Panjang. Bergantung kepada model, ia berbeza dalam julat dari 90 cm ke infiniti (dalam hal unit jauh).
• Keadaan suhu. Secara lalai, ia dipercayai bahawa peti sejuk hanya boleh slaid kepada produk sejuk, tetapi terdapat beberapa pengeluar model generik dan rendah-suhu.

anak tudung

Ini peralatan penyejukan mendatar. Ia berbeza anjakan besar. Terutamanya dalam permintaan di kedai-kedai layan diri. Fungsi adalah sama seperti di kawasan bukit. Anak tudung adalah berbeza:

• Dengan reka bentuk - penutup kaca atau terbuka.
• Keadaan suhu. Peti sejuk yang paling popular mempamerkan Bonet-beroperasi dalam julat -24 ... -18 ^{° C,} tetapi terdapat spesies lain, misalnya, mereka di mana mod dikekalkan dalam julat 5 ... -5 ^{° C} dan 0 .. . 7 ^° C
• Oleh ketiadaan atau kehadiran struktur utama - add-neutral istimewa. Malah, ia biasanya rak di mana untuk meletakkan mana-mana produk yang tidak memerlukan penyejukan. Struktur menjimatkan ruang di kawasan jualan.

lari

penyejuk beku saiz dada - salah satu jenis yang paling popular peralatan penyejukan. Mereka boleh didapati di mana-mana kedai, tidak kira skalanya. dibezakan oleh Larry:

• Jenis perlindungan. Ia mungkin membosankan, kaca lurus atau kaca bengkok.
• Suhu rejim - -24 ... -18 ^{° C} atau -3 ... 3 ^o C.
• jumlah kerja - freezer dada, bergantung kepada model menyediakan 150-800 liter isipadu bekerja.