Pholiota emas - cendawan diraja

cendawan Royal - nama biasa Pholiota emas, cendawan keluarga Strofarivaevye. Yang terakhir ini termasuk, dan wakil-wakil lain dari kerajaan alam semula jadi. Ia madu musim panas agaric, palsu dan beberapa kulat. Pholiota emas tumbuh pada batang-batang tumbuhan daun luruh, lebih suka willow dan pokok paya, jarang pada tunggul birch. Walau bagaimanapun, kadang-kadang ia boleh ditemui di ruang tamu dan kayu mati baka konifer di kawasan berpaya. Sains tahu kira-kira 150 spesies yang berbeza cendawan, hanya kira-kira tiga dozen diperluaskan ke kawasan hutan di tengah Rusia. Di Jepun, beberapa jenis ditanam Pholiota, yang tumbuh di ladang khas untuk dijual.

Huraian

cendawan Royal (Pholiota emas) konvensional, Semeyko menyelesaikan, kumpulan kecil. Dalam penampilan, kulat ini adalah jauh berbeza daripada rakan-rakan yang lain. cap mencapai saiz raja yang sebenar, membesar hingga 20 sentimeter diameter. cendawan Royal, foto yang dibentangkan dalam artikel itu, kelihatan sangat comel dan luar biasa.

Ini cap emas bersalut sedikit gelap dalam skala warna (itu nama kulat) dan menyerupai bola berduri, yang diadakan pada nipis (relatif kepada saiz mereka) diameter 1-2 sentimeter batang, tarik keluar pada masa-masa sehingga 15 sentimeter panjang. Sebagai "penuaan" Pholiota cap pucat, mendapatkan warna jahat kotor, dan asas, sebaliknya, bertukar dari kuning terang kepada coklat dalam warna. cendawan Royal - cendawan, gambar-gambar yang sering digunakan untuk ilustrasi, kerana penampilan yang luar biasa mereka.

tempoh berbuah

Topi emas Pholiota muda pertama muncul di dalam hutan daun luruh pada pertengahan bulan Julai dan menggembirakan cendawan sehingga pertengahan Oktober. Dengan cara ini, kerana penampilan awal cendawan diraja sering keliru dengan yang salah, yang tumbuh di hutan pada masa yang sama tahun. Peak berbuah Pholiota berlaku pada awal dan pertengahan musim luruh, dan berterusan sehingga fros pertama.

Gunakan dalam masakan

Royal cendawan disebut bersyarat palsu. Dalam penyediaan perlu pra-masak selama 20 minit. Cendawan ini digunakan dalam hidangan utama dan salad. Baik rasa Pholiota cemerlang digabungkan dengan kentang goreng dan bawang. Mereka hanya sebagai baik dalam penyediaan kosong untuk musim sejuk. Rasa, yang mempunyai cendawan diraja dikumpulkan dalam hutan konifer, adalah berbeza daripada rasa cendawan dari daun luruh - mereka rasa sedikit pahit. Kerana mereka adalah yang terbaik digunakan hanya untuk pengasinan dan penjerukan. Di samping itu, Golden Pholiota sempurna untuk zasushivaniya dan pembekuan.

komposisi makanan

cendawan Royal adalah sumber thiamine dan riboflavin, vitamin PP, C dan E. Selain itu, dalam cendawan mengandungi apa-apa yang berguna bagi elemen mikro badan manusia seperti fosforus, magnesium, kalsium dan kalium, natrium dan besi. komposisi termasuk Pholiota emas Beks 2.2 g, 1.2 g lemak 0.5 g karbohidrat. kulat kalori - 22 kcal per 100 g produk.