Tip Housekeeping: jenis pan digunakan untuk memasak hidangan tertentu

Semua orang tahu bahawa perkakas dapur seperti kuali, anda perlu goreng burger atau roti bakar, masak kentang segar dan coklat daging di dalam ketuhar untuk membakar ikan atau sayur-sayuran. Tetapi mana-mana suri rumah memegang dalam almari tidak adalah kuali, dan 4-5 keping saiz yang berbeza, gaya, pengeluaran material. Dan semua mereka menikmati!

Jenis aksesori kuali berfungsi

Sejenis tertentu pan digunakan untuk suri rumah memasak pelbagai jenis makanan. Mari kita lihat mereka.

• Paling pan isipadu adalah betul dipanggil ayam daging. Beliau mempunyai dua pemegang padat, bahagian bawah lebar. Dibuat keluli alat memasak karat cukup pemutus tebal. Satu ciri khas jenis ini adalah fungsi pengagihan haba kuali. Iaitu badan dan bahagian bawah beliau dipanaskan sama rata, dan untuk satu dan masa yang sama. Direka untuk ayam panggang api, menggoreng dan memanggang daging, ayam (termasuk semua), sayur-sayuran. Baik ia ternyata dan panggang. Ini jenis pan membolehkan masak denda hidangan tertentu tanpa rasa takut bahawa ia akan membakar di satu tempat, dan yang lain akan kekal separuh masak. Ia adalah mungkin untuk meletakkan kedua-dua gas dan ke dalam ketuhar. Dalam ketuhar dibakar epal Belanda, kering pada keropok atau roti, buah beri dan kepingan buah-buahan.
• Ramai suri rumah yang suka untuk memudahkan keluarga mereka masakan, sifat wajib dapur menjadi jenis yang seterusnya pan - tumis pan. Zahirnya, ia menyerupai periuk dan keperluan, di atas semua, untuk menyediakan hidangan dengan sos atau kuah, dengan cecair dianggap cukup banyak. Sebagai contoh, daging panggang, kentang dan kuah sempurna bertukar ke dalam periuk. Atau sos dengan kepingan daging atau sayur-sayuran. Seperti ayam panggang, pelbagai kuali dengan bahagian bawah yang tebal dan dinding yang berbeza, kerana makanan di sana adalah pemanasan dan dilayan sama rata. Sesuai untuk api terbuka dan ketuhar.
• pan asal yang mempunyai bahagian bawah cembung sedikit dan pihak yang tinggi, dipanggil sedikit aneh - kuali. Dia datang untuk hidup harian chef dengan pertumbuhan dalam populariti masakan oriental. Kepelbagaian fungsi pinggan mangkuk adalah pelbagai fungsi. Di dalamnya makanan yang digoreng, rebus, rebus, yang digunakan sebagai penggoreng yang. Kit ini, selain daripada penutup, termasuk jeriji khas. Jika kepingan daging, ikan dan sayur-sayuran perlu diletakkan di atasnya, anda boleh menyediakan hidangan wap. Dalam kuali dapur timur goreng pada kadar yang pesat banyak pada satu-satu produk masa. Peraturan utama penggunaan: produk dalam kuali anda perlu kacau kerap, jika tidak Undermountain. Dalam hidangan ini dengan sempurna dihasilkan sayur-sayuran dan daging rebus. Semua komponen hidangan dipotong keping yang sama dan masak dengan api yang tinggi.
• kekhususan yang mempunyai satu lagi jenis pan - pembuat crepe. Ia bertujuan untuk membakar penkek pusingan nipis (Pancakes). Dia tidak dalam, tetapi bahagian bawah adalah tebal, doh dibakar melalui dan tidak dibakar. Kerana minyak sizzles dan percikan apabila menggoreng, pembuat pancake mempunyai pemegang yang panjang - untuk pelayan wanita itu, menjadikan doh siap menambah Pancakes atau boleh mengelakkan kecederaan.
• Sejenis khas kuali - Grill. Mereka mempunyai topografi bahagian bawah berjalur dapat dilihat dengan jelas dalam produk siap. Makanan yang digoreng di atas periuk dengan sedikit atau tiada minyak. Anda boleh menggunakan kuali panggang di atas api terbuka. Ia adalah tebal dan tolstodonnaya berat hampir pelbagai fungsi.
• pan Universal. Ia adalah besar, dengan bahagian bawah yang rata dan badan dalam. Sesuai untuk semua majlis: dan goreng Patties, tomato dan memadamkan.
• Di Georgia, terdapat satu lagi jenis kuali yang direka khusus untuk ayam tembakau. Secara tradisinya, ia adalah tebal, besi tuang, bawah berjalur. Secara semula jadi, setiap jenis alat memasak disediakan dengan penutup - kaca tahan panas atau logam.

bahan

Kebanyakan kuali dihasilkan daripada besi tuang, serta pada keluli dan aluminium komponen. Pertama yang paling tahan lama, selesa, makanan yang di dalamnya boleh kekal panas untuk masa yang lama dan juga hidup dalam ketuhar. Sudah tentu, besi tuang adalah berat, tetapi ia adalah mungkin untuk datang kepada terma dengan apa-apa keburukan. Keluli pinggan mangkuk menjelma lebih buruk sendiri dalam proses memasak, walaupun lebih ringan dalam berat badan. Makanan di ia boleh membakar sedikit atau kekal lembap. Apabila menggoreng memerlukan sejumlah besar lemak. kuali aluminium dalam kebaikan mereka, selesa, mantap dalam perniagaan makanan. Tetapi produk-produk, lantai dan dinding yang nipis, adalah sangat lama. Kebanyakan bahagian bawah kuali moden dan dinding dilindungi dengan komposisi tidak melekat, dan pemegang panjang.