Wain dari kranberi di rumah: terutama memasak dan resipi

Cranberry dalam ciri-ciri - tidak tepat sesuai untuk anggur wain. Kerana keasidan yang tinggi (3.25%) dan rendah kandungan gula (3.6%) daripada jus dalam proses memasak perlu menipis. Ini ketara mengurangkan aktiviti bahan mentah dan memberikan minuman siap beberapa berair. Walau bagaimanapun, dalam banyak kawasan utara Rusia telah lama bersedia wain dari kranberi, dengan menggunakan pelbagai teknik dan rahsia. Sebagai contoh, ia adalah bernilai mengingati beberapa pilihan yang paling menarik.

produk semulajadi

Untuk kranberi wain ia ternyata tidak begitu masam, ia adalah lebih baik untuk menggunakan buah beri, diambil selepas fros pertama. Pada masa ini, ia mengandungi jumlah maksimum gula, yang mempunyai kesan positif kepada kualiti bahan mentah. Untuk bekerja ia adalah perlu untuk mengambil 5 kg cranberry segar, gula dan air bersih.

Proses memasak berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Pertama anda perlu pergi melalui beri, mengeluarkan dari mereka semua sampah dan buah-buahan busuk.
2. Lalu mereka harus mengisar, bertukar menjadi massa homogen.
3. Produk gilingan dicampur dengan air, tambah setengah kilo gula dan dimasukkan ke dalam bekas yang mendalam. Untuk mengelakkan diri ke dalam penutup permukaan kekotoran mekanikal yang lebih baik dengan kain kasa.
4. Kapasiti dimasukkan ke dalam tempat yang hangat gelap selama lima hari. Dalam kes ini, kandungan keperluan harian untuk menggerakkan tangan atau sudu kayu.
5. Apabila masa yang akan muncul di permukaan "topi" padat terdiri daripada pulpa. Kemudian, cecair mesti disalirkan dengan teliti ke dalam mangkuk yang bersih. Lebih baik untuk kegunaan ini botol kaca. Jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk mengawal proses. Mash tidak perlu untuk buang. Ia perlu beberapa kali untuk mengatasi melalui beberapa lapisan kain kasa dan juga menambah kapal penapaian.
6. Yang mash dihasilkan menambah 2 kg gula dan campuran kandungan. Di atas leher botol untuk tarik jari sarung tangan getah cucukan jarum setiap sebelumnya. Dia akan memainkan peranan meterai air. Kapasiti perlu dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan simpan pada suhu bilik (25 darjah).
7. Selepas 4 hari, cecair perlu disalirkan, menambah ia setengah kilogram gula, dan penyelesaian yang terhasil dimasukkan ke dalam botol lagi.
8. Selepas menunggu selama 3-4 hari, prosedur perlu diulangi. Pada peringkat ini, gula baki yang digunakan (1 kilogram).
9. Produk ini perlu dibiarkan sahaja. Proses penapaian berlangsung, biasanya, 3-4,5 minggu. Pada akhir tempoh mendakan padat akan muncul di bahagian bawah dan sarung tangan getah menyelesaikan. Ini menunjukkan akhir penapaian.
10. Kemudian wain tulen adalah perlu untuk berhati-hati tuangkan ke dalam balang dan meletakkan mereka di tempat yang gelap sejuk untuk tempoh 3 hingga 6 bulan. Ini adalah masa yang diperlukan untuk penuaan produk.

Proses ini adalah sedimen lengkap boleh muncul lagi. produk tulen juga perlu disalirkan melalui tiub. Jadi mendapatkan kranberi wain sebenar. Sekarang, produk siap boleh dituang pada botol kaca biasa dan disimpan selama beberapa tahun di tempat yang sejuk, secara berkala mengambil ia untuk menikmati rasa yang menyenangkan dan aroma halus.

Tanpa menggunakan doh masam

Pada dasarnya, wain yang baik dari kranberi boleh dibuat tanpa ragi. Untuk melakukan ini, produk perlu diambil dalam nisbah yang berikut: 4.1 liter jus kranberi 3.6 kilogram gula dan 1.4 liter air.

teknologi proses juga akan berubah:

1. Pertama, bahan mentah juga dibasuh perlu diletakkan selama 50 minit dalam air sejuk yang bersih.
2. Selepas itu, beri harus teliti dihancurkan. Kek yang terhasil bersama-sama dengan jus meninggalkan menapai selama 13 hari.
3. Isi dengan gula, kacau dan meletakkan kandungan ke dalam botol. Pada leher menarik sarung tangan getah dengan jari menusuk. Dalam kedudukan ini, campuran perlu berkeliaran lagi 29 hari.
4. Pada peringkat terakhir minuman siap perlu dibersihkan daripada kekotoran. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil kesempatan daripada kain kasa. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali.

Produk ini perlu dicurahkan ke dalam bekas khas (botol) dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk masak. Selepas sebulan setengah wain akan benar-benar bersedia untuk digunakan.

minuman pengancing

Bagi mereka yang lebih suka minuman kuat boleh cuba membuat wain buatan sendiri dari kranberi dengan tambahan alkohol. Kaedah ini baru-baru ini digunakan agak kerap. Untuk operasi diperlukan: 1 kg beri liter air, dan 425 gram gula setiap liter alkohol tulen (96%).

Dalam kes ini, anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. beri dibasuh dan juga kering pertama perlu untuk mengisar. Anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging.
2. Kentang lecek merebak ke atas bank-bank, tuangkan alkohol dan biarkan selama 7 hari, produk boleh juga harus ditekankan.
3. Tuangkan jumlah yang diperuntukkan air dan biarkan campuran untuk matang untuk satu minggu lagi.
4. Satu jumlah yang diukur gula dicairkan dalam dua liter air dan larutan yang terhasil Dimasukkan berwarna.
5. campuran itu dituang ke dalam kuali, meletakkan ia di atas dapur dan panas sehingga 70 darjah.
6. Selepas massa telah sejuk, ia perlu ke longkang.
7. wain hanya boleh tuangkan ke dalam botol dan biarkan mereka berdiri untuk sekurang-kurangnya hari yang lain.

Ternyata minuman diperkaya dengan rasa cranberry menyenangkan dan aroma.

resipi buatan sendiri

Tidak semua orang mempunyai peluang dalam kehidupan sebenar untuk mendapatkan alkohol tulen. Oleh itu, orang cenderung untuk menggunakan produk-produk yang mudah untuk mencari di kedai. Baik wain diperkuat dari kranberi di rumah boleh dilakukan, sebagai contoh, dengan tambahan vodka biasa. Pada rasa yang sama minuman kekal hampir tidak berubah. Untuk kaedah ini memerlukan bahan-bahan berikut: bagi setiap 500 gram buah untuk 1 liter vodka dan air, dan 1 kg gula.

Menyediakan minuman perlu menjadi seperti berikut:

1. Pertama, buah segar perlu pergi, mencuci, kemudian tuangkan dalam colander untuk mengalirkan semua air dia boleh. Ini akan memerlukan sedikit masa.
2. Cranberries untuk beralih ke dalam bekas yang mendalam dan tuangkan gula. Pra setiap berry perlu cucuk dengan jarum.
3. Selepas setengah jam pada jus akan muncul. Pada masa ini, perlu mempunyai masa untuk memasak air dan biarkan ia sejuk.
4. Kandungan bekas untuk mencurahkan ke dalam balang tiga liter. Menambah vodka dan air disediakan, kacau, kemudian tutup dengan penutup yang ketat.
5. Bank untuk dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan tetap di sana selama sekurang-kurangnya sebulan. Suhu bilik perlu kira-kira 20 darjah. Produk ini boleh disimpan lebih lama. Rasa ini hanya akan menjadi lebih baik.

Selepas itu, campuran perlu perlahan-lahan menapis melalui fabrik. Di atas meja minuman terbaik berkhidmat dalam dekanter kaca, untuk lebih menekankan warna yang luar biasa.

wain manis

Walaupun keasidan meningkat daripada buah beri, anda boleh membuat gula kranberi wain buatan sendiri yang sangat lazat. Resipi produk ini, anda boleh memilih untuk kedua-dua lelaki dan wanita. Dalam kes terdahulu perlukan: 1 botol (0.5 liter) gula vodka cawan dan beri setengah cawan.

Satu kaedah untuk menyediakan minuman adalah amat mudah:

1. Bersihkan buah perlu untuk meregangkan pertama, kemudian campurkan dengan gula.
2. Peralihan massa menyebabkan balang liter, tuangkan vodka dan biarkan selama dua minggu, menutupnya ketat dengan penutup plastik. Sepanjang masa komposisi perlu digoncang secara berkala.
3. Selepas itu, bank perlu menjadi hari dalam peti sejuk, dan kemudian ketegangan dua kali dalam beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Penurunan suhu tajam diperlukan untuk memastikan bahawa, dalam produk siap tidak menyenangkan mendakan agar-agar.

Wanita telah dikenali untuk menikmati wain yang manis. Oleh itu, sebelum merasa produk siap anda perlu menambah sirap dilakukan dengan dua cawan air dan gula.

Tambahan ini secara positif akan memberi kesan kepada nada minuman. Ia akan menjadi lebih ketara. Jika arak itu seolah-olah masih terlalu kuat, maka prosedur yang sama boleh diulang beberapa kali untuk mencapai hasil yang dikehendaki.

pengeluaran sisa-percuma

Kelemahan semua kaedah sebelum membuat wain adalah bahawa selepas pemprosesan beri untuk dibuang. Ini adalah - sangat membazir, memandangkan besar manfaat cranberry. suri rumah Thrifty perlu suka pilihan yang menarik, di mana anda boleh melakukan wain yang lazat dari kranberi di rumah. Resipi ini adalah baik kerana ia tidak termasuk mana-mana penapaian, yang memerlukan banyak masa. Untuk bekerja keperluan:

gula, cranberry segar dan vodka (anda juga boleh mengambil alkohol atau vodka).

Proses memasak terdiri daripada tiga peringkat:

1. Perkara pertama yang anda perlu untuk membersihkan buah dilipat ke dalam mangkuk dan masukkan gula. Dalam keadaan ini, cranberry harus berdiri hari. Begitu juga tuan rumah menerima apabila menyediakan jem.
2. Keesokan harinya, anda boleh melihat bahawa dalam pelvis, sebilangan besar jus. Perlu saliran yang baik.
3. produk gula untuk bergabung dengan vodka dalam kuantiti yang betul. Semua bergantung kepada pilihan rasa peribadi.

Dan beri baki boleh dimasak kesesakan besar.