Bagaimana untuk memasak angsa sepenuhnya: tips dan resipi.

Angsa di Rusia telah digunakan ke meja perayaan. Kaedah penyediaan pelbagai angsa. Burung ini tinggal di semua rantau, yang menjelaskan populariti resipi beliau. Manfaat daging angsa telah lama diketahui, ia mengandungi banyak protein berharga. Bagaimana untuk memasak angsa sepenuhnya? Biasanya dibakar burung dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. angsa disumbat boleh menjadi pelbagai jenis hidangan sampingan. Akan mendedahkan resipi yang popular, bagaimana untuk memasak angsa, yang adalah yang paling mudah untuk digunakan.

Bagaimana untuk memasak angsa secara keseluruhan, disumbat dengan oatmeal bijirin? Untuk penyediaan keperluan: angsa, garam. Untuk pengisian: 300 gram mutiara barli, 200 mililiter air, bawang besar, sepuluh cendawan kering, pasli, lada hitam dan garam secukup rasa.

Pertama, menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, masak bubur barli. Ia menambah panggang dalam cendawan mentega, bawang, pasli. Bubur campuran dan, jika perlu, tambah sup cendawan.

bangkai mengeviserat, keluarkan tulang (tulang masih sayap dan paha). Maka ia adalah perlu untuk garam angsa. Disediakan massa disumbat dengan itu, pembukaan telah dijahit benang. Burung diletakkan di dalam mangkuk pembakar dan bakar dalam ketuhar. Bagaimana anda boleh menyediakan angsa, supaya ia tidak dibakar? Bagi tujuan ini, dalam ketuhar (untuk mengurangkan haba) meletakkan bekas air. Selain beras barli, gandum hitam digunakan.

Bagaimana untuk memasak angsa sepenuhnya disumbat dengan epal? kaedah memasak ini adalah yang paling popular. bangkai dicairkan gosok di dalam dengan bawang putih, ini akan memerlukan 4 ulas. Sapu garam bangkai. Disumbat epal mentah yang dikupas dan dipotong menjadi dua. Menjahit lubang. Burung itu telah dimasukkan ke dalam mangkuk pembakar, dimasukkan ke dalam ketuhar. Apabila burung perangan dalam mangkuk pembakar, tuangkan sedikit air. Manakala angsa digoreng, ia perlu disiram dari semasa ke semasa menyebabkan jus. Menyediakan angsa dalam ketuhar untuk 90-120 minit.

Goose dikeluarkan dari benang selesai, sudu dikeluarkan epal, yang, disebabkan oleh memasak berpanjangan, ditukar menjadi pulpa. Oleh itu, untuk berkhidmat epal dibakar secara berasingan, dan diletakkan di atas pinggan sebelah dimasak dan bangkai berpecah.

Bagaimana untuk memasak angsa secara keseluruhan, disumbat dengan kentang? Untuk memanggang ayam dengan kentang dan bawang perlukan: berat badan bangkai 4 kg, 2 kg kentang, 300 gram bawang, secukup rasa dengan garam dan lada. bangkai dibeli dibersihkan dari mungkin ke bawah dan bulu, dibasuh dengan air, hapuskan dengan tuala kertas. Kentang membersihkan dan purata dipotong dadu. Bawang bersih dan dipotong dua cincin. bangkai disediakan gosok garam dan rempah di dalam dan di luar. Disumbat angsa bercampur kentang dan bawang, bangkai dijahit dengan benang. Dalam ketuhar moden menetapkan suhu. Untuk hidangan ini, ia adalah wajar untuk meletakkan 150-180 darjah, kemudian mendapatkan angsa dengan rangup kerak, dan ia akan mengambil 2:00.

Angsa panggang disumbat dengan sauerkraut. Untuk penyediaan anda perlu: angsa burung, garam. Untuk pengisian: 500-600 gram kubis jeruk, bacon sedikit, bawang, lobak merah, lada manis.

Sauerkraut dimasukkan ke dalam kuali, menambah air mendidih dan reneh dengan bawang goreng dalam lemak. Sebelum pemadam akhirnya, tambah lobak merah kubis goreng, lada. Dibersihkan angsa pada semua pihak dengan garam dan isi dengan sauerkraut, untuk menjahit benang lubang. Untuk membentuk kaki dan sayap angsa mengikat. Meletakkan burung dalam kuali atau penaik hidangan suhu ketuhar harus 180-200 darjah. Dari semasa ke semasa pour angsa menonjol jus dan lemak. Gus akan kemerah-merahan dan panggang pada 120 minit.

Sebelum menyerahkan hidangan di atas meja, memotong benang dan mengambil pemadat dengan sudu. Kubis penyebaran di atas pinggan, angsa dipotong dan merebak keluar di atas. Sekitar angsa hiasan meletakkan (lecek kentang).