Bagaimana untuk membersihkan udang - kaedah-kaedah utama

Mana-mana lelaki, yang membesar di sebuah kampung di tebing sungai, pasti tahu bagaimana untuk membersihkan udang. Penduduk bandar-bandar besar berhadapan dengan makanan istimewa ini jarang: berkelah atau beberapa pub. Tetapi kemahiran yang berguna ini pasti tidak akan menyakiti sesiapa.

ciri-ciri utama

Mereka yang tidak pernah menghadapi proses itu, ia kadang-kadang seolah-olah hanya tidak tertanggung. Lagipun, dalam filem, kita sering melihat kutleri pelik, lebih seperti alat penyeksaan: forceps, jarum, mata kail. Malah, mereka tidak bermaksud untuk kanser dan untuk saudara-mara mereka, yang mempunyai saiz yang besar dan perlindungan chitin yang lebih kukuh. Dengan bantuan alat-alat seperti makan lobster, udang, ketam. Tetapi proses kanser pembersihan memerlukan beberapa pengetahuan dan kemahiran. perkara itu tidak begitu sukar, ia adalah perlu hanya sekali untuk memahami prinsip.

peringkat awal: basuh

Dalam masih perairan terdapat ... ketam! Muddy bawah, lubang, tunggul, belukar tumbuh-tumbuhan pantai - ia adalah tempat kegemaran mereka. Kanser dicirikan dengan cara yang pelik untuk perjalanan. Mereka mempunyai beberapa pasang kaki dan ekor ditutup dengan plat. Ia tidak menghairankan bahawa sebelum memberus kanser, mereka perlu teliti dibilas. Jika anda mempunyai akses kepada air yang mengalir, ia akan menjadi lebih mudah. Pertama sekali, hantarkan kanser dalam bilik mandi, mengisi mereka. Melupakan mereka selama satu jam. Mereka akan merangkak di atas satu sama lain, cuba untuk keluar. Pada bahagian ini pasir akan mencuci kekecohan. Dibersihkan semasa prosedur dan usus.

Tetapi dengan peluru perlu menggerumit. Nah, jika ia adalah mungkin untuk menguruskan kanser pancuran, semburan air di bawah tekanan tinggi. Jika ini tidak mungkin, mengisi tangki mereka dengan cecair. Kemudian kacau tangan, bergabung dan mengisi semula sehingga air adalah jelas. Satu peraturan yang penting - jika pada masa prosedur mandi terapung haiwan yang mati, menangkap mereka dan membuang. Rebus hanya udang laut streaming.

Kemudian masih perlu dibayar setiap kali. Kanser boleh dibersihkan dengan menggunakan berus gigi konvensional. Flush abdomen di bawah air yang mengalir. Secara semula jadi, tanpa hos atau paip, prosedur mengambil masa yang lebih. Ia adalah mungkin untuk menggunakan air dari badan yang sama air, di mana kanser telah ditangkap.

pengawetan

Setiap kanser pemburu pasti tahu cara beliau memasak. Seorang mengatakan bahawa tidak ada yang lebih baik daripada air mendidih masin, di mana rempah ditambah kecuali daun bay. Dan seseorang yang dicintai resipi rumit dengan banyak rempah dan herba. Sebaik sahaja sungai atau memasak makanan istimewa! Baked panggang, rebus dalam bir dan susu, direbus dalam sup ... Tetapi semua pakar bersetuju mengenai bagaimana untuk betul bersih ketam: tangan dan sentiasa selepas memasak, tidak mentah.

Prosedur pembersihan

Oleh dan besar, tidak ada undang-undang yang ketat akan mengawal selia bagaimana untuk membersihkan udang. Semua orang tidak sebagaimana yang difikirkannya patut. Oleh itu, hanya beberapa cadangan boleh ditawarkan:

1. Mengoyakkan ekor barah. Ini mudah dilakukan dengan tangan. Tarik sirip ekor, runtuh perlindungan chitin, membolehkan anda untuk mencapai daging putih yang halus. Di ekor ia cukup banyak.
2. Turn kanser di belakang. Larut dalam plat sisi cephalothorax. Jika anda membuka kanser dengan tepat, usus dan organ dalaman tidak rosak.
3. Memisahkan kuku. Mereka hanya boleh mengunyah menghisap daging berair. forelimbs sangat lazat dan, yang terus berkembang kuku. Chitin di tempat ini tidak terlalu tebal. Ia boleh dengan mudah dibuka.
4. daging sedikit terdapat di kaki. Ramai orang lebih suka mereka sebagai snek dengan bir. Membuka tiub Chitin - tidak kira mudah. Oleh itu, mereka juga hanya mengunyah.
5. Memisahkan kepala dan mengikis daging dari permukaan bahagian dalam kulit chitin itu.
6. Permukaan dalaman shell itu ditutup dengan sejenis berat badan. Ia boleh menjadi putih atau kekuningan. lemak ini, sihat dan lazat.

Sebelum anda membersihkan udang laut rebus, memberi mereka sekurang-kurangnya sedikit sejuk. Karapas sentuhan sudah akan terasa panas, tetapi di dalam jus bryznuvshy boleh teruk dibakar.

kaedah alternatif

Beberapa taman-taman bir menawarkan pelawat yang haiwan merawat luar biasa dari sungai, penghirisan mereka pada separuh memanjang dan bakar bahagian di panggangan. Dalam kes ini, tidak ada persoalan tentang bagaimana untuk membersihkan kanser. Foto memastikan bahawa mereka hanya boleh makan dengan tangan anda atau perkakas kecil, pergi ke keping.

Yang menyajikan hidangan, kaedah-kaedah penggunaan

udang laut rebus tidak berkaitan dengan Haute masakan. Ia adalah merawat suasana santai dalam keluarga rapat atau bulatan kawan-kawan. Selalunya mereka menjadi acara utama hari raya di alam semula jadi. Semua ini menyumbang kepada fakta bahawa peraturan etika yang berhubungan dengan pembekalan dan penggunaan ketam, sangat demokratik. Biasanya mereka akan hadir dalam hidangan yang luas, dan dalam plat portioned meletakkan tangan. Mengelupas dan makan kanser tidak memerlukan perkakas dapur. Adalah bahawa dalam tangkapan akan mendapat beberapa spesimen yang sangat sangat besar dengan kuku besar-besaran. Mungkin untuk membuka mereka akan perlu untuk menggunakan forsep.

Bersama-sama dengan kanser sering menyajikan lemon dihiris. Dikatakan bahawa tradisi yang menyajikan makanan laut, ikan merah dan kerang limau masam mempunyai sejarah yang bercampur-campur. chef terkemuka percaya bahawa lemon atau limau memusnahkan rasa yang halus daripada produk utama. Dan ia hanya perlu lap jari anda untuk membuang bau. Tetapi seseorang yang suka keasidan yang menyerlahkan rasa udang laut. Oleh itu, di pergunungan penghuni sungai rebus sering didapati terang hirisan limau kuning. Mereka datang dalam berguna, dan orang-orang yang tahu bagaimana untuk membersihkan ketam, tetapi tidak suka bau tangan anda. Dan ia adalah amat sesuai untuk citarasa anda, dan rasa dan warna sayur-sayuran segar. Terutamanya yang baik dengan udang Dill.