Bagaimana untuk menyediakan kopi espresso

espresso ini bukan sahaja yang sangat minuman keras. Ia diperolehi terima kasih kepada laluan melalui penapis dengan serbuk kopi dengan panas tekanan air air. Untuk menyediakan hidangan tunggal memerlukan kira-kira 7-9 gram tablet kopi termampat dalam cawan kecil air (kira-kira 30 mL). Minuman diperolehnya adalah sangat kuat dan yang paling wangi.

biji kopi Espresso memerlukan pemanggangan kuat. Pada masa yang sama mereka tidak boleh terlalu matang, minum tidak dibeli bau bakaran atau rasa. Anda boleh membeli pakej siap dengan tanda "espresso". Anda boleh menyediakan campuran anda sendiri dengan mencampurkan bijirin ini robusta dan arabica.

Espresso boleh double (beberapa kopi), lungo (air setiap hidangan - dua kali), Ristretto (berat bijirin standard, 18-20 ml air), macchiato (susu foamed) con panna (cappuccino), Fred (dengan ais) Fredo macchiato, latte (susu dalam nisbah 3: 7), latte macchiato (tiga lapisan: susu, kopi dan buih susu), sebuah novel (dari jus lemon), Corrette (minuman keras atau minuman beralkohol yang lain).

Penyediaan espresso

Pembuat kopi Pemegang tuangkan kopi, mengetatkan dengan tempera. Apabila dilakukan dengan betul, air prosedur akan melalui liang kejutan dengan perlahan-lahan. 30 ml minuman mesti bersedia untuk 20-30 saat.

Pada permukaan buih cawan merah padat terkejut. buih terlalu ringan menunjukkan bahawa teknologi penyediaan adalah pelanggaran (tidak teratur pengisaran, ditutup dengan jumlah yang salah serbuk). Dengan cara ini, bahawa minuman yang lazat, kopi adalah terbaik untuk memanaskan badan, mengambil cawan hanya air masak, dan kemudian hanya teruskan dengan penyediaan minuman. Air adalah perlu untuk mengambil yang ditapis atau botol.

Minum kopi dilakukan dengan cawan khas, yang dipanggil "demitas". Mereka diperbuat daripada porselin tebal, biasanya putih, tidak lebih daripada 80 ml dalam jumlah. Disebabkan oleh dinding tebal minuman mengekalkan haba untuk masa yang lama. Sebelum anda tuangkan cawan kopi yang anda perlukan untuk memanaskan badan dengan wap atau air mendidih. Menurut peraturan diisi bekas minuman tidak lebih daripada 2/3 (biasanya klasik 30 mL).

Manakala 30 ml kopi, ia akan kelihatan, boleh dinikmati di beberapa sips, ia masih perlu menikmati ia perlahan-lahan. Aftertaste setiap sip disimpan untuk masa yang lama, jadi anda perlu berupaya untuk meregangkan keseronokan.

Pemilihan bijirin atau penyediaan junub minuman

Adalah dipercayai bahawa panggang terbaik espresso - Itali. Membeli pelbagai berperisa tidak berbaloi. nota tambahan (walaupun menyeronokkan) menghalang anda menilai kualiti minuman. Walaupun kadang-kadang menambah minuman topping agak dibenarkan.

Kacang espresso kopi paling popular - juga Itali. Sebagai contoh, kami mempunyai banyak orang lebih suka untuk membeli Lavazza. Pengisaran kacang espresso mesti sangat kecil. Jika anda menggosok serbuk dengan jari anda, ia perlu kekal perasaan pasir. Jika ia kelihatan bahawa di tangan kristal gula - oleh itu, pengisaran lebih besar diperlukan.

Dijual sekarang terdapat juga pelbagai pilihan untuk mesin kopi. Amat sesuai carob. Ideal diatasi dengan mesin kopi "Espresso". Tetapi kos lebih mahal, jadi gunakan ia untuk membeli rumah adalah agak jarang berlaku.