Cheesecake "New York" - lazat dan tender hidangan manis

Yang kek keju terkenal "New York City" mempunyai banyak resipi yang berbeza. Ia boleh dilakukan dengan keju ricotta, keju lembut, serta keju lembut "Mascarpone" atau "Philadelphia". Hasilnya adalah pencuci mulut yang agak halus, lazat dan kaya yang boleh dihidangkan ke meja dengan buah-buahan atau beri jem.

Tetapi, walaupun pada hakikatnya bahawa ini kek mempunyai banyak cara yang berbeza untuk memasak, hari ini kita melihat hanya Cheesecake "New York" klasik dengan krim keju "Philadelphia".

bahan-bahan yang diperlukan untuk pencuci mulut

Anda perlu:

• biskut shortbread susu dibakar - 500 g;
• mentega segar - 200 g;
• krim keju "Philadelphia" - 700 g;
• telur ayam besar - 4 pcs;.
• 30% krim lemak - 200 ml;
• gula tepung - 300 g;
• vanila - 1 pakej.

Bagaimana untuk menyediakan asas untuk pencuci mulut kek keju "New York"

Bagi apa-apa hidangan yang manis adalah wajar untuk memperoleh hanya klasik shortbread dari susu dibakar (anda boleh mengambil "Jubilee"). Ia perlu mengisar ke dalam serbuk menggunakan pengisar, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Selepas itu anda perlu mentega segar dan mencairkan pada mandi wap. Minyak mesti dituang ke dalam mangkuk dengan cookies dan gaul rata. Jisim yang terhasil adalah diperlukan untuk meletakkan dalam acuan perpecahan, dan kemudian dengan teliti dipadatkan menggunakan sudu atau kaca bikar bawah yang besar.

Substrat bersedia cookies mesti diletakkan dalam kabinet duhovochny tepat 15 minit. hidangan diikuti oleh ke bawah yang sejuk dan mendapatkan di udara.

Bagaimana untuk memasak pemadat untuk pencuci mulut kek keju "New York"

Krim keju "Philadelphia" perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam, dan kemudian tambah gula tepung dan pukul dengan pengisar kuat. Hasil daripada tindakan ini anda perlu mendapatkan massa homogen, yang diperlukan untuk secara beransur-ansur menambah 30% krim lemak, telur dan vanila.

Pembentukan pencuci mulut dan rawatan haba

Menjana kek keju "New York" harus hanya selepas akan bersedia sepenuhnya dan asas dan pengisian. Oleh itu, campuran keju krim perlu tuangkan ke dalam hidangan dengan pembentukan pasir, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar selama 95 minit. Peredaran masa diperlukan untuk memadamkan api, membuka pintu dan meninggalkan kabinet duhovochnogo kek manis dalam satu jam lagi. Kemudian pencuci mulut podostyvshy perlu diletakkan di dalam ruang penyejukan terus ke dalam bekas, di mana ia adalah disyorkan untuk bertahan sepanjang malam.

Setelah kek keju sejuk dan memperoleh konsisten yang boleh dengan mudah dipotong dengan pisau, ia perlu berhati-hati memisahkan dari sisi bentuk perpecahan, dan kemudian sepenuhnya dipindahkan ke tortnitsu atau talam. Top dadih, kek keju boleh taburkan serbuk koko atau coklat gelap parut (pilihan).

betul Hidangkan

Bagaimana asal isu seperti hidangan yang manis, boleh dilihat pada gambar-gambar yang dikemukakan. Kek keju Resipi "New York" digunakan ke meja hanya pada piring kecil portioned sejuk. Juga di dalam kek ini perlu hadir untuk teh panas atau kopi dengan susu, jem, jem, jeli, buah-buahan segar manis atau buah masam.