Ciri-ciri peralatan untuk membuat donat. Apa yang mesin donat terbaik

Donuts bukan sahaja kanak-merawat kegemaran dan orang dewasa di seluruh dunia. Donut atau lebih dengan inti yang berbeza dan secawan kopi atau teh - sarapan pagi yang lazat atau makanan ringan pada sebelah petang. Memasak mereka boleh menjadi satu perniagaan yang murah dan berkesan. Peranti untuk memasak donat - peralatan asas, kedua-dua di kecil gerai, dan juga untuk syarikat-syarikat dengan pengeluaran dalam talian.

donat jualan perniagaan

Perniagaan untuk penyediaan dan penjualan donat menarik modal permulaan kecil dan permintaan yang tinggi untuk jenis produk.

Terdapat syarikat-syarikat yang agak besar, di mana mesin donut - adalah sebahagian daripada peralatan kompleks yang besar, barisan pengeluaran utama. Untuk sampai ke pengguna akhir dibungkus boleh, cantik dan dengan pelbagai inti, tetapi sejuk donat.

kos yang lebih rendah memerlukan pengeluaran produk lazat di hadapan pembeli, apabila dipasang dalam mesin bilik donut kecil. Resipi untuk gula-gula tidak boleh terlalu pelbagai, tetapi dengan lubang bulat di tengah-tengah, yang subur, panas, ditaburkan dengan produk gula serbuk sentiasa menarik pembeli dan menyimpang dengan cepat.

Proses penyediaan donat adalah mudah dan tidak memerlukan latihan khusus sedikit atau tiada.

Donut Resipi untuk peralatan terutama berkaitan dengan pelbagai topping dan doh itu sendiri sering disediakan daripada campuran yang kering, yang hanya perlu dicairkan dengan air dalam nisbah tertentu.

Bagaimana untuk memasak donat

Selain pusingan dalam bentuk bagel kecil, digoreng, hari ini terdapat donat dengan pelbagai pengisian - coklat, krim, karamel atau berry.

baking seperti ini boleh dipanggil dan donat dan Berliner, Dinicu, Donuts.
Donut digunakan adunan cukup. Kepada produk yang mempunyai bentuk yang sama dan berat doh melalui dispenser khas dituang ke dalam acuan. Anda boleh meletakkan doh dengan tangan, jika anda tidak perlu memasak kelajuan tinggi dan chef mempunyai tangan halus dan mata yang tajam, dan produk siap dijual mengikut berat, tidak kepada perkara-perkara.

donat klasik dibakar dalam fryer elektrik atau gas dengan sejumlah besar minyak dipanaskan lebih kurang dua puluh keping serentak. Proses ini mengambil masa kurang daripada dua minit. Kemudian donat siap diletakkan di atas grid atau plat mentega kaca dan ditaburi dengan gula serbuk. Dalam donat ini pengisian diletakkan, anda hanya boleh menambah pelbagai bahan-bahan dalam adunan. Ini boleh menjadi rempah dan perasa. Serbuk dan mungkin berbeza, sebagai contoh, bukan gula serbuk anda boleh menggunakan poppy atau bijan benih.

peralatan profesional untuk membuat donat

Ciri-ciri utama peranti untuk donat - prestasi ini, iaitu, jumlah produk, fungsi peralatan, peralatannya. Untuk perusahaan besar dan donut cafe juga penting untuk tahap automasi proses pengeluaran, walaupun di kedai runcit kecil di mana semua fungsi, termasuk penyediaan bahan-bahan mentah dan dijual, terletak pada satu orang, ciri ini juga boleh menjadi penting.

alat-alat tangan memerlukan penglibatan manusia di semua peringkat pengeluaran. Tangan diletakkan adunan kepada dispenser, dan dimulakan dengan menekan pemegang. Menentukan kesediaan dan untuk menjadikan donat dalam penggoreng, dan juga untuk menghapuskan mereka dari minyak mendidih, juga perlu secara manual.

Mesin donut automatik secara automatik menghasilkan pastri di semua peringkat. pengusaha sahaja meletakkan adunan dispenser dan tuangkan menggoreng. Semua operasi lain, termasuk kawalan suhu menggoreng dilakukan oleh alat-alat khas.

mesin donat donat klasik

Yang paling mudah donat peranti dan, sudah tentu, yang paling murah, dengan sekurang-kurangnya automasi termasuk elemen pemanas, dispenser, dan kuali penggoreng. Contoh seperti radas yang mungkin radas Pimak D-001 (Turki) donat prestasi hundred keping sejam.

peranti yang lebih kompleks terdiri daripada pengindeksan dan pembundaran peralatan untuk artikel acuan dan alat untuk penyiraman gula serbuk.

penggoreng automatik untuk sejumlah kecil baking diri mereka melaksanakan segala fungsi, mereka hanya memuatkan doh dan mentega selesai, mereka boleh menghasilkan sejam hingga lapan donat. Tambahan pula ciri-ciri fungsi radas seperti nampaknya cukup dari segi estetik, kerana keluli tahan karat dan aluminium digilap, dan pelanggan menunggu giliran mereka dapat memerhatikan proses memasak makanan.

Peralatan untuk donut klasik mungkin berbeza-beza kos, produktiviti, adanya beberapa peranti (atau ketiadaan mereka) dan rupa. Tetapi semua langkah-langkah ini tidak menjejaskan rasa donat.

Peralatan untuk pengeluaran donat dengan pengisian

donat klasik adalah lazat, tetapi ia adalah lebih baik apabila terdapat pilihan. Pilihan ini menyediakan alat yang membolehkan untuk menyediakan donat dari doh yang berbeza (tidak beragi atau bru, sebagai contoh) dengan pelbagai sayu, sama ada protein atau gula, berwarna atau putih, dan krim pengisian, coklat, jem dan marmalad.

Peralatan ini terdiri daripada beberapa peranti. Tambahan pula fryer dan adunan dispenser dan ia termasuk muncung mengisi, dan menguli dan peralatan salutan.

Ia juga boleh menjadi manual atau automatik. alat-alat tangan dilengkapi dengan net-baking untuk menjadikan donat khas. Unit terkecil donat menghasilkan seratus enam puluh keping sejam.

garis automatik

pada baking barisan pengeluaran membolehkan untuk menyediakan berpuluh-puluh jenis produk. garis peralatan asas terdiri daripada radas menguli dan preforms pembuatan, dan untuk donat yis juga proofer, penggoreng automatik, dispenser mekanikal untuk mengisi alat penghantar penyejukan untuk pembungkusan baking sejuk siap.

Pakej ini boleh termasuk peranti tambahan. Anda juga boleh membeli peranti yang berasingan untuk penyemaian gula serbuk, pemasangan dan tips untuk hiasan penaik, unit berlapis.

Pengeluar donat Mesin

Di pasaran hari ini banyak pengeluar peralatan untuk penyediaan donat dari peranti mudah untuk pelbagai garis prestasi yang berbeza.

Anda boleh mengambil dan pilihan anggaran untuk sebuah kedai runcit kecil dan kedai roti.

Jika perniagaan yang baru bermula, ia adalah yang terbaik untuk memilih produk dalam negeri. Selain daripada harga demokratik adalah akses yang sangat penting dalam perkhidmatan. Setelah membeli yang paling perlu dan mula bekerja, anda kemudian boleh membeli tambahan aksesori.

Radas untuk donat klasik syarikat Rusia "Sik" dan "ATEC" termasuklah ubat manual atau automatik. Prestasi peranti sedemikian 200-600 donat setiap jam.

Separa automatik dan automatik pembahagi-rounders Sinmag atau Sigma digunakan untuk membentuk gulung donut (Berliner dan donat).

A donat pengisian anda boleh menggunakan mesin analog: Itali Dosiplus domestik atau dari syarikat "Sik" siri BP-7.02. mesin ini bekerja dengan pengisi daripada ketekalan yang berbeza, kedua-dua krim dan jeli dan krim disebat, iaitu, hampir apa-apa makanan yang memerlukan donat resipi donut untuk kenderaan. muncung boleh ditukar ganti khas membolehkan pengisian dan pemadat cincin (donat), dan produk bujur atau bulat (Berlinger).

Mesin basuh untuk donat buatan sendiri

Jika unit untuk pengeluaran donat perlu digunakan di rumah kecil, anda boleh membeli rumah mini donut. Ia adalah perlu untuk menyediakan resipi mereka sendiri untuk doh, yang termasuk dalam arahan untuk memuat turun ke peranti, untuk mengisi tangki dan minyak untuk duduk bersebelahan dengan periuk, yang dalam beberapa minit akan mula gugur produk kemas dan panas sedia, dan tiga puluh keping dari satu ujian tab. Alat-alat ini menghasilkan sebuah syarikat Amerika Nostalgia Produk Kumpulan di bawah jenama Nostalgia Electrics itu.

Anda juga boleh menggunakan alat khas, yang pada satu masa menyediakan enam atau tujuh donat (bergantung kepada model peranti dan bilangan sel-sel khas untuk ujian). Menyediakan donat tidak perlu minyak, kerana sel-sel yang diperbuat daripada keluli tahan karat dengan lapisan tidak melekat. pemegang bertebat dan perlindungan khas di luar, kaki bergetah, peranti lampu suhu - peranti kelihatan sangat mudah, mudah untuk membersihkan dan selamat untuk digunakan.

Dalam apa-apa peranti yang boleh disediakan dengan mana-mana donat pemadat, walaupun daging.

Hari ini pasaran menawarkan banyak varian peranti untuk donat. Pilihan bergantung kepada tugas-tugas yang akan diperlukan untuk membawa peranti ini, dan keupayaan kewangan pemilik masa depan.