Elite brandy - minuman yang mempunyai sejarah yang panjang

Nama ini minuman beralkohol mulia memberikan bandar yang sama - Cognac, rantau Charente. Minuman yang dihasilkan di rantau lain teknologi klasik walaupun benar-benar betul, ia tidak mempunyai hak untuk dipanggil cognac. Ini adalah brendi, yang tidak membuat kandungan botol lebih teruk. Sejarah minuman kembali abad. Kami menguasai teknologi pengeluaran di banyak negara, tetapi cognac mewah yang sebenar hanya boleh Perancis.

Sejarah minuman

Kawasan ini terkenal dengan ladang anggur pada abad ke XII. Menyuling arak bermula Belanda pada abad XVI, ia telah dibuat mungkin untuk pengangkutannya melalui laut pada jarak yang jauh diikuti oleh pencairan dengan air. Wine sulingan mempunyai rasa yang sangat kaya dan aroma, dan kemudian penyulingan dua menjadikannya lebih baik. Sulingan beransur-ansur mula minum dicairkan, tetapi hanya kepada pertengahan abad XIX yang ia telah dijual tidak dalam tong dan botol sebagai minuman serba lengkap, sedia untuk makan. Elite brandy hari ini dihasilkan terutamanya dari anggur Ugni Blanc.

klasifikasi cognacs

Bergantung kepada pendedahan terdapat berikut klasifikasi cognac :

• VS - lebih daripada 2 tahun.
• VSOP - lebih daripada 4 tahun.
• VVSOP - lebih daripada 5 tahun.
• XO - lebih daripada 6 tahun.

Di samping itu, ada satu bahagian ke dalam kelas brandies biasa:

• Tiga bintang. Pendedahan alkohol lebih dari 3 tahun, dan kekuatan minuman - 40%.
• Empat bintang. Pendedahan alkohol lebih daripada 4 tahun, dan kekuatan minuman - 41%.
• Lima bintang. Ekstrak alkoholnya melebihi 5 tahun, dan kekuatan minuman - 42%.

Untuk cognacs vintage mempunyai klasifikasi mereka sendiri:

• HF. Alkohol Pendedahan 6-7 tahun, dan kekuatan minuman - dari 42%.
• KVVK. Alkohol Pendedahan 8-10 tahun, dan kekuatan minuman - 43-45%.
• COP. Pendedahan alkohol selama lebih daripada 10 tahun, dan kekuatan minuman - 40-57%.

Di tempat pertama - elit Perancis koleksi cognac, yang berumur dalam tong oak untuk lima tahun.

teknologi pengeluaran

Cognac Elite di Perancis, dibuat dari anggur dituai pada salah satu daripada enam kawasan di sekitar bandar Cognac. Minuman paling mahal dihasilkan daripada anggur ditanam di Grande Champagne dan Petite Champagne. Harga bahan mentah dikurangkan dengan jarak dari kedua-dua zon. Secara keseluruhan, rantau Charente ladang anggur menduduki kira-kira 90 ribu. Hektar.

jenama cognac mewah dikenali di seluruh dunia, yang dikeluarkan dalam empat peringkat:

• pengeluaran wain mentah dari anggur;
• penyulingan bahan wain, cognac pengeluaran alkohol;
• ketahanan semangat cognac dalam tong oak;
• campuran cognac.

Elite cognac Perancis

pemimpin dunia, pengilang brendi yang sangat baik dengan lebih daripada dua ratus tahun sejarah - rumah Cognac Hennessy. Kisah beliau bermula pada abad XVIII itu. Hari ini, minuman ini adalah menikmati seluruh dunia. House Hennessy menghasilkan kira-kira 50 juta botol setahun. Ia benar-benar adalah cognac elit (gambar di bawah).

Kedua terbesar, tetapi lebih lama Cognac rumah Perancis - Rémy Martin. Ia diasaskan pada abad XVII. Tetapi tertua di dunia - ia Augier.

Dikenali di seluruh dunia jenama Camus cognac masih dimiliki oleh ahli keluarga Zhana Batista Camus. Vineyards dalam keluarga dihormati ini menduduki 125 hektar tanah Perancis. Minuman ini sering dipalsukan. Membeli cognac Camus elit asal hanya di kedai-kedai khusus mewah.

Napoleon masih memilih minum Courvoisier. Teknologi pembuatan khas disimpan rahsia. Untuk para pecinta kaya minum House Courvoisier Cognac tawarkan dengan pendedahan lebih daripada 200 tahun.

Terutama popular Davidoff. Ini adalah satu jenama yang sangat muda, yang diasaskan pada tahun 1964. Ia pada asalnya adalah suatu rokok jenama dan cerut dan cognac di bawah nama ini datang kemudian, sebagai pelengkap kepada cerut yang baik. Walau bagaimanapun, minuman ini tidak lama lagi menjadi popular di kalangan orang kaya. Davidoff menghasilkan cognac dari alkohol Hennessy.

budaya minum

Cognac - a digestif klasik, iaitu, ia perlu minum selepas makan. Menggabungkan ia dengan kopi, coklat dan cerut. Ia ditambah kepada banyak pencuci mulut. rasa baik diturunkan dan rasa minuman, digabungkan dengan buah zaitun, anggur, keju.

brandy dilakukan dengan cermin mata luas minum, mengecil ke atas. kaca A diisi kira-kira satu per lapan, dan dihangatkan dengan tangan yang hangat - ini akan mendedahkan rasa sebahagian besar minuman.

Snek cognac lemon atau mencairkan Coke - hampir kekufuran. Walau bagaimanapun, ia selalu minum di Rusia. Di Amerika Syarikat, minuman dicairkan dengan tonik atau air, di UK - soda. Di Jerman, seperti minuman cognac selepas atau sebelum makan.

Koktel berdasarkan Cognac

Membuat pelbagai koktel, termasuk minuman ini. Mungkin yang paling popular daripada mereka, terutamanya semasa musim sejuk - punch brendi. Cara yang paling mudah untuk menyediakan hanya campurkan 1 liter jus epal dengan 125 gram cognac. Juga menumbuk disediakan dengan tambahan vodka, lemon, oren, air dan gula. 400 ml brendi diambil dengan 500 ml vodka, 2 liter air, 10 lemon, oren 3, 1 kg gula. Buah dihiris dicampurkan dengan gula dan diselitkan dalam air mendidih selama beberapa jam. Kemudian, tambah vodka dan brendi dan menumbuk penapis. koktel lazat yang dibuat oleh kopi dan cognac. Bahan-bahan yang bercampur-campur dalam nisbah 2: 1, kemudian tambah sirap gula dan oren semangat secukup rasa.

Resipi koktel menarik berdasarkan brandy, terdapat banyak. Untuk persediaan mereka dan menggunakan pelbagai minuman keras yang kuat, dan vodka, dan champagne, dan jus buah-buahan. Ini adalah satu bidang yang sesuai untuk eksperimen dengan rasa dan aroma. Tetapi apabila ia datang kepada vintaj mewah atau koleksi cognac Perancis, ia adalah lebih baik untuk menikmati minuman segar, warna dan aroma, aftertaste, dan bermain cahaya di kaca, haba merebak melalui badan, dan rasa aman dan kebahagiaan.