Jenis alat memasak dan tujuannya

Suri rumah muda terkejut untuk belajar, kerana ada hidangan yang berbeza di dunia. Ia dikelaskan mengikut pelbagai kriteria: destinasi, bahan, bentuk, saiz, warna, gaya, jenis badan, dan sebagainya. Artikel ini akan menerangkan jenis-jenis hidangan dan cara penggunaan mereka. Tidak setiap wanita butiran ini mungkin kelihatan penting, tetapi memiliki maklumat itu tidak boleh mencederakan.

Untuk proses memasak yang berbeza perlu hidangan yang sama sekali berbeza. bahan ini bukan peranan terakhir dalam perkara ini, kerana, sebagai contoh, aksesori seramik yang paling sering digunakan untuk berkhidmat, tetapi tidak untuk memasak.

Apakah hidangan?

Hidangan - alat yang digunakan untuk menyimpan, menerima dan memasak makanan. Ia dibahagikan kepada tiga kategori: untuk jadual, untuk pemprosesan dan saluran untuk pengawetan makanan jangka panjang.

Jenis alat memasak kini penuh dengan kepelbagaian, dan sejarah alat-alat ini bermula dengan pembuatan pinggan tembikar, cawan dan sebagainya. Tidak lama kemudian terdapat tembaga, kuali besi tuang, periuk dan sebagainya. Dari masa ke masa, klasifikasi telah meningkat.

jenis masakan

Oleh kerana kewujudan sejumlah besar negara telah menyebarkan pelbagai masakan. Dalam setiap daripada mereka dipelihara resipi native speakers, identiti, masing-masing, dan kekhususan penggunaan aksesori. Hasilnya, jenis hidangan cepat diisi semula.

klasifikasi umum:

• dapur;
• ruang makan;
• hidangan untuk menyimpan makanan.

Semua jenis lazimnya dibahagikan kepada kumpulan kecil, bergantung kepada bahan yang digunakan dalam pengilangan.

alat memasak

Alat memasak adalah meluas. Ia dibuat sebaik-baiknya daripada aluminium, seramik, kaca. Jenis alat memasak: periuk, kuali, cerek.

perkakas dapur melkan meluas. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa mereka adalah mudah untuk digunakan dan adalah murah. Kuali pembeli lebih suka Teflon, keluli tahan karat. cerek aluminium telah lama diturunkan kepada latar belakang. Metal kekal popular di banyak negara, terutamanya di mana upacara minum teh yang dihormati.

Hidangan untuk penyimpanan makanan

pelbagai mentara cukup besar untuk menyimpan makanan, supaya semua orang akan memilih untuk diri mereka pilihan yang sesuai. Ia dibahagikan kepada beberapa jenis mengikut bahan yang dibuat. Marilah kita memeriksa mereka.

• Glass. Cons logik - banyak berat badan dan kerapuhan berlebihan. Daripada manfaat yang harus diperhatikan keramahan alam sekitar, keselamatan.
• Seramik. Kebaikan dan keburukan peralatan itu adalah biasa kepada orang-kaca.
• Metal. Pilihan yang paling tahan lama dan boleh dipercayai akan menjadi keluli tahan karat, jadi, sudah tentu, ia adalah perlu untuk memberi keutamaan.
• Wood. makanan basah dalam bekas itu tidak boleh disimpan kerana pendaraban pesat mikrob berbahaya, dan kering (mis, bijirin) - boleh dan mesti (kerana bekas itu "bernafas", dan oleh itu mereka tidak akan bermula dan agas mol).

Makan

Pinggan mangkuk tahan lama, tahan lama, selamat. Agar tahan lama, ia adalah perlu bukan sahaja untuk memilih, tetapi juga berhati-hati menjaga ia. Bahan yang dibuat pinggan mangkuk, langsung memberi kesan kepada tempoh hayat perkhidmatan.

Terdapat banyak instrumen tersebut. Jenis pinggan mangkuk bukan akaun untuk sebilangan besar (terdapat tiga). Tetapi ia harus diperhatikan bahawa dalam setiap kategori 10-30 pilihan. Contohnya termasuk pinggan, kerana mereka dibahagikan kepada 18 spesies yang berbeza. Selain mereka, dalam pengelasan ini termasuk alat khas dan cawan.

Alat memasak diperbuat daripada tembaga dan tembaga

Sehingga kini, tembaga dan perkakas tembaga telah hilang popularitinya, bagaimanapun, ia masih boleh didapati secara komersial. Kelebihan utama ialah kekonduksian haba yang baik, penampilan yang menakjubkan. alat memasak tembaga terbaik disimpan di tempat-tempat di mana kelembapan adalah sekurang-kurangnya. Dengan hubungan yang berpanjangan dengan air peranti sedemikian gelap sedikit. Kini pengeluar jarang dibuat benar-benar lekapan tembaga. Selalunya, hanya lapisan melaksanakan bahan ini.

Stainless Steel Alat memasak

Biasanya, alat memasak tahan karat adalah lebih mahal daripada aluminium atau tembaga rakan-rakan. Mengapa? Jawapannya mudah. hidangan itu (jenis tugasan adalah seperti yang dinyatakan di bawah) akan membolehkan untuk memasak tanpa minyak dan air, dan semua jejak itu daripada makanan yang dibasuh turun dengan tidak ada usaha.

Klasifikasi peralatan keluli tahan karat:

• kuali;
• cerek;
• kuali;
• menutup.

Pinggan dan cawan yang diperbuat daripada keluli yang tidak dikemukakan. Oleh kerana bahan yang digunakan, jumlah maksimum nutrien dikekalkan semasa memasak. Kelebihan hidangan adalah jelas, tetapi dalam apakah keburukan? Highlight boleh menjadi harga yang tinggi, dalam kes terlalu panas periuk dan kuali pelabuhan, dan plak adalah amat sukar untuk membersihkan, mereka tidak suka perubahan suhu yang mendadak, dipanaskan perlahan-lahan.

pinggan mangkuk seramik

Apa yang lain-lain jenis hidangan yang berbeza daripada peranti seramik? Hakikat bahawa peranti sedemikian adalah yang paling biasa digunakan untuk jadual, untuk memasak adalah lebih kurang biasa. Sering tembikar yang dijumpai di dapur chef kafe dan restoran.

Apakah kelebihan yang wujud di dalamnya? Oleh kerana bahan pembinaan ware seramik, ia mampu untuk mengekalkan kelembapan dan suhu makanan. Radas mudah menahan memasak dalam kamar tembaga.

Daripada kemudaratan boleh dinyatakan kerapuhan mencukupi.

Jenis tembikar seramik:

• periuk;
• tureens;
• plat untuk berkhidmat;
• Peranti untuk membekalkan rempah;
• acuan untuk penaik;
• salad;
• kremanki;
• cerek;
• cawan;
• periuk kopi.

ovenware

Hidangan yang tahan haba, tahan suhu purata dari 40 ° C hingga 300 ° C. Dengan cara ini ia boleh digunakan dengan selamat di dalam ketuhar dan ketuhar gelombang mikro, peti sejuk dan peti ais. Pengeluar membekalkan pasaran dengan peranti suhu tinggi, yang direka untuk memasak di dapur (gas atau elektrik).

Lain-lain jenis hidangan yang berbeza daripada apa yang digambarkan - alam sekitar, bersih dan selamat untuk manusia. Antara kelemahan boleh dinyatakan bahawa peranti itu tidak kuat. Apabila tindakan mekanikal yang berkuasa mana-mana hidangan kuat akan cacat: pecah atau rehat.