Jika telur terapung di dalam air, ia boleh mempunyai?

Orang yang sekurang-kurangnya kadang-kadang pergi ke dapur untuk bukan sahaja makan, tetapi juga untuk menyediakan sesuatu yang akhirnya berguna untuk notis perkara-perkara kecil. Sebagai contoh, apabila telur mendidih tidak terapung, dan terletak di bahagian bawah. Oleh itu syak wasangka yang samar-samar yang timbul apabila telur mentah terapung dalam air, tidak berasas.

Apa yang di dalam?

Kerumitan menentukan kesegaran produk dengan pembelian jelas. Terutama di pasar raya, di mana telur sering dijual dalam tertutup, pakej legap. Tetapi semua menjadi jelas apabila kita membawa mereka pulang dan mula memasak. Jika ia adalah perlu untuk memecahkan mereka, Pembimbing sorak mempunyai ciri-ciri berikut:

1. hidrogen sulfida bau.
2. putih legap.
3. Ketika berbuka ke dalam kuali atau mangkuk kuning telur segera merebak.

Tetapi bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur tanpa memecahkannya? Hanya rendam dalam air. Jika telur terapung dalam air, ia adalah rosak atau basi.

Mengapa rosak pop telur?

Bertentangan dengan kepercayaan popular, telur tidak dimeterai. shell mempunyai liang yang anak ayam dapat bernafas. Tetapi di samping oksigen melalui mereka menembusi di dalam dan mikroorganisma. Hasil daripada aktiviti sebahagian daripada mereka membangunkan proses yg menyebabkan perbusukan dan dilepaskan gas. Jika telur terapung di dalam air, jadi ia telah terkumpul banyak gas, yang lebih ringan daripada air.

Dengan cara ini, walaupun dalam tidak mikroorganisma berbahaya yang menyebabkan reput dan bau yang tidak menyenangkan, telur lama akan masih muncul. Antara protein dan membran dengan sebelah tumpul udara secara beransur-ansur berkumpul. Atas sebab yang sama telur basi adalah sangat mudah.

Dengan cara ini, ini adalah mengapa ia adalah disyorkan untuk mengekalkan telur dengan hujung tumpul, supaya kuning telur tidak bersentuhan dengan ruang udara. Ia adalah yang terbaik untuk tidak memasukkannya ke dalam petak di pintu peti sejuk sebagai sebahagian daripada keputusan pembukaannya pada mereka cepat merosot.

Jika pelampung telur tidak benar-benar

Apabila direndam dalam air telur segera pergi ke bawah dan mengambil kedudukan mendatar, ia adalah produk yang sangat segar di hadapan kita. Tetapi lama-kelamaan, yang berlaku dalam proses kimia menukar konsisten protein dan kuning telur, menjadikan mereka lebih cair. Oleh itu, jika telur terapung di dalam air dengan hujung tumpul, ia bermaksud bahawa dia adalah kira-kira seminggu. Oleh itu, ia masih boleh berada di sana. Jika ia mengambil kedudukan menegak, ia adalah kira-kira 2-3 minggu. Telur, yang lebih daripada satu bulan, muncul sepenuhnya, dan tidak boleh.

garam mengelirukan

Orang yang berilmu ditambah semasa memasak telur sedikit garam sengaja memecahkan telur tidak muncul. Oleh itu, ia perlu diambil perhatian bahawa jika anda mula-mula ditambah kepada air garam, definisi yang betul kesegaran dipersoalkan. Hakikatnya adalah bahawa garam meningkatkan ketumpatan air. Jika telur terapung di dalam air, yang telah podsolit sebelum ini, ia tidak semestinya mengatakan bahawa ia adalah basi. Tetapi jika ia terletak secara mendatar, walaupun dalam air garam, lebih segar produk dan tidak boleh.

Bagaimana untuk menentukan kualiti telur di kedai

Tidak kira apa yang berlaku, supaya semua tiga dozen telur yang dibeli tiba-tiba muncul semula, juga harus cuba untuk menentukan apabila membeli kesegarannya.

1. Lihat tarikh tamat tempoh. Perlu diingat bahawa pembungkusan produk mesti dinyatakan kelas. Terdapat telur pemakanan, yang disimpan tidak lebih daripada 8 hari, tetapi terdapat bilik makan (cetak biru), kita biasanya membeli. jangka hayat maksimum - sebulan. Terdapat kelas dolgohranyaschihsya. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira enam bulan, tetapi jarang ditemui di kedai-kedai.
2. Memeriksa permukaan. shell mesti matte dan sedikit kasar. Licin dan berkilat ia adalah hanya dalam kes telur basi.
3. Berat telur di tangannya. Jika ia adalah lama, ia akan menjadi sangat ringan dalam berat badan.
4. Goncang telur. Apabila ia adalah segar, kuning telur tidak bergerak di dalam. Supaya anda tidak merasa bahawa dalam sesuatu shell longgar, dan tidak mendengar apa-apa bunyi apabila digoncang.

Nah, sekarang, maka kita akan memikirkan apa yang berlaku, dan memahami bahawa jika telur terapung di dalam air sepenuhnya, ia bermakna basi, dan juga busuk. Walau bagaimanapun, float yang berkenaan telur rebus, tersilap meletakkan sebelah mentah, tetapi kekeliruan itu jarang berlaku. Oleh itu adalah lebih baik tidak untuk menjimatkan kesihatan dan membuang produk basi.