Kekurangan vitamin - apakah ini? kekurangan vitamin: punca, gejala, pencegahan dan rawatan

Dalam semua media sentiasa mengiklankan vitamin dan makanan tambahan, dalam dunia bertamadun terdapat hampir tiada masalah akses kepada makanan. Bagaimana lagi boleh menjadi kekurangan? Dan mengapa kita perlu bahan-bahan ini?

peranan

Satu masa dahulu, apabila ubat adalah lebih kurang maju, orang perasan bahawa, masuk ke syarat-syarat yang agak kompleks, seperti dalam perjalanan jauh ke utara atau menghapuskan makanan tertentu daripada diet anda, orang-orang seperti, tanpa alasan sama sekali sakit. rawatan tradisional tidak membantu, dan secara beransur-ansur menjadi jelas bahawa kes dalam diet. Lebih-lebih lagi, tidak setiap makanan adalah cukup untuk mencegah penyakit atau merawat, supaya orang telah datang ke kesimpulan bahawa makanan yang berbeza mengandungi beberapa bahan. pemahaman intuitif kemudian mengukuhkan saintis penyelidikan yang dapat mengenal pasti, dan kemudian untuk mensintesis elemen-elemen ini. Tetapi lebih kepada yang kemudian.

Setiap orang, semunasabahnya sesuai untuk diet mereka, tahu bahawa ia mesti seimbang. Ia bukan hanya mengenai protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga vitamin dan mineral. Sudah tentu, anda boleh mendapatkan mereka dengan mengambil ubat-ubatan khas, tetapi ia adalah lebih berguna kepada badan akan menyerap mereka dengan cara yang semula jadi - daripada makanan. Tetapi apakah mereka untuk?

Konvensional, setiap satu daripada vitamin memainkan peranan yang tertentu. Tetapi realitinya adalah mereka direka untuk perjalanan biasa bilangan besar proses. Sebagai contoh, vitamin C mempunyai lebih daripada 300 fungsi biologi. Dengan cara ini, ia tidak boleh disintesis oleh badan manusia.

Sejarah penemuan vitamin

Untuk masa yang panjang, pemahaman intuitif apa diet perlu diubah, tidak disokong oleh penyelidikan. Terkenal saintis Rusia N. I. Lunin adalah salah satu yang pertama yang mula membuat percubaan di kawasan ini pada abad ke-XIX lewat. Bahagian-bahagian itu diberi makan tikus semua komponen yang diketahui susu lembu, iaitu, lemak, karbohidrat, protein, garam, gula, tetapi haiwan mati. Dan kemudian beliau membuat kesimpulan tentang keperluan bahan-bahan tertentu yang belum lagi ditemui, tetapi ia adalah amat perlu untuk kehidupan organisma.

Pada tahun 1906, kesimpulan yang dibuat oleh Inggeris biokimia F. Hopkins, memanggil komponen ini "faktor makanan aksesori". Tetapi langkah terakhir dalam pemilihan bahan-bahan ini dijalankan Pole Casimir Funk, yang mendapat kristal, penyembuhan tanda-tanda hypovitaminosis B, manakala ia dipanggil beriberi. Dia memanggil dadah "Vitaymayn" (dari perkataan vita Latin - "hidup" dan amina Bahasa Inggeris - "amina", sebatian nitrogen yang mengandungi). Beliau mencadangkan bahawa bahan-bahan yang sama mungkin penyembuhan dan penyakit seperti rabun malam, skurvi, penyakit riket dan pellagra. Dan dia tidak salah.

pengiktirafan

Pada separuh pertama abad XX ini, hampir semua vitamin penting telah diterima, dan kemudian disalin dan struktur kimia mereka. Ia didapati dan bahan-bahan lain yang bertindak pada prinsip yang sama. Dengan kata-kata "untuk penemuan vitamin" pada tahun 1929, Hopkins dan Eijkman, yang telah mempelajari hypovitaminoses haiwan ayam contoh, menerima Hadiah Nobel. Merit Lunin dan Funk telah dilupakan selama bertahun-tahun.

Walau bagaimanapun, penyelidikan lanjut adakah mungkin untuk mengenal pasti bahan-bahan baru, hari ini berkaitan dengan vitamin, serta untuk memahami fungsi mereka.

klasifikasi

Hari ini kita tahu sejumlah besar vitamin dan mereka dibahagikan kepada kumpulan. Sebelum ini, mereka juga berbeza dari segi fat- dan air kebolehlarutan, tetapi kemunculan sebilangan besar analog deaktualizirovalo pengelasan ini.

• A: Kumpulan ini termasuk bahan retinoids milik pigmen visual utama. Ia juga merangsang pertumbuhan dan pembangunan, menyediakan pertahanan antioksidan dan imun. Dijumpai di dalam lobak merah, labu, minyak ikan.
• In: kumpulan ini termasuk jumlah yang sangat besar bahan-bahan mesyuarat-betul di belakang kepelbagaian fungsi. Dalam kuantiti yang besar di dalam tepung, makan, kacang.

• C: di sini dengan hanya satu bahan - asid askorbik. kemasukannya ke dalam badan mungkin hanya dari luar, dengan makanan, manakala selebihnya vitamin boleh disintesis sedikit. Dengan bantuan beliau pembentukan kolagen, serotonin, tryptophan, kortikosteroid. Ia terlibat dalam pencernaan makanan, immunomodulation, meneutralkan beberapa bahan. Ini adalah salah satu bahan yang paling penting dalam badan, dan ia adalah, nasib baik, yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
• D: kumpulan sebatian yang terbentuk pada kulit oleh pendedahan kepada sinaran ultraungu. Memastikan penyerapan kalsium dan fosforus, merangsang sintesis beberapa hormon yang mengawal pembahagian sel dan metabolisme.
• vitamin E menyokong fungsi pembiakan. Di samping itu, mereka bertindak sebagai antioksidan dan memberi kesan kepada pembangunan otot. Mereka immunomodulators kuat. Terdapat di dalam minyak sayur-sayuran.
• Oleh: utama yang bertanggungjawab ke pembekuan darah. Di samping itu, yang mengambil bahagian dalam buah pinggang, metabolisme tulang dan tisu penghubung mensintesis struktur protein digunakan di dalam hati, paru-paru dan organ-organ lain. Dijumpai dalam bayam, kembang kol, brokoli, alpukat, kiwi, pisang.
• P: rutin, yang bertanggungjawab untuk mengurangkan kerapuhan dan kebolehtelapan dinding kapilari. Ia meningkatkan keanjalan sel-sel darah merah dan mempunyai ciri-ciri antioksidan. Dijumpai di dalam limau, teh warna merah bata hijau.

Kadang-kadang dirujuk vitamin dan bahan-bahan yang serupa, yang beroperasi pada prinsip yang sama dan mempunyai kepentingan yang sama untuk badan. Lagipun, defisit mereka diterjemahkan ke dalam apa keadaan yang amat tidak menyenangkan yang sama. Dan jika ia tidak berubah, hasilnya boleh membawa maut.

Hypo-, hyper- dan beriberi

Mana-mana pakar pemakanan bertauliah atau seorang yang munasabah yang tahu apa yang terbaik untuk makan 5-6 kali sehari, tetapi dalam jumlah yang kecil, anda makan jumlah yang sama makanan pada satu masa. Begitu halnya dengan vitamin - kemasukan mereka adalah seperti pakaian seragam sebagai keterlaluan mengancam kemunculan masalah.

Awalan hypo- dan hyper-a- sama, masing-masing, defisit, yang berlebihan dan tiada langsung apa-apa. Ini adalah benar untuk keadaan yang dikaitkan dengan masalah pendapatan dalam badan vitamin. Walaupun tiada seorang pun daripada penyakit-penyakit ini tidak berkembang di dalam satu hari, rawatan boleh agak panjang dan kompleks.

Kadang-kadang colloquially kekurangan beriberi dan vitamin bermakna kira-kira perkara yang sama - kekurangan vitamin. Mengenai ia sering berkata pada musim bunga, apabila untuk masa yang lama perlu makan makanan dalam tin, nutrien miskin.

sebab

Mereka boleh menjadi kedua-dua luaran dan dalaman. Bekas merujuk kekurangan vitamin masuk dengan makanan. Manakala yang kedua - pelbagai besar masalah.

Pertama, ia boleh menjadi satu keperluan yang meningkat untuk vitamin. Ia berlaku semasa mengandung, apabila aktiviti-aktiviti fizikal yang besar, kehadiran penyakit.

Kedua, ia boleh dipecahkan atau mekanisme asimilasi mereka untuk penghantaran mereka ke destinasi. Mungkin juga terdapat masalah dengan peralihan kepada bentuk aktif vitamin. Maka walaupun cukup daripada mereka menerima yang mencukupi - tidak pencegahan hypovitaminosis. badan tidak dapat menyerap atau menggunakan ia memerlukan bahan.

Sebaliknya, menyebabkan hypovitaminosis dalaman boleh sama ada kongenital atau diperolehi disebabkan oleh penyakit lain. Dalam mana-mana kes, hampir selalu ada kemungkinan, jika tidak sembuh sepenuhnya, sebanyak mungkin untuk mengimbangi kekurangan vitamin.

jenis utama gejala

Jelas sekali, tidak sia-sia adalah akar Latin "hidup" dalam tajuk bahan-bahan ini, tetapi kekurangan mereka tidak secara automatik bermakna kematian, ia semua bermula innocently cukup. Walau bagaimanapun, kekurangan vitamin - ini adalah serius, jika tidak dirawat.

Seperti yang telah disebutkan, Kumpulan A terlibat dalam mekanisme persepsi maklumat visual. Penurunan juga dicerminkan dalam imuniti dan merapikan kulit. Nasib baik, salah satu petunjuk pertama bahawa kekurangan vitamin vitamin A dianggap sebagai retak di sudut-sudut mulutnya - penyembuhan yang panjang dan menyakitkan. Pada masa ini, masih tidak boleh bercakap mengenai bahaya kesihatan, tetapi gejala yang jelas. Jika ia tidak mengimbangi keadaan penyakit, kekurangan vitamin vitamin A boleh menyebabkan kehilangan penglihatan, terutama dalam gelap - rabun malam yang dipanggil.

Kumpulan terlibat dalam pelbagai proses penting. kekurangan mereka boleh membawa kepada kemurungan, luka-luka kulit, kecacatan dalam perkembangan janin, sakit sendi, gangguan gastrousus, keguguran rambut, kemerosotan perhatian dan ingatan, anemia dan masalah serius yang lain.

Kekurangan asid askorbik pada mulanya muncul sebagai penurunan imuniti, kerap SARS. Ia mungkin merasa letih dan lemah. Seterusnya ia boleh membawa kepada pendarahan hidung dan luka di dalam mulut - skurvi.

Rickets - kekurangan vitamin D - dinyatakan terutamanya dalam peluh, penipisan rambut dan melembutkan tulang disebabkan oleh kemerosotan penyerapan kalsium. Ini terutamanya berbahaya pada usia yang muda, kerana tulang boleh cacat.

kekurangan vitamin - ini adalah jenaka tidak. Jadi semasa penyakit bermusim, dengan syarat tidak ada akses kepada buah-buahan dan sayur-sayuran segar, dengan peningkatan aktiviti fizikal adalah perlu untuk berfikir tentang kesihatan. Pencegahan hypovitaminosis mudah. Ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi ia boleh menghilangkan bilangan besar masalah.

Pencegahan dan Rawatan

Walaupun anda tidak tahu punca-punca hypovitaminosis, taktik untuk menghilangkan ia sentiasa sama - kekurangan pengisian semula. Pencegahan, masing-masing, bertujuan untuk tetap di sana.

Sudah tentu, pertama sekali, ini dicapai dengan semakan diet pesakit. Jika perlu, meningkatkan jumlah bahan-bahan tertentu yang digunakan setiap hari. Jika akses kepada produk alam berkenaan tidak mempunyai, ia boleh digantikan dengan sintesis, ubat-ubatan iaitu. Walau bagaimanapun, lebihan yang juga boleh membawa kepada masalah, begitu juga tidak bersemangat berbaloi. Semua perlu secara sederhana - ia telah dikenal di dalam zaman purba. Jika terdapat kekurangan vitamin, gejala-gejala yang tidak diendahkan untuk masa yang lama, untuk menjadi rawatan komprehensif, yang akan dihantar kepada kedua-dua penghapusan defisit bahan-bahan yang perlu, dan melegakan gejala.

kesan

kekurangan vitamin - adalah penyakit yang serius, kerana ia tidak akan bercakap tentang apa. Ia mengganggu fungsi normal badan, yang diburukkan lagi jika keadaan masih tidak berubah. Sudah tentu, ia sedang membangunkan ia bukan satu hari, tetapi dalam kes-kes yang teruk, akibat daripada satu perkara - kematian. Dan jika ia tidak akan menyebabkan kekurangan vitamin tertentu secara langsung, penyakit yang disebabkan oleh kekurangan mereka, yang pasti. Lebih dahsyat untuk mengetahui bahawa dalam kebanyakan kes, mengelakkan kekurangan sebab vitamin dan, dengan itu, seperti hasil yang sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu makan pelbagai. Dan jika ini tidak mungkin - pada masa untuk mengambil persediaan multivitamin.

tentang hypervitaminosis

Biasanya, untuk mencapai keadaan ini adalah sukar. Jika kekurangan vitamin - adalah lebih atau kurang biasa negeri, lebihan - jarang a. hakikat bahawa badan yang biasanya hanya memaparkan bahan-bahan yang ia tidak diperlukan. Tetapi tidak selalu. Dalam usaha untuk mendapatkan lebihan vitamin, anda perlu makan makanan yang kaya dengan mereka, dan pada masa yang sama mengambil ubat dalam dos yang tinggi. Selalunya terdapat lebihan A dan D. Dalam jenis hypervitaminosis A berasa gatal dan mengelupas kulit, sakit kepala, loya dan muntah-muntah. Secara umum, ia kelihatan seperti racun. Hypervitaminosis D - adalah osteoporosis dan kalsium deposit dalam hati, buah pinggang, dinding kapal. Pada peringkat awal ia dicirikan oleh kehilangan selera makan, sakit kepala, bekerja gangguan gastrousus.