Mengapa zucchini pahit: sebab utama

Kadang-kadang tukang kebun dihadapkan dengan fakta bahawa di taman tumbuh zucchini pahit. Mengapa masalah ini timbul? Penampilan timun pahit tidak biasa, kadang-kadang sayuran dan buah-buahan lain boleh menjadi pahit. Tetapi dengan zucchini ia berlaku agak jarang. Mari cuba tentukan sebab-sebab utama.

Mengapa zucchini pahit?

Malah, timun dan zucchini adalah saudara terdekat, jadi sebab utama penampilan kepahitan di dalamnya adalah satu. Ini semua tentang cucurbitacin - bahan ini berkumpul dalam sayur-sayuran dan menyebabkan rasa pahit. Peningkatan kepekatannya dalam zucchini mungkin berlaku kerana pelbagai faktor. Contohnya, kekurangan air biasa atau perubahan mendadak dalam kelembapan. Iaitu, jika semasa hujan lebat musim panas diperhatikan, yang kemudian diikuti oleh tempoh kering yang panjang, maka zucchini pahit mungkin muncul di atas katil anda.

Satu lagi kepekatan cucurbitin bergantung kepada kepelbagaian. Kerja-kerja terpilih yang dijalankan selama bertahun-tahun, memberikan kita jenis yang mengandungi jumlah minimum bahan ini. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa terdapat risiko memusnahkan dengan budaya lain. Terutama berbahaya dalam hal ini adalah labu hiasan, pahit dan tidak boleh dimakan. Oleh itu, apabila memilih tempat untuk taman, pertimbangkan faktor ini.

Adalah menarik bahawa persoalan "mengapa zucchini pahit" dijawab oleh ramai petani trak bahawa ini disebabkan oleh lebihan baja organik segar. Walau bagaimanapun, jika terdapat lebihan bahan organik, satu lagi fenomena timbul - pertumbuhan intensif jisim hijau, pengurangan pertumbuhan buah dan kemerosotan keadaan mereka.

Kenapa zucchini pahit selepas masak

Semua orang suka zucchini goreng, dan kaviar skuasy di negara kita pada umumnya melebihi persaingan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang hidangan selepas memasak mempunyai rasa pahit yang khusus. Pada dasarnya, makanan boleh dimakan, tetapi entah bagaimana saya tidak mahu. Jadi, mengapa zucchini pahit selepas memasak? Hanya ada dua jawapan untuk soalan ini. Pertama: courgette pada mulanya pahit atas sebab tertentu, seperti yang telah disebutkan di atas. Oleh itu, keseluruhan hidangan memperoleh rasa tertentu. Pilihan kedua - kepahitan memberikan beberapa produk lain. Contohnya, anda sering boleh membeli di pasaran atau bahkan tumbuh di laman web anda sebuah lada hitam merah yang besar bukannya Bulgarian yang manis. Hanya satu benih dalam pakej, dan di sini di laman web anda tumbuh tumbuhan yang sama sekali berbeza. Secara kebetulan mereka agak serupa, tetapi lada terbakar mempunyai ujung tajam. Walau bagaimanapun, jika anda memproses sebilangan besar sayur-sayuran, mudah untuk tidak memerhatikan. Jadi lada panas masuk ke dalam hidangan umum dan memberikan kepahitan dan ketajaman. Penyebab lain kepahitan adalah minyak bunga matahari yang rancid, yang boleh anda gunakan semasa memasak. Satu lagi rasa tertentu boleh memberi hidangan beberapa bumbu, jadi pastikan bahawa anda tidak salah dengan resipi.

Jadi, kami telah mengenal pasti semua sebab utama mengapa zucchini pahit (di taman atau dalam hidangan yang disediakan). Penjagaan yang betul untuk tumbuhan, berpegang kepada formula. Dan anda mengurangkan risiko fenomena sedemikian dengan minimum.