Peralatan untuk lembu disembelih: penerangan, ciri-ciri dan ulasan

Acara menyembelih lembu dan pemprosesan lanjut daging perolehi adalah satu proses yang kompleks dan pelbagai peringkat. Technologies termasuk pengaktifan peralatan khusus, yang termasuk unit untuk penyejukan, penyimpanan dan pemeliharaan bangkai. alat-alat moden dan garis pemprosesan membolehkan anda untuk mengatur pengeluaran hampir sisa-percuma dengan penggunaan dengan bahan-bahan mentah. Sebagai peraturan, untuk penyembelihan peralatan ternakan digunakan untuk pemasangan bilik individu. Tetapi baru-baru ini semakin popular dan modular loji, yang telah menyediakan peralatan teknikal yang diperlukan untuk unit penyembelihan. Objek mewakili penyembelihan barangan yang disifatkan oleh fungsi tinggi dan mengurangkan kos.

Peralatan untuk menyebabkan pengsan

Untuk menakjubkan menggunakan kotak khas. Sebagai peraturan, mereka direka untuk bekerja dengan babi. Sebagai bahan yang digunakan untuk pembinaan keluli tahan karat. dimensi standard kotak mempunyai ciri-ciri berikut: 162 cm panjang, 175 cm tinggi dan 75 cm lebar. Peralatan tersebut untuk penyembelihan babi mempunyai jisim tidak lebih daripada 200 kg, membolehkan membisingkan individu berat sehingga 140 kg. Tinju Kerja dijalankan seperti berikut:

• Babi ditadbir untuk disembelih, selepas itu penutup ditutup.
• Dengan cara pinset khas yang dibuat menakjubkan.
• kotak Lever dikeluarkan daripada kunci.
• Bangkai secara automatik jatuh keluar dari kotak di sembelih.

Kelebihan model itu dikaitkan dengan menyebabkan pengsan tak berat dalam penjagaan. Sudah tentu, selepas setiap acara perlu menghasilkan pembersihan menyeluruh, tetapi kerana reka bentuk yang mudah, tindakan ini tidak menyebabkan sebarang masalah. Selepas pembedahan untuk mengejutkan peralatan diaktifkan untuk penyembelihan babi jenis lain. Khususnya, cara-cara teknikal boleh digunakan untuk pemprosesan utama lembu.

Kedai pemprosesan utama

Kecil syarikat-syarikat pemprosesan daging biasanya tidak mampu untuk membekalkan agregat gred tinggi dikira bagi pelaksanaan setiap kitaran dengan pemprosesan berprestasi tinggi. Dalam kes seperti ini, lagi pemprosesan utama optimum menjadi kompleks. Biasanya, dalam kompleks itu tertumpu mesin, yang menganjurkan mini-pembunuhan beramai-ramai. Peralatan jenis ini membolehkan untuk menyediakan kitaran penuh pemprosesan. Sekali lagi, fungsi mesin ini dilaksanakan dengan jangkaan pengurangan kos menggunakan teknologi bukan sisa. Dalam erti kata lain, syarikat itu melupuskan semua produk menengah. Dari peralihan kepada kuasa itu berhenti banyak produktiviti yang rendah dan fungsi miskin. Tetapi ini tidak terpakai kepada garis moden. Pertama, kehadiran peranti automatik dan mesin adalah mempercepatkan pemprosesan. Kedua, penyembelihan dibekalkan dengan pelbagai jenis peralatan, yang perlu dipertimbangkan secara berasingan.

Pilihan mini-pembunuhan beramai-ramai

Kompleks pemprosesan kelengkapan termasuklah beberapa jenis peralatan. Malah, setiap mesin adalah garis kecil, melaksanakan ketat fungsi pemprosesan mereka. Sebagai contoh, peralatan untuk disembelih "lembu" dalam sistem pemprosesan kompleks, yang diwakili oleh mesin-mesin berikut:

• Cawangan untuk mengejutkan, yang memperuntukkan perangkap untuk kepala dan feeder.
• Skinner jenis platform mengangkat dengan gendang.
• asas Nutrovochnaya dengan penerima untuk usus.
• Angkat untuk melaksanakan quartering.
• Peranti untuk pengeluaran maskara pada laluan palsu.
• penimbang Track.
• Penyejukan terowong.
• Berat (biasanya dibekalkan sebagai pilihan).
• Bandsaw.

Sudah tentu, perhimpunan itu juga boleh termasuk unit-unit lain, tetapi dalam kes ini dianggap satu set standard cara pemprosesan utama. Adalah penting untuk ambil perhatian persamaan selaras dengan petak industri untuk disembelih. Walaupun dalam peralatan konfigurasi minimum untuk disembelih "lembu" membolehkan bukan sahaja operasi asas tetapi juga prosedur sokongan - seperti yang berkaitan dengan pemprosesan sisa yang sama.

Ciri-ciri kompleks "RNC"

garis modular boleh direka untuk bekerja dengan pelbagai peringkat kecekapan, membolehkan menyediakan penyembelihan pada kelajuan sederhana hingga 5 kepala setiap jam. Seperti kompleks "RNC" akan mempunyai ciri-ciri berikut:

• Berat badan - 14 tan.
• Dimensi - 1220h244h554 melihat.
• Keperluan Network - 380 V di bawah keadaan sambungan hubungan kering.
• penggunaan kuasa pada musim panas - 24 kW / h.
• penggunaan kuasa di musim sejuk - 28 kW / h.
• tekanan air - tahap minimum 2 atm.
• saiz sambungan kumbahan - 11 cm.

sistem modular terbentuk daripada komponen yang sama seperti kilang pemprosesan daging tradisional. peralatan moden untuk penyembelihan dan pemprosesan utama berkait rapat dengan Mesin-mesin dan alat-alat untuk penyingkiran belulang dan evisceration. Ini mesin berteknologi tinggi yang dilengkapi dengan sensor auto-betul, boleh dipercayai, berat dan pilihan lain yang berguna.

pejabat sokongan teknikal sembelih

Biasanya, terdapat empat cawangan, di mana operasi dijalankan ke atas pemprosesan yang menakjubkan, penyembelihan dan seterusnya daging dan bahan buangan. Cawangan utama terdiri daripada yang telah disebutkan untuk kotak yang menakjubkan langsung peralatan untuk peranti penyembelihan elektrooglushayuschee, serta tangki melecur itu. Ini diikuti oleh kawasan di mana pemprosesan dilakukan buangan usus. peralatannya termasuk mesin untuk pengeluaran usus dan jadual proses. Dalam beberapa syarikat juga menyediakan pejabat di mana makanan yang dimasak. Terdapat ditubuhkan tong khas, troli, meja teknologi yang sama dan cerek.

Hampir di setiap peringkat pemprosesan mungkin pembentukan lemak. Untuk koleksi boleh disediakan pelbagai peranti, tetapi penyelesaian yang paling berkesan akan menjadi jabatan organisasi daripada peluh lemak dengan mesin sesuai. Perlu diingatkan bahawa peralatan untuk rumah penyembelihan, dibahagikan dalam beberapa pejabat, ia tahan lebih lama dan memerlukan penyelenggaraan yang kurang. Tetapi untuk mencapai kelebihan ini dalam amalan boleh dicapai hanya di bawah keadaan zon rasional ruang dalam perusahaan.

Ulasan pemilik untuk jentera penyembelihan

Biasanya, ulasan kereta terkenal pengeluar sokongan. pemilik peralatan maklum fungsi yang tinggi, ketahanan dan prestasi. Dengan cara ini, model semasa dibekalkan dengan satu wabak pelbagai sistem elektronik dan peranti automatik. Peralatan tersebut untuk lembu disembelih, sudah tentu, meningkatkan kelajuan dan kualiti, tetapi dalam kes kegagalan perlu menyediakan sejumlah wang yang serius untuk pembaikan. Namun, pengguna-ayat ini bercakap mengenai serviceability peralatan berteknologi khusus. Tetapi ia adalah bernilai ia adalah mahal dan memerlukan pendekatan yang lebih berhati-hati dengan kandungan.

Ulasan bengkel modular

barisan lengkap mempunyai kelebihan kompak, mengoptimumkan proses kitar semula dan dalam beberapa kes yang berbeza ekonomi beroperasi. Walau bagaimanapun, menurut pemilik tumbuhan modular, peralatan untuk disembelih berkait rapat antara satu sama lain dan dengan kegagalan peranti tunggal semua kitaran berhenti. Walau bagaimanapun, fenomena itu bergantung kepada peralatan dan konfigurasi individu mini-pembunuhan beramai-ramai. Tambahan pula, risiko tersebut ialah blok dilindungi mobiliti dan penggunaan rasional ruang. Jika kita bercakap mengenai kos, ia adalah dalam beberapa kes lebih tinggi daripada kos untuk melengkapkan sebuah kilang konvensional.

Berapakah kos peralatan?

koridor harga yang agak luas, kerana peralatan itu sendiri adalah pelbagai. Tahap paling rendah diwakili oleh peranti individu dan peralatan. Ini adalah peralatan yang awal untuk lembu disembelih, harga yang mungkin 30-50.000. Rub. Jika kita bercakap tentang alat-alat tambahan dalam bentuk cangkuk dan pembersih, mereka dianggarkan pada 5-10 ribu. Gosok.

Ia adalah jelas bahawa garis-garis penyembelihan modular dinilai dalam jumlah yang besar. Dalam julat pertengahan kita boleh bercakap tentang 2-3 juta Rubles. Walau bagaimanapun, ia bergantung kepada konfigurasi, peranti tambahan, fungsi dan prestasi mini-bengkel. Sebagai contoh, yang paling mahal dianggap peralatan automatik untuk disembelih - dalam kes ini kenaikan harga untuk 3-3.500.000 Rubles. dalam satu kedai.

kesimpulan

Sebagai pengeluar daging, serta usahawan, yang mana aktiviti yang berkaitan dengan bidang ini, organisasi teknikal penyembelihan tidak mewakili apa-apa kesukaran. Perkara utama - untuk mengenal pasti tugas-tugas tertentu perusahaan, untuk mencari harta yang sesuai dan mengira garis sokongan komunikasi. Masalah juga mungkin timbul kerana perniagaan yang tidak menguntungkan. Ia adalah penting untuk mengambil kira bukan sahaja peralatan untuk rumah penyembelihan, tetapi juga produk yang akan dihasilkan dengan ia. Tidak hairanlah, banyak pengeluar menandakan kepentingan tumbuhan bukan sisa. Jika anda betul mengira kuasa pembunuhan beramai-ramai, pelbagai operasi mungkin dan mengatur syarat-syarat untuk penyimpanan yang betul untuk bahan mentah, kebarangkalian kejayaan perniagaan akan meningkat dengan ketara. Tetapi isu-isu ini perlu ditangani sebelum kemahuan untuk melabur dalam peralatan, sama ada ia menjadi mesin individu atau garis modular yang lengkap.