Lapisan Teflon - memudaratkan atau memberi manfaat? Teflon alat memasak: ulasan

manusia moden telah lama biasa dengan hakikat bahawa ia adalah peralatan dapur dengan salutan Teflon. Ia adalah sangat mudah - produk tidak membakar di atasnya walaupun dengan penggunaan minimum minyak. Nampaknya, kita hanya boleh bergembira dengan ciptaan ini. Walau bagaimanapun, penyelidik dari UK (University of Exeter) mengambil perlindungan ini dan 7 tahun terakhir pengajian. Mereka yang berminat dalam pengaruh PTFE terhadap alam sekitar dan kesihatan manusia dan haiwan. Hasilnya, untuk meletakkan ia sedikit, mengejutkan. Para saintis mendapati bahawa lapisan Teflon tidak begitu selamat. Bahaya kepada kesihatan manusia ia kelihatan jelas. Adakah ia benar-benar? Cuba untuk memahami.

Apa yang Teflon

Hari ini ia adalah salah satu daripada produk industri yang paling publisiti, yang digunakan secara meluas dalam pembuatan pelbagai peralatan, aeroangkasa dan industri tekstil, dalam kardiologi, untuk pengeluaran injap jantung, pembuatan Pakej untuk ketuhar gelombang mikro.

Teflon mempunyai struktur kimia yang sangat kompleks. Adalah diketahui bahawa ia mengandungi banyak bahan-bahan toksik, yang apabila dipanaskan dalam produk alat memasak jatuh, dan udara. Lebih kerap, sebagai contoh, pan disalut dengan Teflon dipanaskan kepada suhu yang tinggi, lebih cepat pecah lapisan, dan meruap dan zarah terkecil ke udara.

bahan cuci yang kuat untuk mempercepatkan proses ini. Diperuntukkan Teflon bahan-bahan berbahaya kepada kesihatan manusia, kerana walaupun dos yang sangat kecil maut kepada burung yang tinggal di rumah anda.

Politetrafluoroetilen (PTFE) - Teflon - bahan yang sama dalam komposisi untuk plastik. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan semua "tidak melekit" barang-barang dapur. Sebelum ini, penyelidik percaya bahawa bahan-bahan yang dikeluarkan dari Teflon, tidak jatuh ke dalam hutan, tetapi walaupun mereka tidak reput hit, dalam erti kata lain, adalah biologi lengai.

Malangnya, ia adalah satu kesilapan. Hari ini membuktikan bahawa bahan-bahan toksik secara beransur-ansur berkumpul dalam alam semula jadi, manusia dan haiwan. Manakala yang dikaji, hanya dua daripada hampir 100 spesies bahan ini.

kain

PTFE (Teflon) fabrik dihasilkan dalam dua versi - berdasarkan pelekat atau tanpanya. Gunakan gam yang diimport. Ketebalan kain Teflon adalah 80-230 mikron.

bahan ini boleh didapati sebagai kain yang sangat tahan lama gentian kaca, yang impregnated dengan Teflon lapisan tidak melekat. Dia mempunyai coklat muda, coklat atau hitam. Lapisan pelekat digunakan di satu pihak. Ini bahan pelbagai fungsi dengan pelbagai sangat luas permohonan.

Ia digunakan dalam industri kertas, industri pesawat. Di samping itu, kain telah digunakan dalam pengeluaran produk dicetak, pakaian. Baru-baru ini ia mula digunakan dalam bidang perubatan, dalam pengeluaran produk kaca untuk pembinaan.

Pengilang mendakwa bahawa bahan yang telah mendepositkan pada lapisan Teflon itu, kemudaratan kepada manusia tidak berbahaya. Mereka percaya bahawa produk mereka tidak terdedah kepada suhu yang tinggi tersebut yang mana boleh mula kemusnahan lapisan permukaan.

pita Teflon

bahan ini boleh didapati dengan filem lapisan pelekat berasaskan. Ia disalut dengan Teflon dan lapisan silikon pelekat. Digunakan untuk peralatan dalam industri makanan, pembungkusan, tekstil, kimia, kayu dan getah.

pita Teflon mempunyai ciri-ciri unik:

• permukaan tidak melekat;
• ketahanan suhu (-60 kepada + 200 ° ^C);
• inertness kimia, membolehkan hubungan dengan makanan;
• rintangan yang tinggi kepada persekitaran kimia;
• pekali geseran yang rendah;
• Kekuatan tinggi;
• sifat dielektrik.

pita Teflon digunakan dalam:

• unsur pemanas dan mesin pembungkusan Zapaechnye mesin beg;
• peralatan khas untuk plastik kimpalan, tali pinggang penghantar. Ia digunakan dalam salutan, dalam proses salinan, melindungi kabel elektrik.

Teflon bersalut alas meja

Hari ini, ramai suri rumah lebih suka untuk menggunakan hanya alas meja ini. Mereka mempunyai penampilan yang menarik tidak memerlukan penjagaan kompleks, sangat praktikal.

Alas meja Teflon biasanya digunakan sebagai salutan untuk meja makan. Ia melindungi countertop, benar bersih. Dalam artikel ini terdapat lapisan teflon yang tahan kelembapan, dan pelbagai bahan cemar.

Salutan ini digunakan untuk asas fabrik. Ia boleh menjadi linen, poliester, kapas, dan sebagainya Alas meja Teflon menarik pembeli terutamanya mudah untuk mengekalkan - .. ia hanya lap dengan kain lembap. Jika terdapat satu pencemaran yang serius, maka, tanpa mengeluarkan dari jadual, mencuci dengan pencuci yang lembut. Selepas itu, bilas dengan air bersih dan lap kering.

Ia boleh dibasuh, jika perlu, tangan yang lebih baik, pada suhu maksimum -40 darjah. Semasa membasuh ia adalah penting untuk tidak membuat lipatan beliau, supaya tidak merosakkan lapisan Teflon itu. Bahaya produk yang itu tidak dikenal pasti sebagai alas meja yang tidak tertakluk kepada rawatan haba.

besi

Seperti yang diketahui umum dalam besi bahagian yang paling penting - adalah tunggalnya. Pada keadaan, bahan dari mana ia dibuat, bukan hanya bergantung kepada kadar pemanasan, tetapi juga kualiti seterika, memudahkan gelongsor unit dalam pelbagai jenis tisu.

"Teflon Iron" sebenarnya adalah istilah yang salah. Ia boleh dibuat daripada bahan-bahan yang berbeza, tetapi semata-mata diperlukan disalut dengan Teflon. Perbezaan utama di antara alat-alat ini adalah bahawa mereka memerlukan sikap yang lebih berhati-hati ke arah tapak kaki. Maka mereka akan bertahan lama.

Kita tidak harus lupa bahawa lapisan Teflon yang semata-mata mempunyai kelemahan. Ia agak mudah calar pengikat logam atau butang pada baju. Kita sudah tahu apa bahaya kerosakan kepada lapisan Teflon itu. Bahaya diperuntukkan wasap yang jelas.

multivarka

Multivarka - mengagumi moden, peluang yang luar biasa yang dihargai oleh ramai suri rumah. Serba boleh, kemudahan penggunaan, kemampuan - adalah hanya sebahagian kecil daripada kelebihan tidak dapat dinafikan yang wujud untuk peranti ini. Pada masa yang sama, ramai pembeli diadakan semula dari pengambilalihan, perdebatan tentang Teflon bagaimana berbahaya. Multivarka tidak sentiasa mempunyai perlindungan itu.

Apabila memanaskan mangkuk multivarki suhu lebih 260 darjah, ia mengeluarkan bahan berbahaya. Lapisan ini adalah mudah untuk kerosakan, sudah tentu, jika anda beroperasi dengan betul. Walaupun calar kecil yang terdapat di atasnya boleh mengganggu lapisan tidak melekat.

Dan kelemahan utama daripada Teflon cawan multivarki bahawa model Teflon akan berlangsung maksimum 3 tahun.

Mangkuk seramik adalah lebih kurang tahan lama dan akan bertahan dua tahun atau kurang. Tetapi ini, mengikut pengeluar, datang untuk model rendah akhir. salutan seramik multivarka kualiti yang sangat tahan lama adalah mahal. Sudah tentu, saman ini adalah jauh dari semua. Dan lapisan multivarka seramik tidak dilindungi daripada kesan alkali, jadi penggunaan detergen adalah dilarang!

Penjagaan multivarka

Pakar mengatakan bahawa lapisan Teflon pada unit ini tidak boleh mencapai suhu yang kritikal, kerana mangkuk semasa memasak hidangan kegemaran anda sentiasa ditutup, jadi kerosakan kepada Teflon dalam bentuk peralatan rumah dibesar-besarkan.

Tidak membahayakan kesihatan ahli keluarga anda, anda mesti sentiasa memeriksa integriti lapisan. Jangan gunakan semasa memasak sudu logam atau garpu. mangkuk multivarki perlu dibasuh selepas setiap kali digunakan. Untuk membuang sisa makanan, menggunakan span dan perkhidmatan pencucian produk lembut, supaya tidak merosakkan lapisan pelindung.

bahaya Teflon kepada kesihatan

saintis penyelidikan telah menunjukkan bahawa bahan-bahan yang dirembeskan Teflon adalah sangat toksik. Mereka boleh mencetuskan masalah insulin, pembangunan obesiti, kanser tiroid.

Menurut saintis, ahli kimia, (doktor mengesahkannya) Teflon adalah satu ancaman besar kepada sembilan jenis sel yang mengawal selia sistem imun.

Baru-baru ini, lapisan yang telah dikaitkan dengan kemunculan tahap trigliserida dan kolesterol dalam badan manusia. Haiwan bertindak balas kepada bahan perubahan ketara dalam jumlah hati, limpa dan otak.

Orang memusnahkan sistem endokrin, banyak kali meningkatkan risiko kanser.

Terutamanya berbahaya pan, periuk Teflon bersalut untuk kanak-kanak (dalam kes pelanggaran integriti).

Seramik atau Teflon

Sepuluh tahun yang lalu, membeli kuali dengan lapisan tidak melekat, tidak ada yang meragui bahawa ia hanya perlu Teflon. Pada masa itu hidangan yang dipanggil "tefalevskoy", kerana hampir keseluruhan pasaran hidangan Rusia jenis ini adalah dalam "tangan" syarikat Tefal itu.

Hari ini tuan rumah, mengambil pengganti kuali lama, mungkin menghadapi satu cabaran besar. Di samping itu, beberapa tahun yang lalu, bercakap mengenai bahaya lapisan tersebut. Pada masa ini di kedai-kedai kita mula muncul model Teflon pengeluar yang berbeza yang menawarkan hidangan mereka. Ia adalah satu model Eropah sangat mahal dan produk-produk China murah.

Setiap pengeluar mula memberi jaminan bahawa perlindungan adalah sangat selamat, ia adalah inovasi yang dipatenkan, yang sukar ditandingi.

Pada masa ini, terdapat pesaing utama Teflon - sol-gel, atau salutan seramik. Jadi, mungkin ia adalah bergaya salutan pada masa kini seramik sempurna, dan semua Teflon mesti semestinya sakit? Mengenai perkara ini dan akan bercakap lanjut.

Kelebihan PTFE

Walaupun kelemahan lapisan Teflon yang agak serius, ia adalah tanpa syarat dan maruah. hidangan itu pasti akan melindungi produk anda daripada pembakaran itu, dan dengan penggunaan minimum lemak. Ia adalah mudah untuk mencuci dengan span lembut dan detergen.

Alat memasak disalut dengan teflon mempunyai rintangan haba yang tinggi dan mengekalkan hartanya kepada 260 C. Perlu diingatkan bahawa makanan cecair - sup, sos disediakan pada suhu 100 darjah, daging panggang pada suhu yang lebih tinggi (190 darjah). Tetapi suhu oven meningkat kepada 300 darjah, jadi penaik hidangan yang tidak boleh digunakan.

keburukan Teflon

Polimer ini tidak tahan kerosakan mekanikal. Ia boleh mudah rosak kerana pisau dapur konvensional atau logam spatula.

salutan seramik

Sol-gel - nama adalah lapisan yang sering dirujuk sebagai seramik, bukan ciptaan baru. Kali pertama ia berkata pada separuh pertama abad kedua puluh. Dalam pengeluaran hidangan ia telah digunakan baru-baru ini.

Seperti biasa, pengeluar memberi jaminan kepada pelanggan bahawa ia tidak berbahaya dan tahan lama. Seseorang akan menganggap bahawa dia telah menemui pengganti yang layak daripada Teflon dengan wasap toksik dan salutan rapuh. Ternyata, soalan ini adalah agak kontroversi.

Untuk memahami, salutan seramik atau Teflon yang lebih baik, perlu tahu semua kebaikan dan keburukan daripada sol-gel.

kualiti yang positif

Salutan tidak melekat yang tidak kalah dengan Teflon. Walau bagaimanapun, kelebihan utamanya adalah dianggap sebagai keramahan alam sekitar. Apabila lapisan rosak atau jika ia terlampau panas tidak mengeluarkan bahan berbahaya.

Hidangan tahan haba sol-gel - ia mengekalkan sifat-sifat tidak melekat pada suhu 400 darjah atau lebih.

seramik keburukan

lapisan kehilangan harta daripada Teflon adalah lebih cepat, walaupun dengan operasi yang betul (anggaran selepas 132 kegunaan).

pilihan yang tepat

Memilih Teflon alat memasak, jangan menjadi seperti maksudnya, yang membayar dua kali. Dalam tiruan murah pengeluar tidak diketahui digunakan sebagai salutan yang apa-apa sehingga resin epoksi. Produk dari pengeluar yang boleh dipercayai dan dipercayai kedai khusus yang besar dijual dengan cek jaminan dan didikan.

ulasan

Kita telah mengkaji ulasan pelanggan alat memasak dengan salutan Teflon. Ia mungkin kelihatan aneh, tetapi 90% daripada pengguna tahu atau sekurang-kurangnya pernah mendengar tentang bahayanya. Walaupun begitu, mereka terus menggunakannya. Dalam kebanyakan kes, pembeli mengatakan bahawa mereka tidak percaya kepada bahaya yang paling daripada perempuan-perempuan simpanan mendakwa bahawa mereka tertarik dengan kesederhanaan penjagaan untuk produk tersebut.

Berhubung dengan komen-komen pakar (ahli kimia, pakar perubatan), ramai daripada mereka mengatakan bahawa untuk masa yang lama dikecualikan dari artikel peralatan dapur tersebut. Mereka mengesyorkan kembali kepada masa diuji hidangan diperbuat daripada besi tuang atau aluminium, dalam mana-mana, selagi keselamatan Teflon akan dibuktikan.

Hari ini kita memberitahu anda tentang lapisan tidak melekat. Anda belajar tentang Teflon dan kira-kira lapisan alternatif. Kami berharap maklumat ini akan menjadi berguna kepada anda apabila anda pergi membeli-belah untuk alat yang baru, atau perkakas dapur.