Alat memasak diperbuat daripada besi tuang: cadangan mengenai pemilihan dan penjagaan

Hari ini, di mana-mana kedai khusus, anda boleh membeli pelbagai tidak lekat aluminium dan periuk enamelled, cerek dan kuali. Walau bagaimanapun, walaupun kepelbagaian ini, ramai suri rumah masih dalam alat memasak besi tuang. Ini kukuh, tetapi berat perkakas dapur sehingga baru-baru ini dianggap relik daripada era Soviet, tetapi hari ini ia telah mendapat semula bekas popularitinya. Selepas membaca artikel ini, anda akan belajar apa rawatan memerlukan perkakas dapur diperbuat daripada besi tuang dan bagaimana untuk memilih item tersebut.

Kelebihan bahan ini

Produk yang diperbuat daripada logam ini berat dicirikan oleh rintangan haba yang tinggi. Mereka mampu untuk menahan suhu yang tinggi dan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Alat memasak diperbuat daripada besi tuang adalah sesuai untuk memanggang daging. Ia boleh menjadi agak mudah untuk dimasukkan ke dalam ketuhar panas, tanpa perlu bimbang bahawa ia akan pecah.

bahan ini adalah lengai secara kimia. Ia adalah tahan kepada asid agresif dan persekitaran alkali. Oleh itu, ia tidak akan bertindak balas dengan makanan yang dimasak dalam alat memasak besi tuang.

perkakas ini dianggap universal. Ia sama juga digunakan sebagai api terbuka atau di dalam ketuhar. makanan yang dimasak di dalam rasa yang berbeza dia istimewa. Kuat dan tahan lama alat memasak besi tuang boleh dihantar dari satu generasi ke generasi.

Jika mereka mempunyai apa-apa keburukan?

Seperti mana-mana bahan lain daripada besi tuang mempunyai beberapa kelemahan. Yang paling penting daripada mereka adalah berat badan yang agak besar produk. Tambahan pula, alat memasak diperbuat daripadanya terdedah kepada hakisan. Oleh itu, ia memerlukan penjagaan khas. Oleh kerana operasi yang tidak betul pada permukaan periuk dan kuali karat boleh muncul. Selain itu, walaupun hidangan terbaik dalam besi tuang boleh menyerap perisa makanan tertentu dan berkongsi dengan orang lain bersedia untuk itu produk.

Apa yang perlu dicari apabila membeli?

Di rak kedai-kedai moden mempunyai pelbagai besar periuk dan kuali. Bahawa di antara semua kepelbagaian yang diwakili benar-benar memilih produk yang betul, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa kriteria penting. Pertama sekali, anda perlu menyemak berapa banyak yang anda suka berat alat memasak besi tuang. Manufacturers mula menghasilkan versi ringan produk-produk ini, tetapi ia masih wajar untuk memberi keutamaan kepada kuali berat. Apa yang mereka lebih berat, lebih lama ia akan berlangsung.

Juga perlu diingat tujuan yang mana produk dijual. Jadi, untuk membuat penkek adalah sesuai untuk kuali kecil dengan sisi yang rendah. Jika anda merancang untuk memasak makanan beliau untuk keluarga yang besar, ia adalah lebih baik untuk menghentikan pilihan raya pada varian dengan pihak yang tinggi.

Ia adalah dinasihatkan untuk membuang alat memasak besi telah dilengkapi dengan penutup, di mana ia adalah mudah untuk menyediakan pelbagai hidangan. Jika tidak, jus lemak akan menyembur keluar seluruh dapur, dan anda akan perlu kerap mencuci pinggan. Ia tidak memerlukan perhatian yang kurang dan mengendalikan produk. Nah, jika ia boleh ditanggalkan. Tetapi lebih baik untuk mendapatkan hidangan dengan pemegang besi tuang, telinga, tidak berubah bentuk di bawah suhu yang tinggi.

Bagaimana untuk menyediakan produk untuk digunakan?

Sebelum penggunaan pertama alat memasak besi perlu menjalani rawatan awal. Ia adalah perlu untuk membersihkan ia dari kesan minyak enjin. Pertama sekali, ia perlu dibasuh dengan air panas dengan detergen. Selepas itu, anda perlu tuangkan ke dalam garam biasa pan dan dinyalakan selama 40-60 minit. Ini boleh dilakukan kedua-dua di dapur dan di dalam ketuhar, dipanaskan ke 175-200 darjah. Ini manipulasi mudah akan menghapuskan bau yang tidak menyenangkan.

Kemudian, permukaan kuali dengan minyak sayur-sayuran untuk melincirkan dan semula dinyalakan, kali ini untuk setengah jam. Hasil daripada jenis ini mudah untuk tindakan perlindungan terbentuk lapisan mempunyai kesan tidak melekat kecil, dan mencegah kakisan.

Cara Penjagaan Untuk Cast Iron Alat memasak?

alat dapur yang diperbuat daripada bahan ini adalah tertakluk kepada hakisan. Untuk memanjangkan hayat perkhidmatan, beberapa peraturan yang mudah mesti dipatuhi. Kita tidak boleh lupa bahawa hidangan itu tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang makanan. Makanan yang telah dimasak hendaklah ia beralih ke dalam bekas atau bekas lain.

hidangan basuh dilarang menggunakan pengkakis besi, memusnahkan imej salutan tidak melekat. Jangan sekali-kali menyimpan kuali basah. Selepas setiap mencuci mereka mesti teliti kering. Ia adalah disyorkan untuk meletakkan hidangan di atas api sehingga semua lembapan.

Menyimpan Kazanki kuali besi dan sebaik-baiknya di tempat yang kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Jika kerana beberapa sebab hidangan mula karat, ia boleh dipulihkan. Ini adalah satu prosedur yang agak mudah yang tidak memerlukan kemahiran dan peralatan khas. Untuk membuang karat terbentuk boleh digunakan kasar. Dalam kes-kes mudah, untuk memulihkan normal span cukup zat besi, yang direka untuk membasuh pinggan, kertas pasir sesuai untuk lebih keadaan yang kompleks. Selepas itu, produk ini perlu dibersihkan dengan teliti di bawah air panas, dan dibakar selama setengah jam.

Alat memasak diperbuat daripada besi tuang: ulasan

Hostess menikmati produk tersebut, ambil perhatian bahawa makanan yang dimasak di dalamnya memperoleh rasa khas. Di samping itu, kuali besi tuang dan Kazanka adalah sangat tahan lama dan boleh bertahan selama beberapa dekad. Dalam sesetengah keluarga, mereka berlalu dari nenek ke cucu.