Berkilauan kering Prosecco wain. Champagne dan prosecco - apa bezanya?

Salah satu wain yang paling popular di Itali adalah Prosecco. Ini minuman berbuih terkenal dengan rasa yang menyegarkan yang menyenangkan dan berpatutan. Gabungan kedua-dua faktor menjadikan ketara Itali champagne Prosecco sesuai untuk majlis itu, dan berkelah di kawasan desa.

Berasal dari Rom purba

Minuman ini mempunyai sejarah yang kaya. Walaupun dalam Rom Purba ia telah berjaya menghasilkan dan keseronokan menikmati wain, yang berkhidmat sebagai bahan mentah untuk jenis anggur Glera. minuman yang menyegarkan dengan rasa buah-buahan, dan kekuatan sederhana Rom yang dikenali sebagai Puccini. Berbeza dengan analog moden, ia tidak berkilau, tetapi penting untuk fakta bahawa yang menyegarkan yang besar dalam haba musim panas.

Hari ini, terima kasih kepada teknologi moden Sharma prosecco dicirikan oleh kehadiran gelembung gas. Itali kegemaran, ia adalah salah satu elemen yang paling penting kebudayaan kebangsaan.

Dibina untuk keseronokan

Di tanah air minuman itu, di bandar-bandar Valdobbiadene dan Konelyado orang benar-benar tahu bagaimana untuk menikmati rasa hidup bahawa aliran diukur dan tiada gangguan. Direka untuk keseronokan prosecco apa-apa lagi adalah perwujudan gembira mimpi itu Itali: untuk menikmati perkara-perkara mudah ringan dan perlahan-lahan.

Prosecco - champagne, yang muncul di pasaran antarabangsa lebih lewat daripada rakan sekerja yang terkenal dari Champagne Perancis. Hanya dalam 60-an abad yang lalu kita telah mendengar tentang hal itu di luar Itali. Gabungan rasa yang sangat baik dan harga yang berpatutan membuat wain ini dengan segera popular. Sekarang Prosecco dihasilkan bukan sahaja di Itali tetapi juga di Brazil, Argentina, Romania, dan juga di Australia.

Prosecco - champagne untuk rakyat

Pada masa ini untuk pengeluaran wain kering menggunakan jenis anggur Glera, tetapi juga terpakai Bianchetti, Verdizo dan Perera. Yang paling berharga yang tidak Prosecco, yang dibuat daripada bahan-bahan mentah yang ditanam di bandar Kartitstse itu. Anggur matang pada ketinggian 1000 meter di atas paras laut, dan mengisi jangka panjang anggur. Ini membolehkan untuk rasa yang luar biasa minuman, yang dianggap prosecco yang terbaik di dunia. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa nilai yang agak kecil.

Ini menjelaskan populariti yang besar prosecco. Champagne, yang harga bermula dari 40 euro per botol, adalah tidak berpatutan untuk kegunaan minuman negara. Teknologi pembuatan yang agak rumit dan panjang. Harga prosecco adalah sekitar 10-15 euro per botol.

Jadi sama dan begitu berbeza

Minuman ini adalah benar-benar serupa dan lelaki yang mudah di jalan tidak dapat menentukan di mana kaca adalah Prosecco. Champagne dalam erti kata klasik adalah perbezaan yang sangat ketara, yang disebabkan oleh keunikan pengeluarannya.

Ini dari Reims Champagne dihasilkan oleh teknologi Methode Champenoise yang melibatkan tepu minuman dengan karbon dioksida akibat daripada penapaian kedua. Ia dijalankan secara langsung dalam botol, yang disusun secara mendatar. proses karbonisasi berlangsung sekurang-kurangnya 9 bulan. Ini dapat dilihat dalam kos champagne, yang banyak mempertimbangkan tinggi. Perbezaan dalam teknologi pengeluaran - bukan satu-satunya perkara yang berbeza daripada champagne Prosecco itu. Aroma Perancis wain berbuih berasa nota biskut, badam, limau, pic dan ceri. champagne buih lebih tajam dan stabil.

Proses pembuatan dasar prosecco adalah kaedah Sharma, apabila penapaian menengah berlaku dalam bekas yang tertutup. wain berkarbonat adalah botol. Minuman ini adalah baik untuk muda, kerana selepas 2 tahun penyimpanan, dia mula kehilangan sifat-sifat asalnya. Kehadiran buih yang banyak adalah lebih ciri-ciri prosecco, champagne biasanya dicirikan oleh berbuih sederhana. Bubbles dalam wain Itali kurang stabil, dan dalam rasa untuk membaca nota buah-buahan eksotik, epal hijau, tanaman merambat berbau harum, pir dan nuansa krim.

jenis Prosecco

Bagi mereka yang sedang menghadapi dilema: Prosecco - champagne, harga adalah salah satu hujah paling terang dan paling berkuasa memihak kepada wain Itali. Pada masa ini di Eropah, ini disediakan dengan kos minuman adalah memecahkan semua rekod populariti di kalangan orang-orang umur yang berbeza dan status sosial.

Prosecco dibahagikan kepada beberapa jenis mengikut kandungan gula. Ia mungkin suatu tambahan kering (12 g / L) dan kering (20 g / l). spesies berasingan bertindak champagne prosecco brut, gula Kandungan yang 15 g / l. Hari ini Brut - satu jenama yang agak popular di kalangan pencinta dan para pecinta wain. syarikat terkenal Martini menghasilkan minuman elit jenis ini, nilai yang tidak boleh dipanggil berpatutan. Pakar mengatakan bahawa ini bukan brut yang terbaik dan harga yang hebat kerana pengeluar nama besar dan mahir minuman syarikat pemasaran.

Ciri-ciri jenis Prosecco

Jumlah mengenalpasti beberapa jenis Prosecco, bergantung kepada ciri-ciri.

• Tranquille, yang diterjemahkan sebagai 'senyap'. arak ini mempunyai kategori harga purata kurang berbuih dan output adalah sangat kecil - hanya 5% daripada prosecco Itali.
• Spumante - brut penuh, penapaian berulang dilakukan pada tekanan 3 suasana. Kos ia adalah juga di peringkat menengah.
• Frizzante adalah sejenis kompromi antara kedua-dua wain dinamakan di atas, ia dieksport dalam kuantiti yang kecil. Harganya mungkin berbeza dan bergantung kepada pelbagai anggur, telah digunakan sebagai bahan mentah.
• Superiore de Cartizze - brut gred tertinggi, yang diperbuat daripada kebun-kebun anggur kepada bukit legenda Kartitstse. Ini bergelembung ulasan prosecco adalah yang paling memuji-muji. Superiore de Cartizze dianugerahkan "Grand Cru" status - yang tertinggi dalam industri arak.

Maklumat ini mesti dinyatakan pada label, dan banyak boleh memberitahu pengguna mengenai sifat wain berkilauan.

Di mana sekarang Prosecco?

Apabila memilih sebotol prosecco, pastikan anda memberi perhatian bukan sahaja kepada jenis wain, tetapi juga ke tempat di mana dia telah dibuat. Hari ini, minuman ini tidak ditipu dipanggil salah satu yang dibuat dalam Veneto dan Friuli-Venezia Giulia.

Salah satu wain berkilauan paling popular di champagne kualiti yang sangat baik adalah prosecco "PassaParola". Ini spumante brut dari daerah Veneto. rasa bersih, elegan dan menyegarkan dan aroma buah-bunga daripada Prosecco telah dianugerahkan anugerah tertinggi antarabangsa. Kos sebotol "PassaParola" adalah dalam lingkungan 1000 Rubles, tetapi kualiti adalah dinilai lebih tinggi.

Bagaimana dan apa yang perlu hantar prosecco?

Seperti champagne, prosecco disajikan oleh kaca dalam bentuk seruling. Mereka menyumbang kepada pengekalan panjang gelembung gas dalam minuman. Sebelum berkhidmat prosecco mesti disejukkan ke 8? C menawarkan sebagai minuman beralkohol atau tambahan kepada hidangan dan pencuci mulut.

Dengan cahaya dan rasa tidak mengganggu wain kering ini juga digabungkan dengan banyak hidangan tanpa mengganggu selera mereka dan memberi nota baru dan menarik satu makanan untuk kita.

Majlis tersebut boleh diberi makan prosecco sebagai minuman beralkohol, menambah dengan buah-buahan. Juga, minuman ini dapat membuat sebuah syarikat yang baik untuk ikan dan makanan laut. Gabungan ini ialah champagne klasik dan wain berkilauan.

makan malam keluarga, hidangan utama yang merupakan burung atau ayam, juga boleh ditambah botol prosecco. pastri lazat, salad buah-buahan, ais krim dan pencuci mulut yang lain dengan sempurna serasi dengan Brut. Oleh kerana kandungan yang sederhana gula dalam kemanisan wain ini produk itu tidak cloying. Prosecco memperkaya pencuci mulut, buah-buahan dan krim perisa yang mulia, menyampaikan keasidan zesty.

Koktel dengan prosecco

arak ini boleh berfungsi sebagai tempat yang sangat baik untuk penyediaan koktel. Anda boleh melakukan percubaan dengan pelbagai buah-buahan, rempah, ais krim.

Berikut adalah beberapa idea untuk mewujudkan minuman untuk hari istimewa:

• Untuk berkelah romantis boleh disediakan koktel prosecco dengan strawberi. Ini akan memerlukan ¾ cawan jus oren, 150 g beri wangi, satu sudu gula, beberapa daun pudina dan wain secukup rasa. Dalam usaha untuk mendapatkan pengalaman yang paling dari koktel, anda perlu bersedia lebih awal dan mengambil bersama-sama peti sejuk mudah alih yang kecil. Strawberry, gula dan jus oren yang anda perlukan untuk memasak lecek dalam pengisar dan kemudian lulus melalui penapis. preform ini mengambil dengan alam semula jadi. Sudah pada tempat berkelah meletakkan gelas di dalam peti sejuk selama 15 minit, kemudian keluarkan mereka dan dimasukkan ke dalam setiap 1 atau 2 sudu besar strawberi puri. keperluan utama untuk menambah dengan Prosecco secukup rasa dan menghiasi dengan daun pudina segar.
• Mengejutkan tetamu anda dengan amat lazat pencuci mulut koktel "Bellini". Untuk memasak anda perlukan 1.75 liter Prosecco, 4 pic masak besar dan gula perang secukup rasa. Buah-buahan perlu mengupas dan pulpa itu bertukar menjadi puri dengan pengisar. Yang terhasil gula massa vsypte dan pukul lagi. kentang lecek siap dicampur dengan sejuk Prosecco dan tuangkan ke dalam gelas. Semasa mengemukakan koktel boleh dihiasi dengan sebahagian daripada pic.

Rasa dan buah-buahan yang menarik dan krim perisa Prosecco lama disayangi oleh gourmet dari seluruh dunia. Ada Minuman harga telah menjadikan ia salah satu wain yang paling popular. Ia adalah masa untuk anda untuk menghargainya.