Whiskey di rumah. Membuat wiski di rumah

Ini minuman beralkohol yang terkenal di dunia, yang dianggap mulia dan berprestij, ia dibezakan daripada rasa yang unik lain dan teknik memasak istimewa. Anda boleh membuat pelbagai jenis koktel yang akan sila tanpa gagal. Setiap yang pernah mahu mencuba dalam kehidupan saya, walaupun hanya sedikit.

Adakah anda tahu bahawa anda tidak boleh mencari minuman yang mulia ini dengan harga yang sangat tinggi di kedai-kedai, dan masak wiski di rumah? Sudah tentu, ia adalah pada pandangan pertama, proses yang panjang dan tenaga intensif yang sukar. Resipi penyediaan mungkin berbeza di negara-negara yang berbeza, ia dipenuhi dengan warnanya. Tetapi bahan-bahan asas masih ada - ia adalah bijirin (barli, gandum, jagung, rai atau beras). makanan itu adalah mudah untuk mencari di mana-mana tempat, walaupun di sebuah kedai kecil. Jangan bimbang, ia tidak seperti yang sukar kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama.

Tempat kelahiran minuman dianggap Ireland atau Scotland. Setiap negara mendapati minuman wiski itu. Dan ia mengadakan di Amerika Syarikat dan Jepun, juga dikenali sebagai gaya Amerika - bourbon.

Yang hidangan perlu untuk membekalkan wiski?

Minuman ini juga boleh dipanggil "koboi vodka." Wiski, dimasak di rumah, beberapa disajikan di kaca bulat berbentuk, yang lain - dalam segi lapan itu. Perkara utama adalah untuk mempunyai bahagian bawah kaca tebal dan tidak kekal. Jika anda mempunyai kesihatan yang baik, dan anda suka minum wiski kemas, maka anda boleh melakukan gelas tulip. Bentuk cermin mata ini direka supaya rasa tidak volatilized.

Bagaimana untuk menyediakan bar oak

Membuat wiski di rumah adalah cepat, hanya perlu untuk betul menyediakan bar oak, yang kemudian dituangkan ke dalam periuk. Menyepuh lindap Bar ini dalam ketuhar untuk mengasap muncul. Kemudian menyediakan bekas yang jumlah 2 liter. A refill ketiga dengan cip dari oak, lipat ke dalam bar relau bakeri prabakar. Ditambah kepada air mendidih, tambah soda sedikit. Kini kebenaran untuk tanamkan selama air sejuk. Selanjutnya, mengalirkan air yang telah menjadi perang dan mengisi dengan rod air tawar. Adakah ini kira-kira tiga kali. Oleh itu dikeluarkan tannin, yang mengubah rasa minuman.

Resipi malt bir

Anda telah memutuskan untuk membuat wiski di rumah? Cuba di sini adalah resipi menggunakan malt bir. Anda memerlukan kira-kira dua kilogram malt, yang kita isi dengan air (10 liter). Kini perlahan-lahan dipanaskan untuk beberapa 65 darjah suhu. Lower kapasiti penjana stim dan tahan suhu komponen selama satu jam. Seterusnya, panas hingga 75 darjah dan tunggu sehingga ia sejuk. Sekarang tambah yis dan memakai penyulingan. Sebaliknya, penjana stim boleh digunakan dapur elektrik biasa. Kacau sehingga sebati dan pastikan bahawa adalah satu kemestian bahawa anda bancuh, tidak dibakar. Sebelum proses penyulingan adalah perlu untuk mengelakkan semua lebihan itu daripada mash. Untuk melakukan ini, mengambil penapis atau penapis penapis dan penapis.

Memasak tradisi American wiski

Untuk menghasilkan semula secara bebas wiski di rumah, ia adalah perlu untuk mempunyai produk seperti: 8 kg jagung dalam bentuk yang dibahagikan (dihancurkan atau tanah), 1 kg jelai (barli malt boleh digantikan), 1 kg tepung (gandum atau rai), 100 gr. yis.

Bagaimana untuk memasak? Ketat ikut resipi, dan kemudian segala-galanya akan berubah betul. Dalam mangkuk campuran 50 liter tepung dan jagung. Isi dengan air mendidih (3 baldi diperlukan). Kini meninggalkan untuk memasak dengan api perlahan selama kira-kira 4 jam. Akibatnya, jisim perlu dijadikan buburan cecair. Tutup api dan sejukkan hingga 60 darjah suhu.

Seterusnya, tambah malt barli dan kacau. Adalah penting pada setiap masa selama 2 jam untuk mematuhi 60 darjah. Ia mudah - hanya membalut hidangan. Tindakan barli malt menjadikan kanji dalam bijian yang ditukar menjadi gula malt. jisim disejukkan ke suhu bilik, dan dengan itu perlu ditambah kepada yis. masa penapaian - kira-kira 6 hari. Kandungan alkohol dalam Braga ditapai mencapai 7%.

unit penyulingan wap dihasilkan. Alkohol kuat terhasil disucikan melalui penapis arang. Ia adalah yang terbaik untuk menjaga semangat diperbetulkan dalam tong oak. Tetapi anda boleh memohon analog - alkohol dituang ke dalam bank-bank, ada diletakkan keping oak pra-bakar (tetapi tidak kayu lembut). Semua dibancuh tepat satu tahun. Alkohol dicairkan dan ditapis. Secara tradisi, kubu adalah 40 darjah.

Tips untuk mereka yang menyediakan wiski

1. Menjalankan penyulingan cekap dan berhati-hati, anda akan mencapai penyingkiran kekotoran minuman fusel yang merosakkan rasa.

2. Jika anda menggunakan penyulingan dengan wap, maka anda menghilangkan proses penapisan panjang Wort, juga tidak perlu membuang enapan.

3. Dalam usaha untuk menyediakan wiski di rumah, membeli tong saiz kecil. Ini adalah perlu untuk cepat lulus proses yang perlu seperti penyebaran, pengeluaran dan pertukaran gas.

4. Sebelum tong untuk mengisi semula alkohol, ia adalah disyorkan untuk menekan terlebih dahulu di dalam mangkuk yang diperbuat daripada kaca atau logam, di mana cip oak ditambah.

5. Jangan takut untuk menyediakan minuman sendiri - anda menunjukkan kemahiran beliau, dan mungkin datang dengan cara yang lebih menarik memasak.

6. Jika anda menggunakan pemanas stim untuk pengeluaran Wort, anda mengurangkan kerugian, dan minuman akan rasa lebih baik dalam beberapa kali.

Bagaimana untuk minum alkohol

Adakah anda sudah cuba pengeluaran wiski di rumah? Bagaimana jika dasar preskripsi untuk mengambil alkohol? Menyediakan alkohol biasa digunakan untuk tujuan makanan, untuk mencairkan ia kepada nilai 50 darjah dengan air. Meletakkan di bahagian bawah kapasiti yang diperlukan oak habuk papan dan sebagainya berkeras. Selepas 7 hari, minuman boleh ditapis keluar dan cuba. Sudah tentu, hamparan untuk memanggil wiski, tetapi masih rasa, katakan, menarik.

Menyediakan minuman Pandir

Ambil 3 liter arak suling (45%). Kemudian cop 50 g arang, sehingga ternyata penampilan debu. Dimasukkan ke dalam balang tradisional kulit kayu oak (beli di kedai ubat a), aprikot (7 buah) dan arang batu. Top up dengan setengah liter vodka dan kacau semua. Seterusnya, tambah vodka yang ditinggalkan. Ambil perhatian bahawa bank itu penuh sesak. Dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dalam bentuk yang tertutup rapat selama dua minggu. Selepas itu, ditapis melalui kain hipoksia tipis dan rasa.

pengeluaran wiski di rumah telah cuba, sekarang mari kita cuba untuk membuat koktel beberapa dengan minuman yang mulia.

1. "Sepetang di London." Sediakan sejuk dan 250 mL teh, tambah 60 ml wiski, ais dan lemon. Gula tidak ditambah.

2. "Manhattan." Campuran dalam 20 mL shaker vermouth, 40 ml minuman, 10 ml vodka dan goncang. Menambah ais, lemon atau oren.

Jika anda wiski bersedia di rumah, ia adalah lebih sedap diminum kerana anda telah ciptakan dengan tangan mereka sendiri minuman yang terkenal. Jangan ragu untuk membuang parti koktel!

Dan sedikit lebih lanjut mengenai minuman

Minuman ini boleh dipanggil cognac bijirin, ia adalah sedikit seperti brendi. Seperti yang anda lihat, penyediaan wiski di rumah adalah hampir tidak berbeza daripada bru biasa. Kerana kenyataan bahawa minuman itu perlu menegaskan dalam tong oak, anda akan mendapat rasa yang sangat berbeza, menarik dan tersendiri.