Sudah tentu, anda perlu bermula dengan hakikat bahawa tequila bukan "kaktus vodka." Ia tidak kaktus dan tidak vodka. Ini minuman beralkohol kuat dibuat daripada sap agave biru. Zahirnya, mungkin, agave mengaitkan uninitiated dengan kaktus, tetapi ia adalah satu teratai padang pasir sebenar dan luaran serupa dengan lidah buatan sendiri. Walau bagaimanapun, tempoh kematangan mawar ini berbeza-beza 7-12 tahun. Pada usia ini, berat tumbuh-tumbuhan adalah hampir hundredweight.
Sejarah tequila tidak setua sejarah cognac, tetapi dengan minuman Perancis ia mempunyai beberapa persamaan. Sebagai nama "cognac", nama minuman ini dinamakan sempena bandar di mana telah dihasilkan - Tequila. Sebagai seorang Perancis, tequila dihasilkan hanya dalam kawasan yang agak kecil Mexico - di lima negeri. Dan lesen untuk pengeluaran alkohol hanya sedikit lebih daripada satu ratus syarikat dari rantau ini.
klasifikasi
"Tequila" - tanda dagangan diiktiraf antarabangsa Mexico alkohol minuman mezcal. Sekali lagi, perbandingan dengan alkohol Perancis timbul. Seperti semua minuman berdasarkan semangat anggur (kecuali brendi) dirujuk sebagai "brandy", dan mana-mana alkohol berdasarkan agave (kecuali tequila) dipanggil "mezcal". Tetapi di sini adalah tequila pendirian berbeza dengan cognac yang sama, tidak seperti jangka pendek.
masa berlalu "perak» (Perak) - tidak lebih daripada dua bulan. Pada masa ini, alkohol tidak menguruskan untuk mendapatkan warna, kerana benar-benar telus.
Jika tequila perak untuk menambah skim warna, ia menjadi seperti yang direndam dan masuk ke dalam klasifikasi "Gold» (Gold).
Seterusnya subspesies - untuk minuman, matang dalam tong oak untuk sekurang-kurangnya setahun, yang dikenali sebagai hanya "berehat» (Reposado).
Jika pendedahan tequila dari satu, tetapi tidak lebih daripada tiga tahun, jenis tequila mendapat kategori "matang» (Anejo). tequila berpengalaman sudah mendapatkan warna keemasan semulajadi.
Baru-baru ini - hanya satu dekad yang lalu - yang podvid- tambahan-berpengalaman (Anejo Tambahan) baru untuk minuman beralkohol tumpahan Mexico dengan pendedahan lebih daripada tiga tahun.
Pengeluar kedua di dunia
Pengeluar kedua terbesar tequila di Mexico dan di dunia - konsep adalah sama. Sesungguhnya, kebanggaan negara Mexico dihasilkan hanya di negara ini, dan eksportnya adalah sumber penting dalam eksport Mexico. Jadi, yang kedua di dunia dari segi pengeluar jenis alkohol bersembunyi di bawah nama Tequila Sauza. Ulasan pencinta minuman Mexico di seluruh dunia memberi jenama ini tempat yang kedua dan populariti. Syarikat itu dinamakan sempena pengasasnya - Cenobio Sauza, yang berpindah ke Tequila di pertengahan abad kesembilan belas dan kemudiannya dibeli oleh kilang penyulingan. Oleh kerana kematangan panjang pengeluaran penuh agave biru minuman tequila beralkohol Sauza hanya bermula pada tahun 1888. Dalam penghormatan tumbuhan itu mendapat nama baru - La Preservancia, di mana yang diketahui, dan kini, selepas lebih daripada satu abad sejak awal pengeluaran.
pengeksport yang pertama di dunia bagi tequila
Nama Cenobio Souza disambungkan bukan sahaja sejarah pengeluaran. Yang pertama di dunia konsaimen eksport Mexico alkohol hanya tequila Sauza Perak, walau bagaimanapun, ia terdiri daripada hanya tiga tong. Sudah tentu, sekarang arah utama pengeluaran - eksport, manakala penggunaan domestik kekal rendah.
tequila
Jumlah alkohol dalam setiap jenis tequila boleh berbeza-beza, bermula 35-55 pecahan kelantangan. Biasa istana standard adalah kira-kira empat puluh darjah - biasa untuk minuman beralkohol yang lain. Satu ciri yang tersendiri adalah tequila kehadirannya dalam komponen alkohol sekurang-kurangnya lima puluh satu peratus blue agave alkohol. Bahagian selebihnya diduduki terutamanya bijirin (gandum) atau alkohol buluh. Mungkin sepenuhnya kandungan dalam alkohol ditapai agave. Alkohol blue agave menyampaikan rasa yang manis.
Sebenar atau palsu
Dalam bentuk atau jumlah botol untuk mengenal pasti palsu hanya boleh pakar. Dan pada yang sama komen pembeli untuk yang belum tahu? Bagaimana untuk menentukan sama ada sebenar Sauza tequila dalam botol atau tidak? Pertama, memberi perhatian kepada harga. tidak boleh tulen, yang dihasilkan di Mexico, tequila kos kurang daripada tiga puluh atau empat puluh dolar. Walaupun pendedahan minimum. Jika harga disahkan, kemudian label perlu diterokai. Ia adalah bernilai memberi perhatian kepada sama ada tulisan pada label 100% agave, yang bermaksud bahawa tequila dibuat sepenuhnya daripada agave biru. Dan itu kira-kira semua label lain, termasuk "100%", tetapi di mana dan bukannya agave mengatakan sebaliknya - "semula jadi", "produk semula jadi" atau "Mexico" - boleh berkata dengan yakin bahawa ia tidak Tequila Sauza dalam bungkusan - palsu. Ketiadaan label itu tidak penting, kerana agave alkohol komponen mestilah sekurang-kurangnya 51%. Jika tulisan "100%" pada label tidak hadir, tetapi ia ditulis - "Sauza Tequila.". Bagaimana untuk membezakan palsu dalam kes ini? label mesti semestinya sebagai meterai NOM kualiti, yang pada dasarnya adalah nombor pendaftaran pengeluar (dan mereka yang dikenali sebagai perintah seratus). Saya masih belum menunjukkan keadaan pengeluaran, dan mereka umumnya hanya lima. Akhirnya, kesahihan sebotol tequila Sauza boleh disemak dengan pengiraan matematik mudah untuk kod bar atau dengan mengimbas permohonan biasa kod bar untuk telefon bimbit.
rasa yang unik
jangkamasa yang pendek ekstrak tequila tidak patut dikelirukan. blue agave Mexico memberikan Alkohol terang rasa - menghairankan sederhana dengan aftertaste manis. Dalam kes ini, tequila tidak semestinya sejuk - dengan mengambil kira ciri-ciri iklim Mexico penggunaannya pada suhu bilik. Jika anda tidak menyalahgunakan dos yang besar, kesan pada hari akan datang tidak akan semua. Dan biarlah tidak mengelirukan kedua jenama komersial Sauza tequila di dunia. Jika minuman yang tulen, dia suka rasa dan akan mengambil tempat berturut-turut rasa.