Ikan goreng - rahsia memasak lazat

Satu pelbagai besar hidangan boleh dimasak daripada ikan. Produk ini bukan sahaja diet tetapi juga berguna. Ikan berjalan lancar dengan bahan-bahan lain, dengan itu menghasilkan hidangan yang luar biasa yang menarik. Kaedah yang biasa persediaan - ikan panggang. Ia boleh dimasak di panggangan dan meludah, dan goreng, dan di dalam ketuhar.

Sebelum bagaimana untuk menggoreng ikan dalam kuali, ia mesti bersedia: bersih dari skala, langsung mencabuli perut dan basuh dengan air sejuk. Kepala biasanya dipotong. Jika ikan yang kecil, anda boleh goreng keseluruhannya. Tetapi ikan besar dipotong menjadi kepingan. ikan berisi tebal dipotong sepanjang tulang belakang dan tulang dikeluarkan. Maka setiap separuh harus dipotong di bahagian-bahagian, tambah garam, dilapisi tepung roti dalam serbuk roti atau tepung. Ini adalah cara yang paling mudah untuk pelbagai jenis roti, tetapi ia memainkan peranan yang penting dalam penyediaan. Oleh kerana dilapisi tepung roti goreng ditutup dengan kerak emas dan ikan adalah rasa aromatik dan menyenangkan. Lima minit untuk menyerap keping dalam tepung, maka mereka perlu dimasukkan ke dalam kuali selepas lemak memanaskan badan yang baik. Fry memerlukan kira-kira lima belas minit, sentiasa beralih ikan dari sisi ke sisi, di samping mengurangkan haba kepada sederhana.

Desirably, ikan goreng dimakan segera selepas dipisahkan daripada periuk. Jika dia akan tinggal lebih dari satu hari, nilai pemakanan ia hilang. Ikan berjalan lancar dengan kentang panggang dan mana-mana bubur rapuh. Satu lagi resipi biasa ikan - ikan bakar di dalam ketuhar. ikan disediakan diletakkan di atas kuali, yang dilincirkan dengan gris. Selain ikan boleh ditaburkan dengan keju, parut, bawang cincang, tuangkan marjerin cair. Selepas itu, dimasukkan ke dalam ketuhar pembakar, dipanaskan pada suhu kira-kira 270 darjah, dan kemudian, selepas beberapa ketika, haba perlu dikurangkan. Selepas sepuluh atau lima belas minit, ikan boleh lancar telur dan krim masam. Dari semasa ke semasa, anda perlu untuk air ikan dicetuskan semasa menggoreng lemak dan jus.

Baik ikan goreng dan dilapisi tepung roti lain. Anda akan memerlukan: semacam ikan ikan tiga atau empat perkara; dua sudu besar rempah jintan putih serbuk; dua keping lemon; tepung tentang kaca; minyak bunga matahari; lada hitam dan garam secukup rasa. ikan pertama mesti dicairkan dan dibersihkan daripada penimbang alat khas. Selepas itu anda perlu untuk membuang kepala, memotong sirip dan ekor. Kemudian memotong perut ikan, usus dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Di kedua-dua ikan yang anda perlu membuat potongan selari kecil. Sekarang anda boleh mengambil lemon, memerah jus daripada itu untuk ikan dan kulit lemon juga sapu jus ke dalam bangkai. Seterusnya, tambah jintan putih dan lada dan biarkan perap ikan selama kira-kira satu jam. Selepas waktu ini ikan dengan garam supaya garam direndam dan incisions dalam bangkai. Selepas itu, anda perlu roll semacam ikan dalam tepung. Pan hendaklah bersopan merah-panas. ikan goreng hendaklah di atas kedua-dua Bochkov minit lima hingga tujuh setiap satu. Goreng Pollack ikan mempunyai kelebihan besar ke atas jenis lain kerana murahnya relatif dan memudahkan penyediaan. Untuk bermula dengan memotong sirip. Maka anda perlu mengikis skala, mengeluarkan isi perut dan bilas dengan baik di dalam ikan. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan lebar kira-kira dua setengah sentimeter. taburkan berikut rempah Pollock bertujuan untuk ikan, garam dan lada dan ringan jogged selama setengah jam dalam peti sejuk. Kemudian menyediakan kuali, panaskan minyak di dalamnya dan meletakkan di sini keping Pollack awalnya roll dalam tepung. Goreng sehingga perang keemasan. ikan siap digoreng akan kelihatan baik di atas meja dengan sepotong lemon segar.