Lempeng kastard dengan susu. Resipi untuk lempeng kastard dengan susu

Hari ini kita akan belajar untuk membakar penkek pada kastard susu. Resipi penyediaan adalah tidak banyak berbeza dari yang biasa bagi kita kaedah menguli doh pada yogurt. Hanya lempeng datang tidak renda, dan dengan permukaan yang licin. Tetapi yang sama nipis, lazat dan tender. Tidak seperti Rusia tradisional lempeng tebal di pesat, ini adalah yang diisi. Ia boleh menjadi manis: keju kotej dengan kismis atau aprikot kering, berat epal, max. Maka ini penkek manis dan beribadah kepadanya dengan teh. Jika di pertengahan daging put cincang, dada ayam yang berlegar-legar, kubis atau cendawan akan mempunyai hidangan utama penuh. Dan kemudian ada makanan istimewa tradisional Rusia - lempeng dengan kaviar merah. Mereka dimakan pada hari Selasa Shrove. Menguli doh untuk mempertimbangkan apa yang anda akan untuk membuat penkek. Jika tidak manis, maka anda perlu untuk meletakkan kurang gula.

lempeng kastard dengan susu: resipi klasik

Tuangkan ke dalam mangkuk segelas susu. Kami cuba untuk memandu untuk mendapatkan dua telur. Tambah sedikit garam dan setengah sudu gula. Ini adalah kes jika crepes tidak manis. Jika mereka merancang pencuci mulut, dua kali ganda jumlah gula. Pukul campuran ini, anda boleh menggunakan pengadun. Tuangkan ke dalam segelas air yang ditapis sejuk, dan set kedua dipanaskan. Kita sebenarnya akan menjadi lempeng dengan kastard susu. resipi melibatkan jadi kukus doh dengan air mendidih. Tetapi ini - kemudian. Sekarang, selepas menambah air sejuk perlahan-lahan mula tuangkan tepung. Biasanya beberapa bahan-bahan lain, ia mengambil masa 2 atau 2.5 cawan. Kacau sehingga seragam. Dan sekarang perkara utama: cawan yang berasingan tuangkan satu sudu teh baking soda dan isi dengan air mendidih. Ia akan bertindak ganas, tetapi anda tidak memberi perhatian kepada bersuit. Segera tuangkan kandungan piala ke seluruh campuran. Resipi doh untuk lempeng yang sedikit berbeza antara satu sama lain. Ada yang menggantikan serbuk soda biskut. Jadi lempeng diperolehi lebih subur. Teliti menguli doh. Tambah dua sudu besar minyak sayur-sayuran. Sekali lagi, kacau dan biarkan selama setengah jam atau lebih lama.

lempeng klasik: pastri

pastri Choux adalah sangat lembut, dan mudah untuk kering. Oleh itu, membakar penkek mempunyai rahsia tersendiri. Pan harus hangat yang baik sehingga - maka produk tersebut akan menjadi lubang-lubang kecil, Kerawang. Bulu, berus silikon atau kentang dibelah empat, impaled pada garpu, gris bahagian bawah dengan minyak sayur-sayuran. Segera tuangkan sedikit doh (berdasarkan diameter pan anda). Bergerak di udara, mengedar pancake berikut di bahagian bawah. Goreng dengan api yang sederhana sehingga keemasan. Mengubah, mengira hingga lima dan keluarkan. Jangan tunggu terpakai Ruddy, kerana kelebihan dalam hal sedemikian akan berakhir kering dan rapuh. Custard lempeng dengan resipi susu menawarkan segera mengisi pemadat dan lipat atau sampul surat roll. Jika anda bercadang untuk memfailkan mereka dengan madu atau jem, hanya memindahkan mereka kepada kepingan kecil mentega. Kerana produk akan mengekalkan keanjalan.

satu lagi resipi

Bahan-bahan yang sama, berubah hanya perkadaran relatif mereka. Mari kita lihat bagaimana untuk membuat penkek kastard pencuci mulut dengan susu. Resipi dengan gambar jelas menunjukkan keseluruhan proses. Pertama, cuba untuk memandu ke dalam mangkuk tiga telur. Sedikit garam. Sekarang tambah gula: satu sudu konvensional dan paket vanila. Kacau. Telur massa volem dua cawan susu (dua kali lebih tinggi daripada dalam resipi sebelumnya, dengan mengurangkan jumlah air). Dengan pemukul mixer sehingga semua massa homogen subur. Janganlah biarkan perkakas setiap kali, tuangkan segelas air mendidih. Secara beransur-ansur, di bahagian-bahagian kecil, tambah setengah cawan tepung diayak melalui penapis. Terus memukul sehingga kita mencapai ujian keseragaman mutlak dan ketiadaan ketulan. Tuangkan tiga sudu minyak sayur-sayuran, sekali lagi menghidupkan pengadun. Sekarang kita tutup mangkuk dengan tuala dan memberikan minuman. Dan kepada apa setengah jam Marilah kita pemadat.

Pancakes pada hari Selasa Shrove

Meraikan keperluan tanpa menyimpan. Kerana kastard lempeng susu resipi bercadang melakukan, hampir tanpa menggunakan air. Dua setengah cawan tepung menapis. Satu liter susu kaca cast, selebihnya meletakkan mendidih. Dalam mangkuk adunan untuk cuba untuk memandu empat telur, tambahkan secubit garam, tiga sudu minyak sayur-sayuran. Jumlah gula bergantung kepada apa yang betul-betul anda akan penkek oven - manis atau tidak. Anda perlu meletakkan sekurang-kurangnya satu sudu, tetapi tidak lebih daripada tiga, jika tidak, produk akan membakar dalam kuali. Membubarkan semua kaca ini susu sejuk. Perlahan-lahan memperkenalkan tepung, kacau untuk mengelakkan ketulan. Sekarang tuangkan susu panas dalam kelompok, kerana ia zaparivaya doh. Jika anda tidak boleh mengelakkan pembentukan ketulan, jangan panik. Hanya ketegangan adunan melalui penapis yang besar. Dalam mangkuk yang berasingan tuangkan setengah sudu teh baking soda dan memadamkannya dengan sedikit air mendidih. Selepas itu, sekali dicampurkan ke dalam adunan.

penkek resipi Kerawang

Gosok kedua-dua kuning telur dengan sedikit garam dan 6-7 sudu gula. Mengisi liter susu. Kacau dan mula menambah tepung. Perlu mendapatkan doh agak sengit, seperti lempeng. Tepung boleh pergi 400-500 gram. Protein juga menggoncang secara berasingan dalam berbuih yang subur. Tambahkan secubit baking soda kepadanya. Teknik ini akan meninggalkan yang luar biasa lembut, lempeng kastard halus dengan susu. Resipi dengan gambar menunjukkan apa yang perlu dilakukan seterusnya. busa protein Shunt dalam doh. Tuangkan segelas setengah air mendidih. Satu lagi mix lagi. Untuk itu kita menambah sepuluh sudu besar minyak bunga matahari. Kami menguli kali terakhir dan biarkan selama lima belas minit.

lempeng kastard susu: resipi program "Dua dan masak Half"

Dalam program popular "dapur terbuka" yang memberitahu dan menunjukkan bagaimana lazat tanda Shrove Selasa. Kursus utama terdapat telah ditawarkan untuk membuat penkek, disumbat dada ayam dan cendawan. Tetapi di sini kita akan memberi tumpuan semata-mata kepada penyediaan doh. Pancakes dengan resipi susu kastard yang dipetik dalam "Dua dan Separuh Chef", akan mengambil lace dan nipis. Satu liter susu 300 gram pelakon dan meletakkan mendidih. Sementara itu, pukul lima telur. Suatu aliran nipis untuk protein tidak bergulung, mendahului dengan susu panas. Kacau. Sekarang tuangkan susu sejuk. Dalam mangkuk yang berasingan menapis 200-250 gram tepung. Tambah kepadanya sedikit garam dan dua sudu gula. Meletakkan bersama-sama bahan-bahan kering dan cecair, menguli doh. Menambah ia satu sudu minyak sayur-sayuran. Tunggu sehingga sepuluh minit dan meneruskan untuk baking.