Mixer planet profesional. Tips untuk memilih dan ulasan

Pasaran peralatan dapur dipenuhi peranti pelbagai fungsi, yang membolehkan untuk menghadapi pelbagai tugas masakan. Dalam usaha untuk menyelamatkan Housewives mengintai peranti kurang berkuasa yang melaksanakan pelbagai tertentu fungsi yang diperlukan untuk memasak di rumah. Walau bagaimanapun, planet mixer profesional boleh dianggap sebagai alat dapur yang terbaik untuk restoran dan untuk kegunaan peribadi. Ini berlaku apabila pembelian peralatan profesional adalah wajar, walaupun ia bukan satu tugasan khas. Walau bagaimanapun, model tidak mengecewakan semasa operasi dan tidak kekal terbiar, anda perlu pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihannya.

Apakah ciri-ciri pengadun planet?

Untuk memulakan, ia adalah penting untuk menyedari bahawa peranti planet mempunyai beberapa perbezaan asas. Malah, mereka mewajarkan pembelian mixers seperti untuk rumah. Jadi, berikut menonjol di kalangan perbezaan peranti:

• Kepada produk cambuk, memerlukan sekurang-kurangnya usaha di pihak anda.
• Berbanding dengan model manual peralatan tersebut tidak memerlukan memegang tambahan, pada masa yang sama dengan membenarkan pemilik untuk melakukan operasi kerja mixer memasak lain.
• Sejak mixer planet profesional dilengkapi dengan cawan logam, anda boleh menggunakan pad pemanasan khas untuk pemanasan luar. Ini biasanya diperlukan apabila bekerja dengan pepejal.

Sebenarnya, nama seperti pengadun planet adalah untuk alasan bahawa putaran Corolla yang berlaku di sekeliling dalam mangkuk dan pada paksi sendiri, tetapi dalam arah yang bertentangan. Dan ini adalah disebabkan oleh kecekapan tinggi proses sebatan itu.

Pelantikan pembancuh planet

mixers profesional tidak murah, jadi saya perlu untuk menentukan kelengkapan itu diambil bagi tugas-tugas. Sekali lagi, kerana kita bercakap mengenai peranti pelbagai khusus, hendaklah berpandukan kepada cabaran. Sebagai contoh, seorang profesional mixer jenis planet membolehkan anda untuk menyediakan doh, campurkan krim, mengisar daging, krim putar dan mousses. Dan ini bukanlah satu senarai lengkap ciri-ciri - banyak bergantung kepada konfigurasi tertentu.

Tetapi perkara yang paling penting yang perlu difahami: peralatan itu direka untuk bekerja dalam jumlah yang besar. Dan ini dibenarkan penggunaannya dalam katering pertubuhan, kuih-muih dan roti. Terdapat satu lagi perbezaan penting, iaitu bahawa mixer adalah konsisten tegar profesional mampu untuk mengendalikan produk dengan berkesan, yang tidak dapat menampung mana-mana rakan sejawatannya dari rumah.

Pilih mengikut saiz

Dimensi - salah satu kelemahan utama jenis ini pembancuh. Ini adalah satu unit yang agak besar, jadi anda perlu mengira terlebih dahulu keupayaan untuk memasang pengadun di dapur. Khususnya, dimensi purata mempunyai parameter berikut :. 45h37h60 cm Seperti yang dapat dilihat, peranti ini adalah setanding dalam saiz dengan peti sejuk kecil. Anda juga perlu memberi perhatian kepada saiz mangkuk, yang mempunyai standard profesional mixer. jumlah itu boleh memegang puluhan liter, yang sekali lagi mencadangkan pelantikan peralatan - untuk kegunaan profesional. Dalam kes ini, tidak seperti model semi dan domestik, peranti dalam kategori ini memerlukan pemasangan luar.

Pilihan tempat kuasa

Pelbagai unit kapasiti profesional berbeza 0,25-0,75 kW. Dalam hal ini, ia adalah diperhatikan hubungan kuasa dan potensi tujuan tersebut langsung. Walaupun kebanyakan model pengeluar meletakkan sebagai pelbagai fungsi dan serba boleh, belum ada satu bahagian dalam bidang operasi. Sebagai contoh, dalam pertubuhan kecil tidak menggunakan pengadun untuk koktel profesional, yang kuasa adalah kecil - 0,25-0,35 kW. Walau bagaimanapun, ia adalah kira-kira data lain yang disebut berhubung dengan peralatan untuk daging pembungkusan tumbuh-tumbuhan, kafeteria dan kedai roti. Untuk menampung sejumlah besar daging (terutamanya beku) atau ujian yang dikehendaki kuasa sekurang-kurangnya 0.5 kW.

Fungsi dan ergonomik

Pertama berfikir, dan tidak boleh tanpa sebab, bahawa peralatan dapur profesional adalah nyata lebih rendah dari segi kemudahan rakan-rakan rumah kegunaan isi rumah. Wakil kumpulan pertama memberi tumpuan kepada tugas yang mudah untuk memaksimumkan jumlah produk yang diproses, dan peralatan rumah hanya selesa untuk digunakan. Pengadun profesional moden menghasilkan kesan yang sangat berbeza. Peranti dilengkapi dengan panel kawalan sentuh, pemasa dan pelbagai ciri-ciri pilihan lain. Dalam hal ini, anda perlu memberi perhatian kepada unit bungkusan. Dalam standard ia mungkin terdiri daripada beberapa muncung-pemukul, cangkuk untuk melaksanakan bilah menguli sebatan dan alat tambah lain yang membolehkan untuk menjalankan menghancurkan, memerah dan memotong.

Harga terbitan

Seperti mana-mana peralatan profesional, pembancuh adalah mahal. fungsi dan prestasi mereka gaji 30-100 ribu. Gosok. Sudah tentu, terdapat tag lain yang melampaui nilai ini koridor, tetapi julat ini boleh didapati peranti kualiti yang boleh diterima untuk apa-apa keperluan. Perkara utama - untuk membuat keputusan mengenai keperluan, tidak overpay untuk optsional tambahan. Sebagai contoh, seorang profesional pengadun dengan mangkuk, mana harga adalah 30-40 ribu., Copes dengan penggiling fungsi dan slicer, apatah penyediaan koktel dan mousses. Perkara yang lain adalah bahawa ia melakukan tugasnya pada kelajuan sederhana dalam jumlah yang kecil atau yang menawarkan ciri-ciri tambahan. Tetapi keupayaan seperti berprestasi tinggi, terdapat model kos kira-kira 80-100,000.

ulasan

Pendapat tentang manfaat mixers profesional, jenis planet umumnya ambil perhatian pengalaman yang positif. Di pasaran terdapat tidak banyak pengeluar produk-produk, jadi kesimpulan tidak boleh menjadi begitu sukar. Sebagai contoh, jenama Kitchen Aid adalah pemimpin segmen. Produk dari pengguna jenama ini dicirikan sebagai selamat dan menyenangkan untuk mata dalam reka bentuk. Jenama Steno Itali juga dikehendakiNya kualiti peminatnya, menghasilkan model kemas, walaupun tanpa perkhidmatan lebih dalam pilihan. Ergo dan Convito syarikat boleh dikaitkan dengan bajet. Walau bagaimanapun, dari segi prestasi mesin mereka adalah jauh lebih tinggi daripada bukan sahaja pengadun tangan yang profesional, tetapi juga beberapa versi yang kuat daripada pelbagai model mahal. Dalam erti kata lain, setiap pengeluar adalah pertaruhan pada kualiti tertentu untuk khalayak tertentu pelanggan.

kesimpulan

Apabila ia datang untuk membeli peralatan itu untuk enterprais itu, persoalan sama ada pengambilalihan itu pasti akan menjadi positif. Ia sudah cukup untuk menentukan keupayaan, ciri-ciri dan ciri-ciri tambahan. Walau bagaimanapun, jika pengadun profesional, yang harga bermula pada kira-kira 30 ribu. Rub., Dipilih untuk kegunaan peribadi, ia perlu dibuat untuk membandingkan asal dengan keperluan unit. Walaupun dalam kategori yang lebih rendah daripada model bajet peranti ini membolehkan untuk mengatasi sebahagian besar tugasan masakan. Tetapi ia adalah mungkin untuk keperluan domestik akan cukup dan instrumen separa profesional.