"Penek", kek: resipi untuk memasak

"Penek" - kek yang banyak diingat sejak kecil. Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut yang sama. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sesuai untuk memasak di rumah. Resipi yang diterangkan di bawah ini dianggap paling mudah. Dia boleh menguasai seorang pelayan wanita muda tanpa pengalaman memasak. Perkara utama adalah mengikuti urutan penyediaan. Kek "Penek" ternyata wangi, lembut, lembut dan asli.

Apa yang diperlukan untuk memasak

"Penek" - kek yang disediakan dari produk yang ada. Untuk membakarnya, anda perlu:

1. Telur ayam - 3 buah.
2. Gula putih biasa - 1 gelas.
3. Serbuk roti (baking powder) - 1,5 tsp.
4. Tepung gandum gred tertinggi - ¾ cawan.
5. Kanji kentang - ¼ cawan.
6. Krim 30-35% - sehingga 250 g.
7. Coklat coklat, kacang dibenarkan - 100 g.
8. Koko - 1 sudu besar. Sudu.
9. Minyak berasaskan krim haiwan - dari 200 hingga 250 gram.

Apa inventori akan

Apa yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut "Penek"? Kek dimasak dengan cepat. Terutamanya jika anda mempunyai peralatan yang diperlukan. Dalam kes ini, anda perlu:

• Berus, dengan mana anda boleh mencium dulang pembakar;
• Pengisar daging;
• Kapasiti di mana pencampuran komponen akan berlaku;
• Periuk;
• A baking dish;
• Mixer atau blender;
• Kertas untuk penaik.

Proses mencampurkan adunan

Jadi, bagaimana untuk membuat kue? Resipi untuk pencuci mulut ini sangat mudah. Pertama, kacau adunan konsistensi yang diingini. Dalam tangki yang mendalam, anda perlu memandu dalam telur, tambah kanji, tepung, serbuk penaik, dan 2/3 cawan gula tetap.

Komponen disyorkan untuk dipukul dengan mixer atau blender supaya jisim menjadi homogen dan tanpa benjolan.

Penyediaan kek

Apabila doh siap, anda boleh mula menyediakan kek. Untuk ini, borang di mana billet akan dipanggang dilapisi kertas kertas, dan kemudian dengan teliti minyak. Di sini adalah perlu untuk mencurahkan doh dan tingkatkannya dengan teliti agar ketebalan seragam diperolehi.

Bentuknya hendaklah diletakkan di dalam ketuhar. Dalam kes ini, disarankan untuk memanaskannya sehingga suhu 180 ° C hingga 200 ° C. Bakar kek selama 7-10 minit. Semak kesediaan bahan kerja dengan menggunakan perlawanan kayu atau kayu.

Apabila kek sudah siap, ia harus diambil dari bentuk dengan kertas, dan kemudian digulung dengan roll. Dalam bentuk ini, bahan kerja mesti kekal sehingga disejukkan sepenuhnya.

Penyediaan asas coklat untuk krim

"Penek" adalah kek yang sukar dibayangkan tanpa krim yang lazat dan halus. Bagaimana memasaknya? Ini memerlukan periuk kecil. Di dalamnya anda perlu mencurahkan krim, memanaskannya, dan kemudian tambah coklat, coko, dan sisa gula. Selepas ini, kuali perlu diletakkan di atas tab mandi air atau di atas api yang sangat kecil. Produk mesti dibubarkan sepenuhnya. Jisim yang dihasilkan harus disejukkan. Untuk melakukan ini, periuk coklat boleh diletakkan dalam bekas yang dipenuhi dengan air sejuk.

Kesimpulannya, asas krim mesti digoncang. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan mixer atau blender. Bagaimana untuk menyambungkan asas untuk krim dengan mentega?

Kek "Penek", gambar yang dibentangkan di atas, ternyata sangat lembut, jika anda menyediakan krim dengan betul. Pekat coklat disyorkan untuk digabungkan dengan mentega. Dalam kes ini, patut dipertimbangkan beberapa peraturan. Mentega dari krim harus mempunyai suhu di bawah suhu bilik sahaja. Ia perlu diletakkan di dalam mangkuk, dan kemudian dikalahkan dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah asas coklat. Adalah disyorkan untuk meletakkan campuran siap dalam sejuk selama kira-kira setengah jam.

Cadangan untuk penyediaan krim

Perlu dipertimbangkan bahawa kandungan lemak krim mempengaruhi kelajuan penyediaan krim. Semakin tinggi indeks ini, semakin cepat massa menebal.

Selepas mencampurkan asas coklat dan mentega, produk perlu diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya krim selesai untuk masa yang lama tidak menebal, maka anda memerlukan gelatin. Satu paket komponen ini harus diisi dengan ¼ cawan air. Cecair mesti sejuk pada masa yang sama. Satu periuk dengan gelatin hendaklah diletakkan dalam bekas yang dipenuhi dengan air mendidih. Ia mesti dikacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Gelatin siap mesti dicurahkan ke dalam krim, dan kemudian dicampur. Akhirnya, jisim disyorkan untuk diletakkan di dalam sejuk, supaya ia bertambah. Krim ini akan siap sepenuhnya, apabila ia tidak akan merebak dan tidak akan sepenuhnya menguatkan ketika dioles.

Cake "Penek": kelas tuan

Apabila bahan kerja dan krim siap, anda boleh mula membentuk kek. Untuk bermula, adalah disyorkan bahawa gulungan itu tidak dicerminkan dengan teliti, dan tepi harus dipotong untuk membuat segi empat tepat yang kemas.

Kek perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian. Mereka harus lebar sama. Anda perlu memohon krim untuk persediaan sedemikian. Sekiranya dikehendaki, jalur itu boleh diresapi dengan sirap. Dilindungi dengan kosong krim perlu digulung dengan teliti dengan gulung. Untuk melakukan ini, satu tepi jalur mesti digunakan pada pinggir kedua. Sangat memerah kosong tidak perlu. Jika tidak, seluruh krim akan keluar. Apabila membentuknya adalah berbaloi untuk memastikan bahawa jisim coklat tidak merosakkan jalur cahaya akhir kek.

Gulung perlu diletakkan secara menegak dan dihias dengan teliti dengan krim. Kekurangan jisim coklat boleh dicampur dengan akar remah dan bentuk. Anda boleh membuat kek itu lebih realistik dengan membuat kek lain, memotongnya menjadi serbuk. Jisim yang terhasil mesti dicampur dengan krim dan menutup semua tepi kek. Secara luarnya ia akan menyerupai kulit.

Kek disyorkan untuk meletakkan jam pada 6 di dalam sejuk, supaya lapisan-lapisannya direndam dengan baik. Jika dikehendaki, pencuci mulut boleh dihiasi dengan coklat atau ramuan kelapa, krim pelbagai warna, krim dan kacang.

Cadangan untuk membuat kek

Potongan yang tinggal selepas memotong tepi kek, tidak boleh dibuang. Mereka boleh digunakan untuk menghias baking. Ia cukup untuk memasukkannya ke dalam ketuhar, keringkannya, dan kemudian gulungkannya dengan pengisar daging.

Tidak perlu menambah minyak ke krim. Di dalamnya anda boleh menambah krim, gula dan coklat.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat kek itu gelap, dan krim berwarna putih. Dalam kes ini, koko perlu ditambah kepada doh. Krim ini disediakan dari krim atau keju cottage.