Perjalanan pada makanan dan minuman. Gambaran mengenai premis untuk restoran dan kafe

Penyediaan makanan skop giat dibangunkan. Dan jika pada akhir tahun 2014. Terdapat beberapa penurunan dalam Moscow (menurut syarikat itu 2GIS, beberapa pertubuhan katering pada bulan November 2014 menurun 2824-2766), tetapi pada tahun yang akan datang, segmen pasaran ini sekali lagi pergi meningkat. Sejak itu, arah aliran telah dikekalkan. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian yang dijalankan oleh syarikat antarabangsa Colliers International, dalam tempoh tiga bulan pertama tahun ini di daerah pentadbiran Central modal muncul dalam 2 kali lebih pilihan tempat makan daripada pada tahun 2015 (40 vs 23). Ini adalah 41% daripada jumlah kawasan disewakan kepada CAO.

Optimistik mengenai keadaan dan Aleksey Nemeryuk, ketua jabatan Moscow perdagangan dan perkhidmatan. Menurut beliau, kini bilangan restoran di bandar semakin meningkat, dengan kadar yang tinggi: bulanan ditambah pada 40-50 cawangan katering. Sejak awal tahun mereka dibuka kira-kira 300.

Apakah sebab untuk mengangkat? Pertama, pembangunan segmen pasaran ini disebabkan oleh aktiviti peningkatan kegiatan kebudayaan Moscow. Di metropolis setiap hari ada banyak peristiwa yang menarik ramai pengunjung ke pameran, festival, persembahan, selepas itu orang pergi makan. Kedua, hari ini menandakan penurunan tertentu dalam harga untuk sewa premis, yang membuka akses kepada perniagaan bagi mereka yang tidak mempunyai keupayaan kewangan untuk memulakan perniagaan mereka sendiri.

Lokasi dan harga: pilihan premis untuk restoran dan kafe

Pada apa harga sekarang boleh bilik sewa di Moscow di restoran atau cafe? Kriteria utama - lokasi. jumlah yang lebih rendah yang dinyatakan dalam cek purata, lebih banyak bergantung kepada penubuhan trafik pejalan kaki. Oleh itu, alat tulis restoran makanan segera dan pertubuhan perkhidmatan dengan mudah adalah lebih baik untuk mempunyai di kereta bawah tanah atau di pusat-pusat membeli-belah besar. Menurut laman web itu, yang terlibat dalam penjualan dan pajakan hartanah, premis di kawasan yang berprestij Moscow di Ponds Patriarch, berhampiran Ring Boulevard dan pasar raya utama, boleh disewa pada harga 240 ribu Rubles sebulan.

Walau bagaimanapun, prinsip "membuka sebuah restoran di mana ramai orang," juga tidak selalu bekerja. Ia adalah sah bagi pertubuhan dengan cek yang rendah. pelanggan mereka tidak benar-benar mahu mendapatkan tempat jauh, ia cenderung untuk menjimatkan masa dan menghargai jarak ke kereta bawah tanah, ke rumah atau ke tempat kerja. Tetapi dengan peringkat tinggi restoran, direka untuk pelawat elit, ia tidak begitu mudah. Mereka tradisinya diletakkan di tengah, ia tidak tidak memerlukan kedudukan berhampiran dengan mengangkut hab dan lalu lintas pejalan kaki dinamik. restoran keluarga boleh diletakkan di kawasan tidur, di mana sebilangan besar bangunan baru.

Prechistenskaya emb. 15, p. 1.7 minit dari stesen metro "Park Kultury" (Realty4Sale objek)

Untuk keperluan elit restoran diletakkan di persimpangan pejalan kaki mengalir tidak relevan: mereka perlu diletakkan di kawasan yang baik, adalah lebih baik di tengah.

Untuk rangkaian kafe adalah sangat penting trafik yang tinggi. Walaupun nilainya agak tinggi, aliran mantap pelanggan membayar tag harga untuk disewa. Kos menyewa premis bagi kafe di Belarus yang sibuk (20 meter dari stesen metro) datang kepada 3.5 juta.

Georgian Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale objek)

Mematuhi keperluan teknikal

Setelah dipilih, di mana restoran / kafe / pub anda, terdapat soal pematuhan dengan keperluan teknikal akan ditempatkan. Di mana anda memainkan peranan ruang lantai, kuasa elektrik, kehadiran dan keadaan utiliti, bekalan air, kebersihan, pengudaraan, jika perlu, penebat bunyi dan banyak lagi. Jika bilik tidak berada dalam keadaan yang terbaik, untuk membawa ia ke dalam bentuk yang sepatutnya akan menjadi item kos yang ketara.

Ideal - untuk mencari bilik di mana sebelum ini ditempatkan institusi yang sama. Dalam mana-mana kes, mengundi, berapa banyak wang yang diperlukan untuk penukaran dan / atau pembinaan semula.