Protein yang kompleks: penentuan, komposisi, struktur, struktur, fungsi, pengelasan dan pencirian. Apakah perbezaan protein mudah dari kompleks?

A protein kompleks, kecuali komponen protein itu sendiri terdiri daripada kumpulan tambahan alam yang berbeza (palsu). Sebagai komponen ini adalah karbohidrat, lipid, logam, sisa fosforik asid, asid nukleik. Apakah perbezaan protein mudah dari kompleks, kepada apa jenis dibahagikan bahan-bahan ini, dan apakah ciri-ciri mereka, artikel ini akan memberitahu. Perbezaan utama di antara bahan-bahan dalam soalan - komposisi mereka.

protein kompleks: Definisi

Bahan ini dua komponen, termasuk protein mudah (rantaian peptide) dan bahan bukan protin (kumpulan prostetik). Dalam proses hidrolisis asid amino terbentuk, dan bahagian bukan protein produk penguraian. Apakah perbezaan protein mudah dari kompleks? Yang pertama hanya terdiri daripada asid amino.

Pengelasan dan pencirian protein kompleks

bahan-bahan ini dibahagikan kepada jenis bergantung kepada jenis kumpulan tambahan. Untuk protein kompleks termasuk:

• Glycoproteins - protein, molekul yang mengandungi moiety karbohidrat. Antaranya ialah proteoglikan (komponen ruang intercellular), yang termasuk dalam mukopolisakarida strukturnya. Untuk imunoglobulin adalah glycoproteins.
• Lipoprotein terdiri daripada komponen lipid. Ini termasuk apolipoproteins, melaksanakan fungsi memastikan pengangkutan lipid.
• Metalloproteins mengandungi ion logam (tembaga, mangan, besi, dan lain-lain), Berkaitan melalui interaksi penderma-penerima. Kumpulan ini tidak termasuk protein heme terdiri profirinovogo cincin kompaun dengan besi, dan sebagainya kepada struktur kompaun (klorofil, khususnya).
• Nucleoproteins - protein mempunyai bon bukan kovalen dengan asid nukleik (DNA, RNA). Ini termasuk chromatin - komponen kromosom.
• 5. Fosfoproteidy, termasuk kasein (curd protein kompleks) termasuk sisa kovalen dikaitkan asid fosforik.

• Chromoproteins warna menyatukan komponen palsu. Kelas ini merangkumi protein heme, chlorophylls dan flavoproteins.

Ciri-ciri glycoproteins dan proteoglikan

Protein adalah bahan kompleks. Proteoglikan mengandungi pecahan besar karbohidrat (80-85%), kandungan Glikoprotein konvensional adalah 15-20%. asid uronic hanya hadir dalam proteoglikan molekul, karbohidrat berbeza dalam struktur mengulangi unit biasa mereka. Apakah struktur dan fungsi protein kompleks, glycoproteins? rantaian karbohidrat mereka termasuk hanya 15 unit dan mempunyai struktur yang tidak teratur. Struktur karbohidrat glycoproteins komunikasi dengan komponen protein biasanya adalah melalui sisa-sisa asid amino seperti serine atau asparagine.

Fungsi glycoproteins:

• Adalah sebahagian daripada dinding sel bakteria, tulang tisu penghubung dan tulang rawan, kolagen mengelilingi gentian elastin.
• Memainkan peranan pelindung. Sebagai contoh, struktur ini mempunyai antibodi, Interferon, faktor-faktor pembekuan darah (prothrombin, fibrinogen).
• Adakah reseptor yang berinteraksi dengan effector - satu molekul bukan protein kecil. Lalu, menyertai protein, membawa kepada perubahan dalam sama bentuk, yang membawa kepada tindak balas intrasel tertentu.
• Melaksanakan fungsi hormon. Ia merujuk kepada Glikoprotein gonadotropin, hormon perangsang tiroid dan adrenocorticotropic.
• Bahan diangkut dalam darah dan ion seluruh membran sel (transferrin, transcortin, albumin, Na +, K + -ATPase).

Oleh Glikoprotein enzim termasuk kolinesterase dan nuclease.

Lebih lanjut mengenai proteoglikan

Biasanya protein kompleks proteoglikan termasuk dalam rantaian karbohidrat besar strukturnya dengan mengulangi sisa disaccharide terdiri daripada asid uronic dan aminosugar. Oligo- atau polisakarida rantaian dipanggil glycans. Pertama biasanya mengandungi 2-10 unit monomer.

Bergantung kepada struktur rantaian karbohidrat merembeskan jenis yang berbeza, contohnya, heteropolysaccharides berasid dengan kumpulan yang lebih berasid atau glikosaminoglikan yang mengandungi kumpulan amino. Yang terakhir ini termasuk:

• asid hyaluronik, yang secara aktif digunakan dalam kosmetik.
• Heparin, yang menghalang pembekuan darah.
• Keratan sulfat - komponen tulang rawan dan kornea.
• sulfat kondroitin adalah sebahagian daripada tulang rawan dan bendalir sinovia.

Polimer - komponen proteoglikan yang mengisi ruang intercellular, mengekalkan air, melincirkan bahagian alih sendi, ia adalah komponen struktur mereka. Hidrofilik (kelarutan yang baik dalam air) proteoglikan membolehkan mereka dalam ruang intercellular untuk mewujudkan halangan kepada molekul besar dan mikroorganisma. Dengan bantuan mereka mewujudkan matriks gel ke dalam mana gentian tenggelam protein penting yang lain, seperti kolagen. band di dalam persekitaran proteoglikan mempunyai bentuk pokok.

Ciri-ciri dan jenis lipoprotein

Lipoprotein protein kompleks mempunyai dua sifat hidrofilik dan hidrofobik baik dilafazkan. Molekul teras (bahagian hidrofobik) membentuk ester bukan kutub kolesterol dan triacylglycerides.

Luar dalam zon hidrofilik mempunyai bahagian protein, fosfolipid, kolesterol. Terdapat beberapa jenis lipoprotein protein bergantung kepada struktur mereka.

Kelas utama lipoprotein:

• Canggih protein ketumpatan tinggi (HDL, α-lipoprotein). Bergerak kolesterol ke hati dan tisu periferal.
• berketumpatan rendah (LDL, β-lipoprotein). Selain kolesterol diangkut triacylglycerides dan phospholipid.
• Sangat berketumpatan rendah (VLDL, pra-β-lipoprotein). Melaksanakan fungsi yang sama dengan LDL.
• Chylomicrons (CM). Mengangkut asid lemak dan kolesterol dari usus selepas pengambilan makanan.

patologi vaskular seperti arteriosclerosis, hasil daripada nisbah yang tidak betul jenis lipoprotein dalam darah. Oleh pencirian komposisi boleh mendedahkan beberapa perubahan struktur trend phospholipid (dari HDL untuk chylomicron): mengurangkan kadar protein (80-10%), dan phospholipid, triacylglycerides peningkatan peratus (20 hingga 90%).

Antara banyak penting enzim, metalloproteins

Metalloproteins mungkin termasuk ion logam berganda. Kehadiran mereka memberi kesan kepada orientasi substrat dalam (pemangkin) tapak aktif enzim. ion logam yang terletak di tapak aktif dan memainkan peranan penting dalam tindak balas bermangkin. ion sering bertindak sebagai penerima elektron.

Contoh logam yang terkandung dalam struktur enzim metalloproteins:

• Tembaga termasuk dalam oxidase cytochrome, yang, bersama-sama dengan heme mengandungi ion logam ini. Enzim yang terlibat dalam pembentukan ATP di rantaian pernafasan.
• Besi mengandungi enzim seperti ferritin, besi menawarkan fungsi mendepositkan dalam sel; transferrin - pembawa zat besi dalam darah; reaksi catalase bertanggungjawab peneutralan hidrogen peroksida.
• Zink - logam, yang merupakan ciri untuk alkohol yang terlibat dalam pengoksidaan etanol dan alkohol yang serupa; dehidrogenase laktat - enzim dalam metabolisme asid laktik; anhydrase karbonik yang memangkinkan pembentukan asid karbonik dari CO ₂ dan H ₂ O; phosphatase alkali, melaksanakan belahan hydrolytic ester fosfat dengan pelbagai sebatian; α2-macroglobulin - protein darah antiproteazny.
• Selenium sebahagian thyroperoxidase yang mengambil bahagian dalam pembentukan hormon tiroid; glutathione peroxidase, yang bertindak sebagai fungsi antioksidan.
• Kalsium adalah ciri bagi struktur α-amilase - enzim hydrolytic belahan kanji.

phosphoprotein

Bahawa sebahagian daripada phosphoprotein protein yang kompleks? Bagi kategori ini dicirikan oleh kehadiran kumpulan fosfat, yang dikaitkan dengan moiety protein melalui asid amino dengan kumpulan hidroksil (tyrosine, serine atau threonine). Apakah asid fosforik, manakala dalam struktur protein? Ia mengubah struktur molekul, memberikan bayaran, meningkatkan kelarutan, memberi kesan kepada sifat-sifat protein. Misalnya, phosphoprotein kasein dan albumin telur susu, tetapi terutamanya untuk kategori protein kompleks enzim.

kumpulan fosfat memainkan peranan fungsi penting, kerana banyak protein yang berkaitan dengannya tidak kekal. Dalam sangkar sepanjang masa memproses pemfosforilan dan dephosphorylation berlaku. Hasilnya, peraturan dijalankan dalam protein. Sebagai contoh, jika histones - protein dikaitkan dengan hasil asid nukleik di negeri ini phosphorylated, maka aktiviti genom (bahan genetik) meningkat. Oleh pemfosforilan bergantung kepada aktiviti enzim seperti synthase glikogen dan glikogen phosphorylase.

nucleoprotein

Nucleoproteins - protein dikaitkan dengan asid nukleik. Mereka - merupakan sebahagian daripada simpanan dan peraturan bahan genetik, kerja-kerja ribosom, melaksanakan fungsi sintesis protein. Bentuk paling mudah hayat virus boleh dipanggil ribo- dan dezoksiribonukleoproteinami, kerana mereka terdiri daripada bahan genetik dan protein.

Sebagai interaksi asid deoksiribonukleik (DNA) dan histone? Dalam chromatin diasingkan dua jenis protein yang berkaitan dengan DNA (histone dan bukan histone). Langkah pertama yang terlibat dalam pemadatan awal DNA. asid nukleik molekul terpiuh protein untuk membentuk nucleosomes. Benang terbentuk adalah serupa dengan manik, terbentuk struktur supercoiled (chromatin urat saraf) dan supercoil (genonema interfasa). Oleh tindakan protein histone dan protein tahap yang lebih tinggi ia menyediakan pengurangan dalam dimensi DNA ribu kali. Ia mencukupi untuk membandingkan saiz kromosom dan panjang asid nukleik, untuk menilai kepentingan protein (6-9 cm dan 6.10 mikron, masing-masing).

Apakah chromoproteins

Chromoproteins mengandungi sangat pelbagai kumpulan yang bersatu hanya dengan satu perkara - kehadiran warna dalam komponen palsu. protein kompleks dalam kategori ini dibahagikan kepada: hemoproteins (mengandungi struktur heme) retinalproteiny (vitamin A), flavoproteins (vitamin B2), kobamidproteiny (vitamin B12).

Hemoproteins dikelaskan mengikut fungsi pada bukan enzim (mioglobinovy hemoglobin dan protein) dan enzim (sitokrom, catalases, peroxidases).

Flavoproteins mengandungi derivatif komponen palsu vitamin B2, cat kuning mononucleotide (FMN) atau cat kuning dinucleotide adenina (FAD). Enzim ini juga terlibat dalam transformasi redoks. Ini termasuk oxidoreductases.

Apa yang sitokrom?

Seperti yang telah dinyatakan di atas, ia terdiri daripada heme porphyrin. Strukturnya terdiri daripada empat cincin piróla dan besi divalent. Sekumpulan khas enzim heme - sitokrom, berbeza dalam asid amino komposisi dan jumlah rantaian peptide, khusus dalam menjalankan tindak balas redoks, kerana yang disediakan melalui pemindahan elektron dalam rantaian pernafasan. Enzim ini terlibat dalam pengoksidaan microsomal yang - reaksi awal biotransformation xenobiotik, yang membawa kepada penjelasan dan metabolisme banyak bahan-bahan dalaman dan luaran, seperti steroid, asid lemak tepu mereka.

Kesan kumpulan prostetik

kumpulan prostetik, yang merupakan sebahagian daripada protein kompleks memberi kesan kepada sifat-sifatnya: mengubah casnya, kelarutan, thermoplasticity. Sebagai contoh, apa-apa tindakan yang mempunyai sisa-sisa asid fosforik atau monosakarida. Bahagian karbohidrat termasuk dalam kompleks protein, melindunginya dari proteolysis (dimusnahkan oleh hidrolisis) memberi kesan penembusan molekul melalui membran sel, rembesan dan menyusun mereka. The lipid moiety membolehkan protein untuk mewujudkan saluran untuk pengangkutan air kurang larut (hidrofobik) sebatian.

struktur dan fungsi protein kompleks bergantung sepenuhnya kepada kumpulan itu palsu. Sebagai contoh, dengan menggunakan besi yang mengandungi heme dalam oksigen hemoglobin mengikat berlaku dan karbon dioksida. Oleh kerana nucleoproteins dibentuk oleh interaksi histones, protamines dengan DNA atau RNA berlaku melindungi bahan genetik, penyimpanan padat, proses mengikat RNA dalam sintesis protein. Nucleoproteins dipanggil kompleks stabil protein dan asid nukleik.

kesimpulan

Oleh itu, protein kompleks mempunyai pelbagai jenis fungsi dalam badan. Oleh itu, penggunaan makro dan mikronutrien penting untuk kesihatan. Logam adalah sebahagian daripada banyak enzim. Mengetahui biokimia, terutamanya kesihatan dan status alam sekitar tempat tinggal, anda boleh melaraskan mod kuasa sendiri. Sebagai contoh, wilayah terpencil, ciri-ciri kekurangan unsur. entri tambahan dalam diet dalam bentuk bahan tambahan membolehkan mengimbangi kekurangan itu.