Susu seragam

Susu, cukup aneh, produk ini adalah bermusim. hasil susu mula meningkat dari musim bunga, dan mencapai puncak musim panas untuk musim sejuk berkurangan. Anda boleh mendapatkan sekitar berpuluh-puluh kedai untuk mencari sebagai ahli teknologi, susu "sebenar" atau "hidup", atau, "mentah", tetapi tidak menemuinya. Sebaliknya, bahagian tenusu akan menunjukkan beg daripada vendor yang berlainan dengan tulisan samar: "susu standard" atau "susu pasteur". Kami, rakyat biasa, ia adalah membingungkan: apakah tulisan?

Dan sebenarnya, ia adalah mudah. Yang seragam susu - susu, pemprosesan masa lalu. Tujuan teknologi pada tenusu dikurangkan kepada menyelesaikan beberapa tugas: Jangan biarkan susu bertukar masam seberapa lama yang boleh. Dan cara ini adalah mencukupi. Yang paling sukar dan paling biasa - pensterilan (multiple masak sehingga mendidih). Cara kedua - TCP. Kaedah ini mempunyai yang lebih lembut untuk susu 30 minit disimpan pada suhu 65-70 darjah. Tanda-tanda (icon) UHT menunjukkan rawatan suhu tinggi: pemanasan pantas (untuk beberapa saat - 135 darjah), dan kemudian - penyejukan serta-merta.

Tetapi TCP - perniagaan seperti biasa untuk dunia. Tetapi "kebangkitan" susu tepung yang ragu-ragu. Dan untuk frasa "susu standard" sering bersembunyi psevdomoloko hanya seperti. Bagaimana untuk menjelaskan teknologi ini?

Susu seragam boleh dua jenis.

1. susu segar Seluruh, selaras dengan teknologi tertentu dibawa kepada kandungan lemak, standard yang ditetapkan.

2. susu standard (atau digabungkan semula atau dibina semula) disediakan daripada serbuk. Saya masih ingat jus komersial lama "menjemput" dengan frasa seronok "hanya menambah air". Di sini prinsip yang sama: pengilang menambah air susu tepung. Tetapi atas sebab tertentu lupa untuk meletakkan reputasi pembeli. Atau tidak lupa?

Kehadiran serbuk dibeli dalam cecair hanya dapat menunjukkan analisis spektrum. Analisis tradisional biasa keputusan tidak memberi. Ia hanya memerlukan peperiksaan khas. Tetapi orang-orang yang tahu rasa susu semula jadi, mengenalinya dan rasa, tanpa analisis: serbuk susu seragam mempunyai rasa yang tertentu agak manis, khas dari serbuk susu.

perkara yang pelik - ia akan kelihatan, pelaksanaan susu atas manfaat ketik semua orang: pengilang, pembeli dan penjual. ladang tenusu sentiasa lulus susu segar di kedai-kedai, pembeli tahu bahawa susu hadir (keseluruhan), dan kedai sendiri adalah (dapat) peratusan jualan daripada mereka terima daripada susu dibungkus.

Tetapi masalah sebenarnya.

Pertama, susu merujuk kepada mudah rosak produk. Jadi, ia boleh bertukar masam, gagal untuk mencapai kaunter. Ini adalah - kerugian. Langsung.

Kedua, susu tidak dirawat haba, boleh mengemukakan "kejutan" dalam bentuk Salmonellosis dan batuk kering. Dan jika tiba-tiba syak wasangka akan jatuh oleh sekurang-kurangnya satu haiwan, anda perlu untuk menghentikan penghantaran barangan sepenuhnya. Memproses soalan-soalan ini sama pucuk.

Ketiga, susu perdagangan di jalan (dalam pasaran) perlu mendapat banyak rujukan dan sijil yang berbeza. Dan bagi setiap parti. Resolusi Perkhidmatan Veterinar untuk SES, yang mengesahkan keselamatan produk. Ia bernilai wang. Segala-galanya bergantung kepada adanya masa dan kewangan. A susu "menunggu" tidak akan. tarikh akhir di sini ketat. Oleh itu petani terpaksa mengambil susu itu kepada pembeli pertama dicadangkan itu, harga yang jelas rendah.

Orang yang merugi ialah dan pembekal susu (penduduk kampung), dan pengguna dilucutkan pilihan. Ia seperti dalam cerita dongeng Rusia: misai seolah-olah mengalir, supaya tidak masuk ke dalam mulut.

Kita hanya boleh berharap untuk pengilang kesopanan dan jangan lupa untuk membaca label dengan teliti (terutamanya mereka dengan cap kecil), dengan harapan susu kembali biasa yang kita hadapi di atas rak, ia merujuk kepada "minda №1" - satu keping dan segar .. .