Tenderayzer daging: spesifikasi, ulasan

Setiap suri rumah di pelbagai peringkat, adalah biasa dengan masalah pemprosesan produk daging. Seperti diketahui, untuk hidangan daging ternyata lazat, lembut dan enak, ia mesti pra-impregnated dengan perapan cukup rasa dan kelembapan. Hanya meletakkan sekeping dalam kakitangan marina - bukan satu pilihan: proses penghamilan akan menjadi teramat panjang; potong tidak selalu mungkin (contohnya, jika ia adalah sekeping pepejal memerlukan preskripsi). Untuk beberapa tahun akan mempercepatkan proses tukang masak dan suri rumah dinikmati tukul khas untuk menewaskan daging. Ia melembutkan serat, menjadikan daging lebih lembut untuk pemprosesan berikutnya. Walau bagaimanapun, terdapat apa-apa kaedah satu kelemahan besar: daging terlalu lembut (seperti ayam) semasa apa-apa pendedahan yang teruk, sering koyak, kelebihan terutama nipis seterusnya robek ke dalam ketulan.

A pengganti yang layak untuk memukul tukul biasa

Nasib baik, masalah ini adalah dengan kemudiannya kasar "menewaskan" daging rosak diputuskan pada masa apabila ia dibuat daging tenderayzer. Namanya berasal dari perkataan bahasa Inggeris yang bermaksud "lembut." Ini adalah peranti khas yang dilengkapi dengan pelbagai kecil, pisau yang sangat tajam. Multi-paip mesin ini mungkin dalam masa beberapa saat untuk menyediakan walaupun dekat dengan steak memasak berikutnya untuk menjadikannya struktur, seperti yang dijangkakan, yang lebih lembut. Panjangnya pisau purata 1-2 sentimeter, yang dalam kebanyakan kes adalah lebih daripada cukup untuk penuh komposisi penembusan memerap.

Kelebihan utama peranti ini kelihatan mudah tetapi licik terletak pada hakikat bahawa proses penyediaan hidangan daging, yang dikendalikan tenderayzer daging dikurangkan sebanyak hampir separuh. Ini perbezaan yang menakjubkan - bukan sahaja hasil daripada pemprosesan utama dipercepatkan produk daging. Hakikat bahawa melalui tenderayzer, lembut dan longgar daging dan panggang dengan lebih cepat dan yang paling penting, sama rata. Dan rasa ternyata lebih pelbagai dan lebih kaya.

hasil yang baik, bukan? Terutamanya jelas rasanya di dapur profesional: di kafe dan restoran, apabila pada ketinggian yang perlu bukan sahaja kualiti makanan, tetapi juga kelajuan tukang masak. Terdapat banyak pengunjung yang sanggup menunggu setengah jam tambahan demi berair, rasa, hidangan aromatik. Walau bagaimanapun, tiada mereka masih tidak akan gembira kepada apa-apa prospek. Mempermudah dan mempercepatkan memasak boleh tenderayzera versi elektrik. Tetapi kerana kos mereka mampu kemewahan satunya institusi dengan aliran yang stabil pelawat, yang, tanpa keterlaluan, setiap minit adalah penting. Oleh itu, tenderayzer daging ulasan yang ditulis oleh berpuas hati dan berterima kasih kepada peranti pemilik, lebih berhak.

jenis tenderayzerov

Alat-alat ini terdiri daripada dua jenis:

• Tenderayzer untuk daging manual - alat mekanikal kecil yang terdiri daripada pemegang dan satu atau lebih baris tajam, pisau cukur yang pisau. Beliau adalah praktikal dalam rumah, rumah, apabila jumlah produk adalah agak kecil, dan tujuannya adalah untuk mempercepatkan proses dan mungkin untuk meningkatkan hasilnya.
• daging elektrik Tenderayzer digunakan dalam daging kedai, kafe dan restoran. Digunakan kebanyakannya tenderayzer melonggarkan daging, tetapi berasingan, model maju juga boleh dipotong dengan kepingan gentian yang berbeza dan tisu penghubung, pemprosesan daging cincang. Dan dengan menggunakan muncung khas, anda juga boleh memberi produk bentuk yang tertentu. Terdapat juga tips dimasukkan untuk bekerja dengan daging yang lembut, untuk melihat dan merasainya selepas itu pendedahan kasar tidak merosot.

Membersihkan unit: cepat dan mudah

daging pelembut tenderayzer mempunyai mekanisme lipatan yang boleh berkembang secara manual kepada unsur-unsur yang paling kecil. Kerana ini curahan ia lebih mudah: tidak perlu untuk mengelak dan tersekat di suatu tempat di kepingan daging pada risiko mencederakan tangan anda pada pisau tajam. Ia disediakan secara profesional tenderayzere keselamatan maksimum dan dalam perjalanan operasi. Risiko kecederaan dikurangkan kepada sifar. Ini, secara kebetulan, juga mempercepatkan kerja dengan beliau sebagai tukang masak yang bekerja dengan daging, tidak takut apa jenis menakutkan raksasa elektrik boleh memotong tangannya di atas paling siku.

Bagaimana tenderayzer dan apakah prinsip operasinya

daging Tenderayzer manual mempunyai satu hingga tiga baris pisau yang diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Dalam setiap baris secara tradisinya pisau 16, dan dalam peranti, masing-masing, mungkin ada 16, 32 atau 48. Operasi itu adalah satu alat dengan pelbagai jenis daging: daging lembu, daging babi dan kambing, dan juga ikan dan burung.

serbuk penaik elektrik untuk daging

Seperti mesin yang terdiri daripada tiga bahagian utama:

• perumahan;
• penggerak elektrik;
• badan bekerja.

memandu ini juga dibahagikan kepada beberapa komponen: motor elektrik dan kotak gear. Pisau sama digerakkan oleh tindakan sepasang silinder dan berputar dan bergerak ke hadapan. Oleh itu, output adalah daging, sama rata bekerja dengan dua bahagian yang sekaligus. Untuk melembutkan daging tenderayzere, letakkan di dalam lubang yang menerima. Ada ia secara automatik merebut bilah dan membolehkan pemprosesan cepat. Boleh melembutkan dan keping daging, menyertai bersama-sama. Untuk berbuat demikian dengan meletakkan satu di bahagian yang lain, meletakkan mereka ke dalam peranti ini, dan semasa penghantaran semula menghidupkan daging 90 darjah.

prinsip operasi

Operasi ini membuat kesimpulan seperti berikut: pada daging sebelum dibersihkan dan bersedia digunakan incisions pendek, di mana dipotong tendon. Selepas itu, bukan sahaja meningkatkan kelembutan daging, tetapi juga kawasan yang: double atau tiga kali ganda. Dan lepas tetapi tidak kurangnya, dalam proses menyediakan sekeping hampir tidak dimampatkan, dan melihat ia pada akhirnya akan menjadi lebih menarik, rasa yang sama - lebih berair dan tender.

Keselamatan dan ciri-ciri operasi

Menggunakan pengeluaran alat untuk menewaskan daging tenderayzer, anda tidak perlu bimbang tentang keselamatan. Tidak, saya tahu ia pasti satu kemestian. Tetapi hakikat bahawa peluang mendapat kecederaan semasa bekerja dengan beliau di pengendali no. Ia seharusnya menjadi penutup pelindung untuk beralih daripada kedudukan biasa beliau sekurang-kurangnya pada milimeter, sebagai fungsi khas diaktifkan dan enjin berhenti secara automatik.

Berhubung dengan penjagaan, daging tenderayzer rendah dipecahkan kepada bahagian-bahagian tetap dan boleh ditanggalkan untuk dicuci. Walau bagaimanapun, mahu untuk memanjangkan hayat mesin, anda perlu secara berkala melincirkan skru dan gear mekanisme putaran minyak. pisau mengasah boleh dilakukan secara manual atau mekanikal, dengan fail atau bar. Kaedah pertama memerlukan penjagaan di bengkel.

Kelebihan model elektrik

Walaupun prestasi yang mengagumkan, dimensi tenderayzer adalah sangat kecil. Walau bagaimanapun, berdasarkan bagaimana daging dicirikan ulasan tenderayzer mengenainya, kita boleh membuat kesimpulan berikut:

• Tenderayzer - pengurangan yang ketara dalam jangka masa memasak.
• Dengan itu mudah untuk mengekalkan tempat kerja yang teratur dan bersih.
• Daging semasa pemprosesan adalah kurang cedera, tetapi ia bekerja lebih baik.
• rawatan haba ia juga mempercepatkan jauh.
• Daging gred kedua tidak longgar kurang cekap daripada lebih lembut.
• radas membolehkan mengetuk keping daging individu, membentuk stik output integer.
• Dengan banyak tips yang anda boleh mendapatkan daging, potong kepada bentuk yang dikehendaki.

Kos peranti ini berbeza-beza bergantung kepada faktor-faktor seperti kuasa uymy, saiz, prestasi dan, sudah tentu, jenama yang terkenal. Ia tidak masuk akal untuk mengambil sebagai yang paling mahal dan paling struktur bajet. Ia adalah lebih baik untuk membaca ulasan tentang model tertentu dan, berdasarkan mereka, membeli tenderayzer bukan sahaja paling rapat memenuhi keperluan pemiliknya, tetapi juga salah satu yang akan berkhidmat selama bertahun-tahun, tanpa mengubah kualiti pemprosesan produk. Tidak kira sama ada ia adalah manual atau taip elektrik, apa-apa pembelian akan menjadi amat praktikal walaupun di dapur rumah yang kecil. Ya, dan kerja-kerja dengan dia - bukan sahaja pantas, tetapi juga menyenangkan.