Ayam Tobacco: resipi untuk semua

Beritahu saya, yang tidak ingat ia elegan dalam segala hal, hidangan dan yang sekurang-kurangnya sekali tidak meminta - dan bagaimana untuk memasak adalah satu keajaiban? Jadi ayam tembakau. Tidak ada satu resipi. Tetapi ia baik, adalah di mana untuk menghidupkan imaginasi masakan, bukan?

Dish ia merujuk kepada biasa hidangan Georgia. Dan kita tahu bahawa masakan Georgia dianggap istimewa. Ia mahir menggabungkan rasa - sederhana tart dan tajam - dan bahan-bahan berfaedah. Di sini anda akan mendapati daging lemak, murah hati direndam dalam mayonis dan variasi dapur sedikit lain yang berguna. Selain hakikat bahawa anda tidak akan bersedia dari hidangan Georgia, ingat bahawa hidangan itu perlu murah hati ditambah dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Ia meningkatkan fungsi perut, ia membantu makanan dihadam dan akan biasanya "Georgia", seperti yang kita mahukan.

Anda boleh memilih variasi - bagaimana untuk membuat tembakau ayam di dalam oven, tetapi anda boleh membuat ia di panggangan, di suatu tempat di kawasan luar bandar. Ia juga merupakan pilihan yang menarik.
Jika anda tidak pasti bagaimana untuk memasak tembakau ayam, tetapi tidak mahu "jatuh muka dalam kotoran" kepada para tetamu, tidak ada tergesa-gesa. Proses ini adalah halus. Pertama anda perlu untuk menyediakan daging itu sendiri.

Adakah anda tahu bahawa daging ayam adalah wajar untuk beberapa jam atau lebih baik di sepanjang malam untuk dimasukkan ke dalam yogurt? Rahsia ini diketahui beberapa, tetapi yogurt akan membuat daging terutama tender. Anda akan memahami frasa yang bermaksud "daging literal cair di dalam mulut anda." Ini adalah kerana yogurt. Tetapi jika anda memilih untuk menggunakan perapan, anda boleh pra-diperap daging di dalamnya.

Ayam tembakau, preskripsi untuk semua: mengambil adjika - kira-kira 5 sudu teh lada, mentega cair dan sayur-sayuran minyak, 4 ulas bawang putih (jika anda seorang peminat tajam sedikit, anda boleh mengambil dan banyak lagi, tidak teragak-agak). Namun, kita perlu garam secukup rasa, dan sudah tentu ayam sendiri tembakau, preskripsi yang kini kita menulis secara terperinci. Anda boleh mengambil ayam, anda boleh memasak beberapa ayam, jika syarikat itu merancang besar. Pilih ayam atau ayam. Biasa. Tetapi meletakkan ayam, kerana daging beliau lebih keras untuk memasak dan tetamu sudah pasti rasa.

Untuk memulakan, bangkai mesti teliti dicuci dengan air sejuk dan kering. daging telah kering sedikit lebih cepat, hapuskanlah ia dengan tuala dapur. Maka berhati-hati potong sepanjang bangkai payudara semestinya. Kemudian melampirkan bentuk rata yang baik. Anda boleh melakukannya, setelah dipukul off bangkai tukul besi pada kedua-dua belah pihak. Tetapi kemudian keseronokan bermula, tindakan yang tepat dan sensitif yang memerlukan kemahiran khas. Ia adalah perlu untuk memisahkan kulit dari bangkai itu sendiri. Hanya tidak memetik dan angkat sebagai pundi atau poket tersebut. Yang berlaku? Sekarang zapolonyayut poket bawang putih. keperluan pertamanya ke cop halus. Sekarang gris adzhika. Jangan menyesal. Adzhika tidak terlalu banyak, seperti bubur dalam minyak. Jika anda adalah pra-direndam ayam dalam yogurt, kemudian adjika boleh dibiarkan untuk beberapa jam. Jika tidak, maka memberus adzhika, meninggalkan bangkai untuk sekurang-kurangnya 5-6 jam. Sebaik-baiknya, seperti yang dibincangkan di atas, sepanjang malam.

ayam tembakau, resipi yang digambarkan di sini - masakan Georgia klasik yang sebenar, tetapi eksperimen tidak dibatalkan. Kini giliran untuk memasak kuali atau menggoreng kuali. Ia mesti betul melincirkan minyak dan meletakkan bangkai kami jeruk. Melakukannya sebelah kulit yang lebih baik ke atas, tidak turun. Kini tegas dan berhati-hati dekat, tetapi pastikan untuk meletakkan di atas beban, sekurang-kurangnya dua kilogram. Voila! Anda boleh membakar. Dan perkara utama di sini tidak keterlaluan, yang tidak keterlaluan. Bakar selama kira-kira 25 minit, tidak lebih. Kemudian menghidupkan bangkai seberang dan kemudian hantar dalam ketuhar (sehingga lembut).
Dan kini anda boleh membawa ke meja. Rahsia hidangan untuk mewah menghiasi dengan sayur-sayuran, taburkan dengan bawang putih cincang segar, dikemukakan secara berasingan perapan dan memotong sayur-sayuran. Semua. Selamat makan!