Bagaimana untuk memasak steak, ayam belanda dalam ketuhar

Steak baru-baru ini menyertai senarai senegara kita sering menyediakan makanan. Terutamanya disebabkan oleh hakikat bahawa sekeping tebal kualiti daging atau panggang di panggangan, yang memerlukan api terbuka, atau dalam grill pan. Tidak pula yang lain, Rusia paling biasa tidak boleh dibanggakan. Walau bagaimanapun, resipi secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan realiti kita. Dan bukan sahaja kaedah penyediaan, tetapi bahan-bahan yang digunakan, jadi bagaimana untuk memasak steak ayam belanda adalah lebih mudah dan lebih cepat daripada daging lembu tradisional.

Turki steak dengan mustard

Kerana ia boleh digunakan sebagai fillet ayam dan kosong boleh didapati secara komersial. Sebelum memasak steak, ayam belanda, daging dibasuh dan kering disapu dengan garam dan, jika dikehendaki, lada. lembaran Duhovochny telah ditutup dengan foil, yang mesti dilincirkan. Dengan cara ini, untuk resipi ini ia tidak kira apa yang ia adalah - sayur-sayuran atau mentega cair. Stik dibentangkan pada setiap daripada mereka dicurahkan sudu sos tebal diperbuat daripada Dijon mustard, krim berat (untuk mengambil cawan suku) mayonis dan diambil tiga kali lebih daripada salah satu daripada bahan-bahan sebelumnya. jumlah ini harus cukup untuk 6 keping ayam belanda. Dari atas semua adalah yang lebih sekeping foil. pinggirnya dibalut di bawah bumper periuk. steak seperti ayam belanda dalam ketuhar akan mengadakan kira-kira sejam. Pada asasnya mengawal proses: jika sos mula mengalirkan keluar dari ayam belanda, ia mesti kembali ke tempat sudu. Makan ini vkusnjatinu panas, dengan tomato ceri dan herba segar.

Stik dengan tomato

Mereka lebih baik bekerja daripada kambi. Shin sendiri berair, tetapi dada burung yang agak kering. Lapan belas kilogram filet dipotong seluruh bijirin dalam agak sempit, tetapi tidak plat terlalu nipis. Dua tomato potong cincin nipis, dan masin, lada, dan setiap daripada mereka diperah daripada mayonis tiub. Dengan tepat berapa banyak ia bergantung kepada berapa banyak yang anda suka dia. Tetapi, jika anda tidak mempunyai mayonis secukup rasa, walaupun tanpa sos ini tidak boleh dilakukan, kerana untuk memasak steak ayam belanda kaedah ini tidak akan berfungsi tanpanya. sos krim masam di sini ada pengganti. Satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan - untuk membina mayonis anda sendiri. Masin dan hirisan tomato dipenuhi, ditutup dengan mayonis, memakai setiap ayam belanda steak. Suhu ketuhar dinaikkan kepada 180 darjah. dulang itu diletakkan ke dalamnya selama 50 minit. Setelah hidangan dari ketuhar adalah lebih baik tidak mendapatkan, membiarkan daging "berehat" pada musim panas ini. Tetapi dalam masa sepuluh minit ayam belanda rasa dan enak boleh dihidangkan untuk makan malam.

steak bawang putih

dua resipi yang pertama telah "duhovochnye". Walau bagaimanapun, terdapat resipi, bagaimana untuk memasak steak , ayam belanda dalam periuk, dan berjanji bahawa hasil daripada semua saman itu dan memberi inspirasi. Untuk tujuan ini bahan kerja dari bar kaki atau bedryshek ayam rendah cetek bertakuk pada kedua-dua belah pihak. Campuran ini parut pada parut denda atau bawang putih dihancurkan, lada set berbeza dan garam. Ini "paste" stik disapu, dan anda perlu cuba untuk memukul dan luka. daging itu kemudian dilipat ke dalam pakej yang malam bersembunyi di dalam peti sejuk. stik pagi digoreng dalam minyak sayur-sayuran, di bawah tudung, untuk dua puluh minit. Untuk tidak melekat, mereka kadang-kadang mesti menghidupkan. Dan untuk mendapatkan kerak diingini, hanya sehingga masak hanya mengeluarkan penutup.

Turki steak pada tulang

Untuk keputusan yang berjaya daging juga perlu perap, kali ini hanya satu perempat daripada satu jam dalam campuran kari, paprika, garam dan lada - merah dan hitam. Setiap ayam belanda steak dengan tulang dalam kuali tekanan goreng dalam mentega zaitun. Apabila daging merah muda, betul-betul di kuali, keluarkan dari panas, anda perlu untuk beberapa minit untuk tutup dengan foil atau kertas. Terima kasih kepada silap mata ini ayam belanda steak dengan tulang menjadi amat lembut dan enak. Dan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran - segar atau masin - makan malam anda akan menjadi tidak dapat dilupakan.

Shin - bahagian yang sesuai bagi burung-burung

Sebelum anda memasak steak, ayam belanda, dibeli shin perlu dipotong - lurus dari tulang - seluruh kaki. Mendapat kruglyashi jenis, sangat berair dan juga panggang. Anda tentu boleh membeli dan selesai "berkaki panjang" stik, tetapi dalam kebanyakan pasar raya dijual beku, yang jauh lebih duller segar. Dua bawang potong cincin, ulas beberapa bawang putih dicincang halus (menggosok atau menolak ia tidak perlu, ia adalah lebih baik untuk bekerja dengan pisau). Pertama dalam kuali pripuskayut cincin bawang, pada akhirnya mereka disertai oleh bawang putih. Stik disapu dengan minyak, prisalivaem dan lada. Bagi mengurangkan mereka seperti itu perlu berbaring selama setengah jam. Pan-grill dipanaskan dengan kuat. Jika tiada pinggan mangkuk khas, sesuai dengan satu di bahagian bawah yang hadir jeriji cembung, seperti dalam besi tuang lama. Dalam kuali kering diletakkan daging, dan kemudian dengan cepat coklat pada kedua-dua belah pihak. Apabila ia menumpahkan secawan pertiga daripada air, dan dia menyembunyikan dalam ketuhar selama setengah jam. Dihidangkan dengan daging goreng dan taburkan dengan herba diletakkan di atasnya. Ambil perhatian bahawa drumsticks steak ayam belanda diperolehi Semakin banyak jus daripada kambi. Terlampau ia adalah hampir mustahil.

Diperap dalam lemon

Sebelum bagaimana untuk memasak stik ayam belanda, anda boleh berjemur di bawah dengan cara yang berikut: untuk menggabungkan dua sudu besar minyak sayuran, satu - meningkat wain, jus limau satu, lima ulas bawang putih dihancurkan, herba yang dicincang dan rempah. Daging cukup untuk tinggal di perapan ini hanya setengah jam, supaya hasilnya adalah lembut dan wangi. Lagi - pilihan:

1. Pan-grill (jika ada). Dia hanya pada kedua-dua belah goreng keping ayam belanda diperap.
2. Gril (jika anda rehat "dalam alam semula jadi"). Prinsipnya adalah sama, yang disediakan di atas api yang, sebagai contoh, ikan. Perkara utama - masa ke semasa taburkan "kebab". Sebagai contoh, bir. Jika tidak, dia boleh membakar sedikit dan menjadi pepejal.
3. Atau oven - pilihan yang paling berpatutan. Dalam kes kedua, bentuk sesuatu yang berlumur, kemudian dibentangkan stik dan dibakar untuk garing. Meliputi ia tidak perlu ditutup, jika tidak, daging itu tidak lama lagi akan masak (atau periuk), tidak dibakar.

Pilih satu cara untuk memasak steak ayam belanda anda. Dan tidak membuat kesilapan - anda untuk sekali lagi dan sekali lagi kembali.