Bagaimana untuk membuat kaki ayam dibeku lazat dan berkhasiat

Tidak ramai yang tahu bahawa kaki ayam mengandungi kolagen khas, yang bantuan yang besar bagi orang-orang yang mempunyai penyakit sendi. Tablet menelan dengan kondroitin dan glucosamine, makan ayam jellied kaki. Resipi untuk hidangan ini, yang tidak malu untuk meletakkan di atas meja perayaan tidak begitu rumit. Hanya perlu diingat bahawa bersama-sama dengan ayam kaki perlu menyimpan pada lebih dan tulang kering atau paha - jadi jelly anda juga akan daging, sihat. Ramai suri rumah lebih suka menggunakan untuk hidangan ayam ini - ia mempunyai lebih kolagen. Sekilogram kaki harus mengambil dua kaki, atau pinggul (atau suku kaki).

Perkara pertama yang perlu kita lakukan adalah untuk rendam kaki dalam air sejuk selama tiga jam. Selepas prosedur kaki ini air lama kerokan tempat gelap dengan mudah. Maka mereka perlu dibersihkan daripada filem. Bersih lobak besar, sechem kasar. bawang saya, potong bahagian atas akar kering tetapi lebih rendah, meninggalkan disentuh sekam. Lipat bersama-sama sayur-sayuran, kaki dan tulang kering dalam periuk, tuangkan tiga liter air sejuk. Masak selama kira-kira dua setengah jam. Perkara utama dalam proses ini - tidak terlepas masa cecair mendidih. Muncul buih perlu mengeluarkan berhati-hati dengan sudu slotted, atau kaki ayam dibeku berubah mendung.

Selepas dua atau tiga jam matikan api. kuahnya ditapis. Bawang buang - ia telah memberikan warna keemasan dan aroma. Lobak boleh dipotong bintang comel, bunga dan menghiasi mereka kemudian selesai kaki ayam dibeku. Tab juga tidak diperlukan lagi - anda boleh memberi mereka haiwan kesayangan. Tetapi dengan drumsticks atau kaki keluarkan daging, mengambil selain dan gentian kembali ke kuahnya.

Sekali lagi, meletakkan periuk di atas api. Perasa laurel sup, allspice lada, cili (secubit), garam secukup rasa. Memasak untuk satu lagi empat puluh minit. Semak kaki ayam dibeku pada penebalan jika sudu teh sup di bawah jari anda melekit, seperti pelekat cecair, kemudian hidangan sudah bersedia. Jika ia berlaku bahawa cecair tidak ingin untuk menguatkan, memperkenalkan ia gelatin larut dalam air sejuk, dan kemudian masak selama 10 minit. Dua atau tiga ulas bawang putih potong memanjang menjadi kepingan, pasli cambuk besar. Memperkenalkan bahan-bahan baru ke dalam kuahnya likat dan tutup kuali dengan penutup. Tutup api dan biarkan lima minit.

Tuangkan sup ke dalam bentuk. Apabila ia sejuk ke suhu bilik dan menyejukkan. Hidangan siap menghiasi bunga dari lobak merah dan herba segar, bahagian telur puyuh rebus. Berkhidmat kaki ayam dibeku dengan mustard atau lobak pedas. Anda boleh cat permukaan grid hidangan mayonis. Sebagai snek boleh diberi makan kepada sayur-sayuran diperap aspic.

Dan kini beberapa tips. Bouillon Solim intensif: beku, ia akan menjadi tepat. Anda boleh membuat puff hidangan. Apabila kuahnya mendidih masa yang diperuntukkan, kami mengambil dan membersihkan tulang-tulang kaki ayam. Aspic mengisi borang seperti berikut: bahagian bawah daging gentian diletakkan di atasnya - dicincang ulas bawang putih. Isi semua kuahnya. Jika hidangan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, tetapi tidak beku, teruskan seperti berikut. Panaskan, ditapis. Daging kapal kembali ke dalam bentuk, dan cecair yang menambah gelatin sudu separuh, sebelum ini dibubarkan dalam 100 ml air sejuk. sup simmered memanaskan badan, tetapi tidak mendidih. Kemudian mengisi mereka daging dalam bentuk.