Bagaimana untuk memisahkan putih daripada kuning Memasak dengan nada yang

Banyak hidangan telur memerlukan satu perkara: sama ada putih atau kuning. Kadang-kadang anda memerlukan sesuatu, dan yang lain, tetapi mereka perlu ditambah setiap berasingan. Kita akan melihat 4 cara paling popular di bagaimana untuk memisahkan putih daripada kuning telur.

Cara nombor 1. Bagaimana untuk membahagikan protein dengan Zeljko dengan jari anda?

Varian kaedah ini beberapa. Cara yang paling mudah keluar: memecahkan telur ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan membuang jari kuning. Anda juga boleh menggunakan sudu, tetapi ia adalah lebih cenderung untuk merosakkan filem di sekeliling kuning telur.

Bagi kaedah ini untuk mendapatkan sarung tangan getah nipis yang lebih baik. Mereka boleh dibeli di farmasi.

Satu lagi penjelmaan kaedah yang dicirikan oleh fakta bahawa telur dipecahkan kepada tangannya, dan protein yang mengalir melalui jari anda dalam pinggan, dan kuning telur masih di telapak tangan anda.

Well, ketiga (paling susah payah itu) varian: telur adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan kuning telur satu hidangan yang sama dengan diameter kuning telur, dan protein yang dikeluarkan dengan sudu dalam mangkuk lain.

Kaedah nombor 2. Bagaimana untuk memisahkan putih daripada kuning telur dengan bantuan saluran?

Sesuai untuk memisahkan pembelian plastik corong atau kertas, lakukan sendiri (membuat beg kertas dengan lubang di bahagian bawah 1-1,5 cm). Meletakkan corong ke dalam gelas dan memecahkan telur. Tunggu sehingga longkang semua protein dan kuning telur akan kekal dalam saluran.

Walaupun bagaimana untuk memisahkan protein dari kuning telur? Untuk tangkas terdapat satu lagi versi kaedah yang kedua. Ia terdiri dalam fakta bahawa telur ini dibahagikan kepada 2 bahagian dan kandungan dicurahkan atas pinggan atau cawan, secara beransur-ansur memisahkan kuning telur, yang pada akhirnya adalah salah satu daripada cengkerang, dan protein memasuki mangkuk.

Jika filamen protein tidak membenarkan untuk memisahkan telur, membantu mereka dengan garpu.

№ 3. Satu kaedah membuat lubang

Pertimbangkan bagaimana untuk memisahkan putih daripada kuning telur, membuat lubang. lubang-lubang kecil di shell melakukan pisau (dan boleh menjadi jarum atau klip kertas) di atas dan bawah. Pembukaan bawah boleh jadi lebih besar lebar bahawa protein telah muncul daripadanya tanpa halangan, manakala kuning telur kekal di dalam. Untuk mempercepatkan prosedur pemisahan, telur boleh bergerak dari satu pihak kepada yang lain. Setelah protein yang telah mengalir keluar, shell rosak, kuning itu dituang ke dalam mangkuk yang berasingan.

Cara № 4. Separator

Jika semua tip bagaimana untuk memisahkan putih daripada kuning telur, tidak sesuai dengan anda, ia adalah bernilai untuk mendapatkan sangkar. pemisah itu diletakkan di dalam mangkuk dan memecahkan telur ke dalamnya. Kuning dalam kes ini mesti berada di tengah-tengah. Ia masih menunggu sehingga protein tersebut akan mengalir melalui retak di pemisah dan beralih kuning telur di dalam mangkuk lain.

Dan beberapa lagi tip bagaimana untuk memisahkan kuning telur daripada putih di rumah (dan bukan sahaja):

• Basuh kuning telur sebelum pemisahan daripada protein dengan air panas untuk menghilangkan bakteria yang boleh di shell;
• lebih baik menggunakan telur segar;
• memisahkan kain putih dan kuning lebih mudah jika telur tidak kurang daripada 15 minit di dalam peti sejuk;
• untuk pemisahan beberapa telur mesti mengambil tiga mangkuk (atau cawan), yang mana satu untuk kuning dan dua yang lain untuk protein (dalam mangkuk kecil akan memisahkan protein, dan dalam mangkuk yang lebih besar menambah protein dipisahkan);
• jika sebahagian daripada protein dipisahkan atau kuning telur tidak perlu anda dengan segera, mereka boleh dibekukan dan digunakan pada masa lain. Ia adalah sangat mudah dan praktikal untuk suri rumah berjimat cermat.